Makaron z Kremowym Sosem Orzechowym i Kurczakiem

1. Wstęp:

Makaron z kremowym sosem orzechowym i kurczakiem to połączenie delikatnego makaronu, soczystych kawałków kurczaka i aksamitnego sosu na bazie masła orzechowego, które razem tworzą sycące i aromatyczne danie. Ten przepis jest idealny dla miłośników kuchni azjatyckiej, oferując bogaty smak masła orzechowego przełamany nutą czosnku i świeżych ziół. Całość jest wykończona chrupiącymi prażonymi orzeszkami ziemnymi, które dodają daniu wyjątkowej tekstury.

2. Składniki:

Na makaron:

• 250 g makaronu (np. spaghetti, linguine lub fettuccine)
• 300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
• 2 łyżki oleju roślinnego
• Sól i pieprz do smaku

Na kremowy sos orzechowy:

• 3 łyżki masła orzechowego (najlepiej gładkiego)
• 200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżka soku z limonki
• 1/2 łyżeczki płatków chili (lub do smaku)
• 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Do dekoracji:

• Świeża kolendra lub natka pietruszki, posiekana
• Posiekane prażone orzeszki ziemne
• Plasterki limonki (opcjonalnie)

3. Narzędzia:

• Duży garnek do gotowania makaronu
• Patelnia
• Miski do mieszania
• Łyżka drewniana lub silikonowa
• Nóż i deska do krojenia
• Tarka do imbiru (opcjonalnie)

4. Historia Przepisu:

Kuchnia azjatycka, a w szczególności tajska, często korzysta z masła orzechowego do tworzenia kremowych, intensywnych sosów. Makaron z kremowym sosem orzechowym i kurczakiem jest inspirowany tymi smakami, oferując jednocześnie prostotę przygotowania i bogactwo aromatów. To danie szybko zyskało popularność na całym świecie dzięki swojemu unikalnemu połączeniu smaków, które doskonale zaspokajają apetyt na coś sycącego i aromatycznego.

5. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie makaronu i kurczaka:

1. Gotowanie makaronu:
   Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok, zachowując trochę wody z gotowania.
2. Smażenie kurczaka:
   Na dużej patelni rozgrzej olej. Dopraw pokrojonego kurczaka solą i pieprzem, a następnie smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż mięso będzie złociste i soczyste. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw na bok.

Przygotowanie sosu orzechowego:

3. Smażenie czosnku:
   Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje.
4. Dodanie masła orzechowego i śmietany:
   Dodaj masło orzechowe na patelnię i mieszaj, aż zacznie się topić i łączyć z czosnkiem. Powoli wlej śmietankę, cały czas mieszając, aby uzyskać gładką, kremową konsystencję.
5. Dodanie przypraw:
   Dodaj sok z limonki, sos sojowy, płatki chili, starty imbir (opcjonalnie), sól i pieprz do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Łączenie składników:

6. Dodanie makaronu i kurczaka:
   Do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron i usmażonego kurczaka. Dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył makaron i kawałki kurczaka.

Podanie:

7. Dekorowanie i serwowanie:
   Przełóż makaron na talerze. Udekoruj posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki, posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi i plasterkami limonki (opcjonalnie). Podawaj od razu, aby danie było ciepłe i pełne smaku.

6. Wskazówki i Porady:

• Konsystencja sosu: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej śmietanki lub wody z makaronu. Jeśli jest zbyt rzadki, gotuj go nieco dłużej, aby odparować nadmiar płynu.
• Dodatki: Możesz dodać do sosu trochę posiekanej dymki lub świeżego chili, aby dodać daniu więcej aromatu i ostrości.
• Alternatywne białko: Zamiast kurczaka, możesz użyć krewetek, tofu lub wieprzowiny jako alternatywę.

7. Alternatywy Składników:

• Masło orzechowe: Możesz użyć masła migdałowego lub tahini zamiast masła orzechowego, aby nadać sosowi inny smak.
• Śmietanka: Dla lżejszej wersji można użyć mleka kokosowego zamiast śmietanki kremówki.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Czas całkowity: 30 minut
• Ilość porcji: 2-3 porcje

9. Prezentacja Dania:

Makaron z kremowym sosem orzechowym i kurczakiem najlepiej prezentuje się na dużych, płaskich talerzach, udekorowany świeżymi ziołami i posiekanymi prażonymi orzeszkami. Plasterki limonki dodają świeżości i mogą być używane do skropienia dania przed podaniem. Serwuj na ciepło, aby w pełni cieszyć się bogactwem smaków i aromatów.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kaloryczność: około 600 kcal
• Białko: około 30 g
• Tłuszcze: około 35 g
• Węglowodany: około 45 g
• Błonnik: około 4 g

11. Opinie i Recenzje:

• “To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia! Kremowy sos orzechowy idealnie komponuje się z soczystym kurczakiem i makaronem.” – Marta
• “Szybkie, smaczne i sycące. Idealne na rodzinny obiad!” – Krzysztof

12. Podsumowanie:

Makaron z kremowym sosem orzechowym i kurczakiem to danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą przygotowania. Bogaty, kremowy sos, soczyste kawałki kurczaka i świeże zioła tworzą harmonijną całość, która z pewnością zadowoli miłośników wyrazistych, pełnych smaku dań. To przepis, który z łatwością przygotujesz na szybki obiad lub bardziej wyjątkową kolację.

Print