Kremowy makaron z mięsem mielonym to klasyczne danie, które przygotujesz w niecałe pół godziny. Aromatyczne, dobrze doprawione mięso w aksamitnym śmietanowym sosie otula idealnie ugotowany makaron – wszystko w jednej misce! Idealne na szybki obiad lub kolację, kiedy potrzebujesz czegoś pysznego i sycącego bez zbędnego wysiłku.
Przejdź Do
Szczegóły
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Kaloryczność: ok. 560 kcal na porcję
Porcje: 3–4
Porcja: miska makaronu z sosem
Składniki
Aby przygotować to kremowe cudo, potrzebujesz:
- 250 g makaronu (świderki, penne, rurki – dowolny)
- 300–400 g mielonego mięsa (wołowo-wieprzowe lub z indyka)
- 1 mała cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- Sól, pieprz, papryka słodka (i ewentualnie ostra)
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich lub oregano
- 1 łyżka masła lub oleju do smażenia
- 200 ml śmietanki 18% lub 30%
- 50 g startego sera (parmezan, cheddar – opcjonalnie)
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
Gotowanie makaronu:
- W dużym garnku ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.
- Odcedź, zachowując około ⅓ szklanki wody z gotowania.
Przygotowanie sosu:
- Na dużej patelni rozgrzej masło lub olej.
- Zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.
- Dodaj mielone mięso, dopraw solą, pieprzem, papryką i ziołami. Smaż, aż mięso się dobrze zrumieni.
Składanie całości:
- Wlej śmietankę, dokładnie wymieszaj i gotuj kilka minut na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj zachowaną wodę z makaronu, jeśli sos jest za gęsty.
- Wrzuć ugotowany makaron na patelnię i dokładnie wymieszaj z sosem.
- Jeśli chcesz, posyp całość startym serem i wymieszaj, aż ser się rozpuści.
Podanie:
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki lub rukolą. Świetnie komponuje się także z prostą sałatką z pomidorów.
Zamienniki
Jeśli chcesz coś zmienić:
- Mięso mielone → mięso z indyka, kurczaka, a nawet roślinne zamienniki
- Śmietanka → jogurt naturalny (dla lżejszej wersji)
- Ser parmezan → mozzarella, gouda lub ser wegański
- Zioła prowansalskie → bazylia, tymianek lub oregano
Wariacje
Oto jak możesz wzbogacić to danie:
- Na ostro – dodaj więcej ostrej papryki lub kilka kropel sosu chili
- Z warzywami – dorzuć podsmażoną cukinię, pieczarki lub szpinak
- Z serem pleśniowym – dla bardziej intensywnego, wyrafinowanego smaku
- Wegetariańska wersja – zamień mięso na soczewicę lub podsmażone tofu
Sprzęt
Potrzebne będą:
- Duży garnek do makaronu
- Patelnia
- Łopatka kucharska
- Miska do serwowania
Przechowywanie
- W lodówce – do 2 dni w zamkniętym pojemniku.
- Podgrzewanie – na patelni lub w mikrofali, w razie potrzeby dodaj odrobinę mleka lub śmietanki, aby odświeżyć sos.
Najlepsza Wskazówka
Zachowanie odrobiny wody z gotowania makaronu to klucz do kremowego sosu – dzięki niej sos łatwiej łączy się z makaronem i ma idealną konsystencję.
FAQ
Czy mogę użyć innego makaronu?
Tak – każde krótkie makarony świetnie się sprawdzą, np. penne, rigatoni, fusilli.
Czy sos można przygotować wcześniej?
Tak – możesz przygotować mięso w sosie dzień wcześniej i tylko dogotować makaron przed podaniem.
Jak zrobić wersję fit?
Użyj chudego mięsa drobiowego i jogurtu zamiast śmietanki.
Czy makaron nie rozpadnie się po podgrzaniu?
Jeśli jest ugotowany al dente, po podgrzaniu nadal pozostanie sprężysty.
Czy można zamrozić danie?
Lepiej nie – sos śmietanowy po rozmrożeniu może się rozwarstwić.
Podsumowanie
Kremowy makaron z mięsem mielonym to klasyczny comfort food, który przygotujesz szybko i bez wysiłku. Aksamitny sos, aromatyczne mięso i idealnie ugotowany makaron tworzą razem danie, które smakuje jak z najlepszej restauracji – a jest gotowe w 30 minut. Spróbuj raz i gwarantuję, że stanie się Twoim stałym hitem obiadowym!
Kremowy makaron z mięsem mielonym
Składniki
Method
- W dużym garnku ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.
- Odcedź, zachowując około ⅓ szklanki wody z gotowania.
- Na dużej patelni rozgrzej masło lub olej.
- Zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.
- Dodaj mielone mięso, dopraw solą, pieprzem, papryką i ziołami. Smaż, aż mięso się dobrze zrumieni.
- Wlej śmietankę, dokładnie wymieszaj i gotuj kilka minut na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj zachowaną wodę z makaronu, jeśli sos jest za gęsty.
- Wrzuć ugotowany makaron na patelnię i dokładnie wymieszaj z sosem.
- Jeśli chcesz, posyp całość startym serem i wymieszaj, aż ser się rozpuści.
- Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki lub rukolą. Świetnie komponuje się także z prostą sałatką z pomidorów.
Zostaw komentarz