Nie ma nic lepszego niż zapach warzyw pieczonych w piekarniku – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i pachnące ziołami oraz czosnkiem. Ziemniaki, marchewki i cukinia pieczone z czosnkiem i ziołami to danie, które zawsze się udaje i pasuje do wszystkiego. Podasz je zarówno jako dodatek do mięsa czy ryby, jak i samodzielne, lekkie danie na kolację.
Uwielbiam ten przepis, bo wymaga minimum pracy – wystarczy pokroić warzywa, wymieszać z oliwą i przyprawami, a piekarnik robi resztę. To świetny sposób, by podać coś zdrowego i pysznego bez spędzania godzin w kuchni.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Ten zestaw pieczonych warzyw to mój ulubiony dodatek na rodzinne obiady. Smakuje każdemu – dzieci lubią delikatną marchewkę, dorośli doceniają aromat czosnku i ziół, a całość pięknie wygląda na stole. To też świetny sposób, by wykorzystać warzywa, które akurat masz w lodówce. Pieczenie wydobywa z nich naturalną słodycz i sprawia, że są pełne smaku.
Składniki
- 4 ziemniaki
- 3 marchewki
- 1 cukinia
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka natki pietruszki (świeża lub suszona)
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w ćwiartki. Marchewki obierz i potnij na kawałki. Cukinię pokrój w plastry.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa z oliwą, posiekanym czosnkiem oraz przyprawami.
- Wyłóż warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tak aby leżały w jednej warstwie.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 35–40 minut, aż będą złociste z zewnątrz i miękkie w środku.
- Podawaj od razu, posypane świeżą natką pietruszki.
Zamienniki
- Ziemniaki możesz zastąpić batatami dla słodszego smaku.
- Zamiast marchewki świetnie sprawdzi się pietruszka korzeń lub pasternak.
- Do oliwy możesz dodać odrobinę miodu lub syropu klonowego, aby nadać warzywom delikatnej słodyczy.
Wariacje
- Dodaj paprykę i cebulę, aby stworzyć jeszcze bardziej kolorowe danie.
- Posyp warzywa startym parmezanem na ostatnie 10 minut pieczenia, aby uzyskać chrupiącą, serową skorupkę.
- Skrop upieczone warzywa sokiem z cytryny lub octem balsamicznym tuż przed podaniem.
Sprzęt
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Ostry nóż i deska do krojenia
- Duża miska do mieszania warzyw
Przechowywanie
- W lodówce: do 2 dni w szczelnym pojemniku.
- Podgrzewanie: najlepiej w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały chrupkość.
- Zamrażanie: nie polecam, warzywa tracą konsystencję.
Najlepsza wskazówka
Układaj warzywa w jednej warstwie na blasze – dzięki temu upieką się równomiernie i będą chrupiące, a nie miękkie i duszone.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę użyć świeżych ziół zamiast suszonych?
Tak, świeże zioła nadadzą warzywom jeszcze więcej aromatu – dodaj je jednak dopiero pod koniec pieczenia.
Jakie mięso najlepiej pasuje do tego dodatku?
Świetnie komponują się z pieczonym kurczakiem, rybą z grilla czy kotletami mielonymi.
Czy mogę przygotować je wcześniej?
Tak, możesz pokroić i doprawić warzywa kilka godzin wcześniej, a przed podaniem tylko wstawić do piekarnika.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: SmakiDnia
- Pinterest: SmakiDnia na Pinterest
- Instagram: @smakidnia.pl
Ziemniaki, marchewki i cukinia pieczone z czosnkiem i ziołami
Składniki
Instrukcje
- Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w ćwiartki. Marchewki obierz i potnij na kawałki. Cukinię pokrój w plastry.
- W dużej misce wymieszaj warzywa z oliwą, posiekanym czosnkiem i przyprawami.
- Wyłóż warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 35–40 minut, aż warzywa będą miękkie w środku i złociste na zewnątrz.
- Podawaj od razu, posypane świeżą natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Możesz dodać także paprykę lub bakłażana dla urozmaicenia smaku.
Zostaw komentarz