Kremowa Zupa z Ciecierzycy

Kremowa Zupa z Ciecierzycy to sycące i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację w chłodniejsze dni. Zupa ta jest bogata w białko i błonnik dzięki ciecierzycy, a dodatki takie jak czosnek, rozmaryn i tymianek nadają jej wyjątkowego smaku. To proste danie jest również łatwe do przygotowania, a jego kremowa konsystencja z pewnością zadowoli każdego.

Składniki:

• 2 puszki ciecierzycy (około 400g razem)
• 200g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
• 600-700 ml bulionu warzywnego
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• ½ łyżeczki płatków chili
• Sól i pieprz do smaku

Historia przepisu:

Zupa z ciecierzycy ma swoje korzenie w kuchniach bliskowschodnich i śródziemnomorskich, gdzie ciecierzyca jest podstawowym składnikiem wielu potraw. Z biegiem czasu, przepis na zupę z ciecierzycy został dostosowany do różnych gustów i kuchni na całym świecie. Kremowa konsystencja tej zupy oraz jej bogaty smak sprawiają, że jest to ulubione danie wielu osób.

Wskazówki i Porady:

• Ciecierzyca: Użyj ciecierzycy z puszki, aby zaoszczędzić czas. Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, pamiętaj, aby ją wcześniej namoczyć i ugotować.
• Bulion: Bulion warzywny może być domowy lub z kostki bulionowej. Dostosuj ilość soli w zależności od tego, jak słony jest bulion.
• Dodatki: Możesz dodać świeże zioła takie jak natka pietruszki lub kolendra dla dodatkowego smaku. Świetnym dodatkiem do tej zupy może być również chrupiąca ciecierzyca z ziołami, która doda zupie nieco tekstury.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 280 kcal
• Tłuszcze: 9 g
• Węglowodany: 40 g
• Białko: 10 g
• Błonnik: 8 g

Czas przygotowania i ilość porcji:

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Łączny czas: 35 minut
• Ilość porcji: 3-4

Alternatywy składników:

• Ziemniaki: Możesz użyć batatów zamiast ziemniaków dla słodszego smaku.
• Ciecierzyca: Fasola biała lub czerwona może być alternatywą dla ciecierzycy.
• Przyprawy: Możesz dodać curry lub kumin dla bardziej egzotycznego smaku.

Dostosowanie porcji:

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość zupy.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli przygotowujesz zupę tylko dla jednej lub dwóch osób.

Sezonowość:

• Jesień/Zima: Idealny czas na tę zupę, gdy potrzebujesz ciepłego i sycącego posiłku.
• Wiosna/Lato: Dodaj świeże zioła i podawaj z chłodzącym dodatkiem, takim jak jogurt naturalny.

Prezentacja dania:

Podawaj zupę w głębokich miskach, udekorowaną cienko pokrojoną czerwoną cebulą i świeżymi ziołami. Serwuj z chrupiącymi grzankami lub pieczywem, aby dodać tekstury.

Opinie i Recenzje:

• “Zupa jest niesamowicie kremowa i pełna smaku. Idealna na zimowe wieczory!” – Anna
• “Uwielbiam tę zupę. Jest zdrowa, sycąca i bardzo prosta do zrobienia.” – Michał
• “To moja ulubiona zupa z ciecierzycy. Świetna z dodatkiem świeżych ziół.” – Kasia
• “Kremowa konsystencja i wyrazisty smak. Na pewno zrobię ponownie.” – Tomasz

Instrukcje:

1. Przygotowanie składników: Odsącz jedną puszkę ciecierzycy i dodaj ją do blendera razem z jej płynem. Zblenduj, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Pokrój ziemniaki w kostkę, a czosnek posiekaj drobno. Upewnij się, że kawałki ziemniaków są nie większe niż ciecierzyca.
2. Smażenie: W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekany czosnek przez około minutę.
3. Dodanie składników: Dodaj zblendowaną ciecierzycę, pokrojone ziemniaki, drugą puszkę odcedzonej ciecierzycy oraz bulion warzywny do garnka.
4. Przyprawianie: Wymieszaj z dodatkiem słodkiej papryki, suszonego rozmarynu, suszonego tymianku, płatków chili, soli i pieprzu.
5. Gotowanie: Przykryj garnek pokrywką, doprowadź do średniego wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a zupa zgęstnieje.
6. Doprawianie: Spróbuj i dopraw, jeśli potrzeba.
7. Chłodzenie i Podanie: Podawaj zupę z chrupiącymi grzankami. Opcjonalnie, udekoruj cienko pokrojoną czerwoną cebulą dla dodatkowego smaku. Świetnym dodatkiem mogą być grzanki z serkiem Philadelphia i pomidorkami.

Warianty przepisu:

• Zupa z dodatkiem warzyw: Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewka, seler czy papryka, aby zupa była bardziej złożona.
• Zupa z mięsem: Dodaj kawałki kurczaka lub boczku, aby zupa była bardziej treściwa. Polecam również spróbowanie przepisu na krem z białych warzyw, który także doskonale komponuje się z mięsnymi dodatkami.
• Zupa wegańska: Użyj wegańskiego bulionu i oleju kokosowego zamiast oliwy z oliwek.

Sugestie na dodatki:

• Grzanki: Chrupiące grzanki z masłem czosnkowym będą idealnym dodatkiem do zupy.
• Chleb: Serwuj zupę z kromką świeżego chleba pełnoziarnistego.
• Sałatka: Lekka sałatka z rukolą i pomidorami będzie świetnym uzupełnieniem posiłku. Możesz również rozważyć podanie zupy z kremową zupą z krewetkami dla bardziej ekskluzywnego obiadu.

Przydatne wskazówki:

• Przygotowanie z wyprzedzeniem: Zupę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Smaki będą jeszcze lepiej się przegryzały.
• Mrożenie: Zupę można również zamrozić. Przed podgrzewaniem należy ją rozmrozić w lodówce przez noc.
• Odpowiedni garnek: Użyj garnka o odpowiedniej wielkości, aby zupa miała wystarczająco miejsca na gotowanie.

Ciekawostki:

• Ciecierzyca: Ciecierzyca jest bogata w białko, błonnik i witaminy z grupy B. Jest doskonałym źródłem roślinnego białka.
• Ziemniaki: Ziemniaki są bogate w witaminę C, potas i błonnik, co czyni je zdrowym dodatkiem do zupy.
• Czosnek: Czosnek ma właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze, a także wspomaga układ odpornościowy.

Sezonowe inspiracje:

• Wiosna: Dodaj do zupy świeże warzywa wiosenne, takie jak szparagi czy młode marchewki.
• Lato: W sezonie letnim możesz użyć świeżych pomidorów i ziół, takich jak bazylia i tymianek.
• Jesień: Jesienią zupa zyska na smaku dzięki dodatkom, takim jak dynia czy słodkie ziemniaki. Możesz także spróbować przepisu na tajską zupę z krewetkami Tom Yum Goong, która doskonale pasuje do jesiennej aury.
• Zima: Zimą dodaj do zupy warzywa korzeniowe, takie jak seler, marchew i pasternak.

Zastosowanie w diecie:

• Dieta wysokobiałkowa: Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka, które wspomaga regenerację mięśni i dostarcza energii.
• Dieta bezglutenowa: Zupa jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją idealnym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej.
• Dieta wegańska: Użyj wegańskiego bulionu i oleju kokosowego, aby zupa była w pełni wegańska.

Opinie i Recenzje:

• “Zupa jest niesamowicie kremowa i pełna smaku. Idealna na zimowe wieczory!” – Anna
• “Uwielbiam tę zupę. Jest zdrowa, sycąca i bardzo prosta do zrobienia.” – Michał
• “To moja ulubiona zupa z ciecierzycy. Świetna z dodatkiem świeżych ziół.” – Kasia
• “Kremowa konsystencja i wyrazisty smak. Na pewno zrobię ponownie.” – Tomasz

Print