Makaron z szynką w sosie śmietanowym to szybki i sycący pomysł na obiad, który przygotujesz w mniej niż pół godziny. Kremowy, aromatyczny i zawsze się udaje.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis na Makaron z szynką w sosie śmietanowym
To jeden z tych przepisów, które uratowały mi niejeden zabiegany dzień. Gdy w brzuchu burczy, dzieci pytają „co na obiad?”, a ja nie mam głowy do wymyślania – makaron z szynką i śmietaną przychodzi z pomocą. Robi się błyskawicznie, składniki są zawsze w lodówce, a efekt? Gładki, kremowy sos, lekko ciągnący się ser i pyszna szynka. To przepis, który pokocha każdy fan makaronów i domowych, prostych smaków.
Składniki
Składniki na 3–4 porcje:
- 300 g makaronu (np. penne, świderki, rurki)
- 150 g dobrej szynki (gotowanej lub wędzonej, pokrojonej w kostkę lub paseczki)
- 200 g śmietany typu schmand lub śmietany 18–20% (kwaśna, gęsta)
- 100 g tartego sera (gouda, edamski, mozzarella – lub mieszanka)
- 1 łyżka masła lub oleju
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: 1 ząbek czosnku, posiekana natka pietruszki
Instrukcje
1. Gotowanie makaronu
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Odcedź, ale zostaw około ⅓ szklanki wody z gotowania.
2. Smażenie szynki
- Na dużej patelni rozgrzej masło lub olej.
- Dodaj pokrojoną szynkę i smaż kilka minut, aż się lekko zarumieni.
- Opcjonalnie dodaj przeciśnięty czosnek i podsmaż chwilę razem.
3. Sos śmietanowy
- Do szynki dodaj śmietanę.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Dodanie sera
- Wsyp starty ser i mieszaj, aż się rozpuści i powstanie jednolity, kremowy sos.
5. Połączenie z makaronem
- Dodaj odcedzony makaron do sosu.
- W razie potrzeby dolej odrobinę wody z gotowania, by sos był bardziej aksamitny.
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Podanie
- Podawaj od razu, posypane świeżą natką pietruszki.
Zamienniki
Chcesz urozmaicić przepis albo brakuje Ci któregoś składnika? Oto kilka pomysłów:
- Szynka: Możesz użyć boczku, kiełbasy, parówek albo w wersji wege – podsmażonych pieczarek.
- Śmietana: Zamiast schmandu lub kwaśnej śmietany sprawdzi się też śmietanka 30%, mascarpone lub serek śmietankowy.
- Ser: Świetnie pasuje cheddar, parmezan, feta (dla kontrastu) albo mieszanka serów.
- Makaron: W wersji bezglutenowej użyj makaronu z ryżu lub kukurydzy.
Wariacje
Z tego przepisu można stworzyć wiele różnych wersji:
- Z warzywami: Dodaj podsmażony groszek, pieczarki, cukinię lub szpinak.
- Na ostro: Dopraw odrobiną musztardy, chili lub suszonym czosnkiem.
- Z nutą cytryny: Dodaj odrobinę skórki z cytryny – odświeży smak sosu.
- Ziołowo: Spróbuj z dodatkiem bazylii, oregano lub tymianku.
Sprzęt
Potrzebujesz tylko podstawowego wyposażenia:
- Garnek do makaronu
- Duża patelnia lub rondel
- Łopatka i nóż
Przechowywanie
- W lodówce: Przechowuj do 2 dni w szczelnym pojemniku.
- Podgrzewanie: Najlepiej na patelni z odrobiną mleka lub śmietanki – sos odzyska kremową konsystencję.
- Zamrażanie: Nie polecam – sos śmietanowy po rozmrożeniu może się zwarzyć.
Najlepsza wskazówka
Zostaw trochę wody z gotowania makaronu. Dzięki temu sos łatwiej połączy się z makaronem i będzie bardziej kremowy. To prosty trik, który zmienia wszystko!
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy sos śmietanowy się zwarzy?
Nie, jeśli nie będziesz go gotować zbyt intensywnie – trzymaj niski ogień i mieszaj.
Czy można użyć śmietany 12%?
Można, ale warto wtedy dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej dla zagęszczenia.
Jak zrobić wersję bezmięsną?
Zastąp szynkę podsmażonymi pieczarkami, cukinią lub suszonymi pomidorami.
Czy można dodać ser pleśniowy?
Tak! Niewielka ilość (np. gorgonzoli) nada daniu wyjątkowego aromatu.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Po więcej błyskawicznych i pysznych obiadów śledź moje kanały:
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Makaron z szynką w sosie śmietanowym
Szybki, kremowy obiad gotowy w 20 minut. Idealny, gdy nie masz czasu, a chcesz czegoś pysznego!
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 20 minut
- Yield: 2–3 porcje
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Domowa
Ingredients
[object Object]
Instructions
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.,Na patelni rozgrzej masło, dodaj szynkę i smaż, aż się lekko zarumieni.,Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem, podgrzewaj na małym ogniu.,Wsyp starty ser i mieszaj do uzyskania gładkiego, kremowego sosu.,Dodaj ugotowany i odcedzony makaron, dokładnie wymieszaj z sosem.,Podawaj od razu, posypując natką pietruszki.
Notes
💡 Świetnie smakuje także z groszkiem, pieczarkami lub łyżeczką musztardy.
Zostaw komentarz