Ciasto czekoladowe z cukinią i bananami – wilgotne, aromatyczne i zdrowe

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie chciałabym, aby było odrobinę lżejsze i bardziej wartościowe, sięgam po ciasto czekoladowe z cukinią i bananami. To wypiek, który udowadnia, że zdrowe składniki mogą stworzyć deser o wyjątkowym smaku i konsystencji. Cukinia sprawia, że ciasto jest cudownie wilgotne i delikatne, a banany nadają mu naturalnej słodyczy i lekko owocowego aromatu. Dodatkowo odrobina cynamonu i wanilii podbija smak, tworząc wypiek, który zaskoczy każdego – nikt nie zgadnie, że w cieście ukryte są warzywa! Idealne na niedzielne popołudnie, do kawy lub herbaty, a także jako zdrowa przekąska dla dzieci i dorosłych.

Dlaczego pokochasz te ciasto czekoladowe z cukinią i bananami

To ciasto ma wszystko – jest proste, pyszne i zawsze się udaje. Smakuje jak klasyczny murzynek, ale dzięki dodatkowi cukinii i bananów zyskuje wilgotność i delikatność. Możesz je jeść bez wyrzutów sumienia, bo zawiera mniej tłuszczu i cukru niż tradycyjne wypieki. Jest też świetnym sposobem na wykorzystanie dojrzałych bananów i sezonowej cukinii.

Składniki

• 250 g puree z bananów (ok. 2 dojrzałe banany)
• 200 g startej na drobnych oczkach cukinii (odciśniętej z nadmiaru wody)
• 195 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 70 ml oleju roślinnego
• 40 g kakao ciemnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½!-- /wp:list-item -->
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• garść kawałków czekolady lub kropelek czekoladowych do posypania

Instrukcje

1. W misce wymieszaj puree z bananów, olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
2. Dodaj startą i dobrze odciśniętą cukinię, delikatnie wymieszaj.
3. W drugiej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, cukier i sól.
4. Dodaj suche składniki do mokrych i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników.
5. Ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj wierzch.
6. Posyp kawałkami czekolady.
7. Piecz w 180°C przez 50–55 minut (do suchego patyczka).
8. Ostudź i podawaj pokrojone w grube plastry.

👉 Najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie smaki się „przegryzą”.

Zamienniki

• Zamiast cukru możesz użyć ksylitolu, erytrytolu lub cukru kokosowego.
• Olej roślinny można zastąpić roztopionym masłem lub olejem kokosowym.
• Mąkę pszenną można częściowo zastąpić pełnoziarnistą albo orkiszową.

Wariacje

• Z orzechami – dodaj posiekane orzechy włoskie lub laskowe.
• Z bakaliami – wzbogacone o rodzynki czy suszoną żurawinę zyska dodatkową słodycz.
• Z kremem – przełóż ciasto masą serową lub śmietanową, by stworzyć efektowny deser na specjalne okazje.

Sprzęt

• Dwie miski do mieszania składników
• Keksówka wyłożona papierem do pieczenia
• Rózga kuchenna lub mikser
• Piekarnik

Przechowywanie

• W temperaturze pokojowej: do 2 dni, przykryte ściereczką.
• W lodówce: do 5 dni, w zamkniętym pojemniku.
• Można mrozić pokrojone plastry do 2 miesięcy.

Najlepsza wskazówka

Dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody – dzięki temu ciasto nie będzie zakalcowate i zachowa idealną konsystencję.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: Smaki Dnia
• Instagram: Smaki Dnia

Ciasto czekoladowe z cukinią i bananami

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

To ciasto to dowód na to, że zdrowe składniki mogą zamienić się w pyszny, wilgotny i aromatyczny wypiek. Dodatek cukinii sprawia, że ciasto jest miękkie i wilgotne, a banany nadają mu naturalnej słodyczy. To idealna propozycja na niedzielne popołudnie – do kawy, herbaty lub jako zdrowa przekąska dla całej rodziny.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 20 minut
• Cook Time: 55 minut
• Total Time: 1 godzina 15 minut
• Yield: 12 porcji
• Category: Deser
• Method: Pieczenie
• Cuisine: Międzynarodowa

Ingredients

• 250 g puree z bananów (ok. 2 dojrzałe banany)
• 200 g startej na drobnych oczkach cukinii (odciśniętej z nadmiaru wody)
• 195 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 70 ml oleju roślinnego
• 40 g kakao ciemnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• garść kawałków czekolady lub kropelek czekoladowych do posypania

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. W misce wymieszaj puree z bananów, olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
2. Dodaj startą i odciśniętą cukinię, delikatnie wymieszaj.
3. W drugiej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, cukier i sól.
4. Dodaj suche składniki do mokrych i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników.
5. Ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj wierzch.
6. Posyp kawałkami czekolady.
7. Piecz w 180°C przez ok. 50–55 minut (do suchego patyczka).
8. Po upieczeniu ostudź i podawaj pokrojone w grube plastry.

Notes

• To ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie smaki się "przegryzą".

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 310
• Sugar: 18 g
• Sodium: 200 mg
• Fat: 12 g
• Saturated Fat: 3 g
• Unsaturated Fat: 8 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 46 g
• Fiber: 4 g
• Protein: 6 g
• Cholesterol: 40 mg