To danie to prawdziwa uczta dla miłośników makaronu – szybkie, sycące i pełne aromatu. Spaghetti w sosie serowo-śmietanowym z kurczakiem i brokułem łączy w sobie aksamitny, kremowy sos, soczyste kawałki kurczaka i delikatne różyczki brokuła. To idealny przepis na rodzinny obiad, który smakuje jak z restauracji, a przygotujesz go w zaledwie pół godziny. Uwielbiam robić to danie, gdy chcę, aby cała rodzina zasiadła przy stole i cieszyła się wspólnym, domowym posiłkiem.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz spaghetti w sosie serowo-śmietanowym z kurczakiem i brokułem
Ten makaron to jedno z moich ulubionych dań comfort food. Jest szybki w przygotowaniu, ale zawsze wygląda efektownie – gładki sos cudownie oblepia spaghetti, a brokuły dodają świeżości i koloru. Najlepsze jest to, że dzieci uwielbiają ten przepis, bo kurczak i makaron to klasyk, a dorośli doceniają głęboki smak sosu i lekko chrupiące warzywa.
Składniki
- 300 g makaronu spaghetti
- 2 piersi z kurczaka
- 1 duży brokuł (podzielony na różyczki)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 200 ml śmietanki 30%
- 150 g sera żółtego lub sera cheddar (starty)
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Makaron: Ugotuj spaghetti al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
- Brokuł: Podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie przez 3–4 minuty – ma być lekko chrupiący.
- Kurczak: Pokrój piersi w kostkę, przypraw solą, pieprzem i papryką.
- Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem, wrzuć kurczaka i smaż na złoty kolor. Dodaj czosnek i podsmaż chwilę.
- Sos: Wlej śmietankę, dodaj ser i mieszaj, aż powstanie gładki, kremowy sos. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj trochę wody z makaronu.
- Łączenie: Dodaj ugotowany makaron i różyczki brokuła, dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
- Podanie: Podawaj gorące, posypane dodatkowym serem lub świeżymi ziołami.
Zamienniki
- Zamiast brokuła możesz użyć szpinaku, groszku cukrowego lub cukinii.
- Ser cheddar można zamienić na parmezan, gorgonzolę lub mieszankę kilku serów.
- Śmietankę zastąpisz mlekiem kokosowym, jeśli chcesz wersję bez nabiału.
Wariacje
- Na ostro: dodaj szczyptę chili lub płatków papryki.
- Z pieczarkami: dorzuć podsmażone pieczarki do sosu.
- Z makaronem pełnoziarnistym: dla zdrowszej wersji użyj makaronu razowego lub bezglutenowego.
Sprzęt
- Garnek do makaronu
- Sitko do odcedzania
- Duża patelnia lub wok
- Nóż i deska do krojenia
Przechowywanie
- W lodówce: do 2 dni, w szczelnym pojemniku.
- Podgrzewanie: najlepiej na patelni z odrobiną wody lub śmietanki.
- Zamrażanie: możliwe, ale sos po rozmrożeniu może zmienić konsystencję.
Najlepsza wskazówka
Zachowaj odrobinę wody z gotowania makaronu – to sekret kremowego sosu, który idealnie połączy się z makaronem i nie będzie zbyt gęsty.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę zrobić to danie wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakuje świeżo – jeśli chcesz je przygotować wcześniej, trzymaj sos i makaron osobno, a połącz tuż przed podaniem.
Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Oczywiście! Tagliatelle, penne czy rigatoni też świetnie pasują do tego sosu.
Jakie dodatki pasują do tego dania?
Świetnie komponuje się z lekką sałatką z rukoli albo świeżym pieczywem czosnkowym.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: Smaki Dnia
- Pinterest: Smaki Dnia
- Instagram: Smaki Dnia
Spaghetti w sosie serowo-śmietanowym z kurczakiem i brokułem
Składniki
Method
- Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
- Brokuła podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie przez 3–4 minuty (ma być lekko chrupiący).
- Piersi z kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą, pieprzem i papryką.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem, wrzuć kurczaka i smaż na złoty kolor. Dodaj czosnek i podsmaż chwilę.
- Wlej śmietankę, dodaj ser i mieszaj, aż powstanie gładki, kremowy sos. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj trochę wody z makaronu.
- Dodaj ugotowany makaron i różyczki brokuła, dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
- Podawaj gorące, posypane dodatkowym serem lub świeżymi ziołami.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Dla bardziej intensywnego smaku możesz dodać odrobinę sera pleśniowego do sosu.
Zostaw komentarz