Kremowa zupa z mięsem mielonym i ziemniakami to idealna propozycja na chłodniejsze dni – sycąca, rozgrzewająca i pełna smaku. Smakuje najlepiej prosto z garnka, a na drugi dzień jest jeszcze lepsza.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis na Kremowa zupa z mięsem mielonym i ziemniakami
To jedna z tych zup, które nie tylko smakują jak dom, ale też naprawdę nasycą Cię na długo. Pierwszy raz zrobiłam ją, kiedy szukałam pomysłu na wykorzystanie mięsa mielonego w nieoczywisty sposób – i zakochałam się od pierwszej łyżki. Uwielbiam, że można ją przygotować w jednym garnku, a składniki są tanie i dostępne przez cały rok. Dzieci ją lubią, dorośli proszą o dokładkę, a Ty masz obiad na dwa dni z głowy. Czego chcieć więcej?
Składniki
Na 4–5 porcji:
- 500 g mięsa mielonego (wołowe lub wołowo-wieprzowe)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 4 średnie ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- 200 ml śmietanki 18% lub 30%
- 1 łyżka oleju lub masła
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- szczypta papryki ostrej (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- majeranek lub tymianek
- natka pietruszki lub szczypiorek do podania
Instrukcje
1. Podsmażanie
W dużym garnku rozgrzej olej lub masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut, aż się zeszkli. Dorzuć czosnek i smaż jeszcze chwilę.
2. Dodanie mięsa
Dodaj mięso mielone i smaż, rozbijając grudki drewnianą łyżką, aż całe zmieni kolor na szary.
3. Przyprawianie
Dodaj paprykę słodką (i ostrą, jeśli lubisz), sól, pieprz. Wymieszaj, aby przyprawy dobrze otuliły mięso.
4. Warzywa
Do garnka wrzuć pokrojoną marchewkę, seler naciowy i ziemniaki. Wymieszaj całość.
5. Gotowanie
Zalej wszystko bulionem, zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Śmietanka i zioła
Wlej śmietankę i dodaj szczyptę majeranku lub tymianku. Gotuj jeszcze 5 minut, nie doprowadzając do wrzenia.
7. Finalne doprawienie
Sprawdź smak i ewentualnie dopraw jeszcze solą i pieprzem. Posyp świeżą natką lub szczypiorkiem.
Zamienniki
Nie masz wszystkich składników? Spróbuj tak:
- Mięso mielone – możesz użyć z indyka lub kurczaka.
- Śmietanka – zamień na mleko lub serek topiony.
- Seler naciowy – pomiń lub użyj korzenia pietruszki.
- Ziemniaki – świetnie sprawdzi się też ryż albo kasza jęczmienna.
Wariacje
Chcesz coś zmienić? Oto pomysły:
- Zupa serowa – dodaj garść startego sera żółtego lub topionego na koniec.
- W wersji „meksykańskiej” – dorzuć kukurydzę i fasolę z puszki.
- Zblendowana – część zupy zmiksuj dla gęstszej konsystencji.
Sprzęt
Do zrobienia tej zupy potrzebujesz:
- Dużego garnka
- Deski i noża
- Drewnianej łyżki
- Tarki (jeśli chcesz zetrzeć marchewkę)
Przechowywanie
- W lodówce: do 3 dni – zupa nabiera smaku z czasem.
- Do zamrażania: tak, bez dodatku śmietanki (dodaj ją po rozmrożeniu).
- Podgrzewanie: najlepiej na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Najlepsza wskazówka
Jeśli chcesz naprawdę aksamitną zupę – zmiksuj 1–2 chochle warzyw z bulionem i wlej z powrotem do garnka przed dodaniem śmietanki. Zupa będzie kremowa, ale nadal z „gryzalnymi” kawałkami.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę przygotować ją dzień wcześniej?
Tak! Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia – smaki się „przegryzają”.
Czy można użyć innych warzyw?
Pewnie – pasują też brokuły, groszek, cukinia czy kalafior.
Jak ją zagęścić bardziej?
Zblenduj część warzyw albo dodaj 1 łyżkę mąki wymieszaną z odrobiną śmietanki przed wlaniem do garnka.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Szukasz więcej pomysłów na rozgrzewające zupy?
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Kremowa zupa z mięsem mielonym i ziemniakami
Syta, rozgrzewająca i bardzo domowa zupa. Idealna na chłodne dni, świetna zarówno na obiad, jak i kolację. Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 45 minut
- Yield: 4 porcje
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska domowa
Ingredients
[object Object]
Instructions
W dużym garnku rozgrzej olej lub masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.,Dodaj czosnek, krótko podsmaż, następnie dodaj mięso mielone. Smaż, rozbijając je łyżką, aż zmieni kolor.,Wsyp paprykę słodką (i ostrą, jeśli używasz), dopraw solą i pieprzem.,Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę, seler i ziemniaki w kostkę.,Zalej wszystko bulionem, zagotuj i gotuj na małym ogniu ok. 20 minut – aż warzywa będą miękkie.,Wlej śmietankę, dodaj majeranek lub tymianek i gotuj jeszcze 5 minut.,Dopraw do smaku, posyp natką lub szczypiorkiem.
Zostaw komentarz