Racuchy na kefirze to delikatne puszyste placuszki które idealnie sprawdzą się na każdą okazję Dzięki dodatkowi kefiru racuchy są lekkie wilgotne i pełne smaku Doskonałe na śniadanie podwieczorek czy deser podane z cukrem pudrem miodem lub świeżymi owocami skradną serca zarówno dzieci jak i dorosłych To szybkie i proste danie które z pewnością zagości na stałe w Twoim domu! Sprawdź również inne przepisy jak Sernik Krakowski czy Sałatka Drwala aby urozmaicić swoje domowe menu.
Składniki
250 ml kefiru
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżeczka cukru wanilinowego (opcjonalnie)
Olej do smażenia
Narzędzia
Duża miska
Patelnia
Łyżka do nakładania ciasta
Papierowy ręcznik
Historia Przepisu
Racuchy na kefirze to klasyczny przepis który wywodzi się z tradycyjnych polskich placuszków Przygotowywane są w wielu domach od pokoleń jako szybkie i proste danie na śniadanie lub deser Dodatek kefiru nadaje im wyjątkowej puszystości i wilgotności dzięki czemu zyskały popularność jako delikatniejsza wersja tradycyjnych racuchów Na blogu znajdziesz również inne wariacje jak Kopytka które mogą być świetnym uzupełnieniem obiadu.
Sposób Przygotowania
Przygotowanie ciasta
W dużej misce roztrzep jajka z kefirem cukrem i cukrem wanilinowym jeśli używasz
Dodaj przesianą mąkę proszek do pieczenia i szczyptę soli Mieszaj do uzyskania gładkiego jednolitego ciasta Ciasto powinno być dość gęste jeśli jest zbyt zbite dodaj odrobinę kefiru
Smażenie racuchów
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu Nakładaj łyżką porcje ciasta formując małe okrągłe placuszki
Smaż z obu stron na złocisty kolor aż racuchy będą puszyste i miękkie w środku
Odsączanie
Gotowe racuchy odkładaj na papierowy ręcznik aby usunąć nadmiar tłuszczu
Podanie
Podawaj racuchy ciepłe posypane cukrem pudrem polane miodem syropem klonowym lub z dodatkiem ulubionych owoców Świetnie smakują również z konfiturą lub śmietaną
Wskazówki i Porady
Jeśli chcesz aby racuchy były bardziej aromatyczne dodaj do ciasta startą skórkę z cytryny lub cynamon
Racuchy można również wzbogacić o dodatek jabłek startego na grubej tarce które nadadzą im dodatkowej soczystości
Alternatywy Składników
Dla wersji bezglutenowej użyj mąki bezglutenowej zamiast pszennej
Cukier wanilinowy można zastąpić cukrem cynamonowym lub innymi ulubionymi przyprawami
Ilość Porcji
Przepis na około 4 porcje
Czas Przygotowania
Przygotowanie ciasta 15 minut
Smażenie 10 minut
Łączny czas 25 minut
Kaloryczność i Składniki Odżywcze
Kaloryczność jednej porcji około 220 kcal
Białko 6 g
Tłuszcz 10 g
Węglowodany 28 g
Prezentacja Dania
Podawaj racuchy na eleganckim talerzu udekorowane świeżymi owocami i odrobiną cukru pudru Dobrze komponują się z sosem jogurtowym lub czekoladowym
Opinie i Recenzje
Ewa z Gdańska: "Placuszki wyszły pyszne i delikatne idealne na podwieczorek dla całej rodziny
Tomek z Warszawy: "Najlepsze racuchy jakie robiłem dzieciaki je uwielbiają"
Anna z Wrocławia: "Szybki i prosty przepis a racuchy wychodzą puszyste i mięciutkie na pewno zrobię je ponownie"
Podsumowanie
Racuchy na kefirze to szybki i pyszny sposób na domowy deser który zawsze się sprawdza Niezależnie od okazji te puszyste placuszki zadowolą wszystkich domowników Jeśli szukasz więcej pomysłów na słodkie desery koniecznie wypróbuj też Krokiety z boczniakiem i pieczarkami na smaczną przekąskę.
PrintRacuchy na Kefirze – Delikatne i Puszyste Placuszki
Racuchy na kefirze to delikatne, puszyste placuszki, które idealnie sprawdzą się na każdą okazję. Dzięki dodatkowi kefiru racuchy są lekkie, wilgotne i pełne smaku. Doskonałe na śniadanie, podwieczorek czy deser – podane z cukrem pudrem, miodem lub świeżymi owocami skradną serca zarówno dzieci, jak i dorosłych. To szybkie i proste danie, które z pewnością zagości na stałe w Twoim domu!
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 10 minut
- Total Time: 25 minut
- Yield: 4 porcje
- Category: Śniadanie
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 250 ml kefiru
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego (opcjonalnie)
- Olej do smażenia
Instructions
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce roztrzep jajka z kefirem, cukrem i cukrem wanilinowym, jeśli używasz. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Mieszaj do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta. Ciasto powinno być dość gęste – jeśli jest zbyt zbite, dodaj odrobinę kefiru.
- Smażenie racuchów: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując małe, okrągłe placuszki. Smaż z obu stron na złocisty kolor, aż racuchy będą puszyste i miękkie w środku.
- Odsączanie: Gotowe racuchy odkładaj na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Podanie: Podawaj racuchy ciepłe – posypane cukrem pudrem, polane miodem, syropem klonowym lub z dodatkiem ulubionych owoców. Świetnie smakują również z konfiturą lub śmietaną.
Notes
- Jeśli chcesz, aby racuchy były bardziej aromatyczne, dodaj do ciasta startą skórkę z cytryny lub cynamon.
- Racuchy można również wzbogacić o dodatek jabłek startego na grubej tarce, które nadadzą im dodatkowej soczystości.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 280
- Sugar: 7g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 55mg
Zostaw komentarz