Treściwa zupa ziemniaczana z boczkiem – jednogarnkowy klasyk

Sycąca, rozgrzewająca i pełna smaku – zupa ziemniaczana z boczkiem to idealny wybór na chłodniejsze dni. Przygotujesz ją w jednym garnku, a na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej!

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis na Treściwa zupa ziemniaczana z boczkiem
• Składniki (4–6 porcji)
• Instrukcje Treściwa zupa ziemniaczana z boczkiem
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Treściwa zupa ziemniaczana z boczkiem i kiełbasą (jednogarnkowa, domowa)

Dlaczego pokochasz ten przepis na Treściwa zupa ziemniaczana z boczkiem

To jedna z tych zup, które zawsze się sprawdzają. Robię ją wtedy, gdy potrzebuję czegoś konkretnego, co nasyci na długo. Boczek i kiełbasa dodają głębi smaku, ziemniaki sprawiają, że jest treściwa, a zioła wprowadzają przyjemny aromat. Co najlepsze – wszystko gotuje się razem, więc nie trzeba brudzić wielu naczyń. To danie, które często ratuje mnie w zimowe popołudnia i zawsze znika z garnka do ostatniej łyżki.

Składniki (4–6 porcji)

• 300–400 g boczku wędzonego
• 200–300 g kiełbasy (najlepiej wędzonej)
• 1 kg ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1,2–1,5 l bulionu (warzywnego lub mięsnego)
• 200 ml śmietanki 18% lub 30% (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka majeranku
• ½ łyżeczki tymianku lub ziół prowansalskich
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka oleju lub smalcu
• natka pietruszki (opcjonalnie)

Instrukcje Treściwa zupa ziemniaczana z boczkiem

1. Podsmaż mięso

• Boczek i kiełbasę pokrój w kostkę.
• Wrzuć do dużego garnka i smaż na łyżce oleju lub smalcu, aż boczek się wytopi i lekko zrumieni.

2. Warzywa

• Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż 2–3 minuty, aż się zeszklą.
• Marchewkę pokrój w drobną kostkę, ziemniaki w średnią. Dorzuć do garnka.

3. Gotowanie

• Zalej całość bulionem, dodaj majeranek i zioła.
• Gotuj pod przykryciem ok. 20–25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

4. Śmietanka i doprawianie

• Wlej śmietankę (najlepiej wcześniej zahartować).
• Dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 5 minut na małym ogniu.

Zamienniki

• Śmietanka: możesz użyć jogurtu greckiego lub pominąć, jeśli chcesz lżejszą wersję.
• Kiełbasa: sprawdzi się też parówka, kabanos, a nawet mięso z rosołu.
• Boczek: zamień na wędzonkę lub szynkę – zupa będzie mniej tłusta.

Wariacje

• Zupa krem: część ziemniaków możesz zmiksować, by uzyskać bardziej aksamitną konsystencję.
• Z koperkiem: zamiast pietruszki dodaj świeży koperek – świetnie pasuje do śmietanki.
• Z grzankami: podaj z domowymi grzankami z czosnkiem – świetny kontrast do kremowego wnętrza.

Sprzęt

• 1 duży garnek z pokrywką
• nóż i deska do krojenia
• łyżka cedzakowa i chochla

Przechowywanie

• W lodówce: zupa zachowuje świeżość do 3 dni.
• Do odgrzania: wystarczy dodać odrobinę wody lub mleka, jeśli zgęstnieje.
• Do zamrożenia: można zamrozić bez śmietanki – dodaj ją dopiero po rozmrożeniu.

Najlepsza wskazówka

Nie bój się przygotować tej zupy dzień wcześniej – kiedy „przegryzie się” przez noc, smakuje jeszcze lepiej. To idealne danie „na dwa dni” – wystarczy podgrzać i gotowe.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Chcesz więcej przepisów na domowe, konkretne zupy? Znajdziesz je tu:

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: Smaki Dnia na Pinterest
• Instagram: @smakidnia.pl

Print