Marmurkowa babka to klasyczne, dwukolorowe ciasto, które łączy w sobie delikatny waniliowy smak z intensywną nutą kakao. Marmurkowa babka jest puszysta, wilgotna i świetnie sprawdzi się jako deser do kawy lub herbaty. Dowiedz się, jak przygotować to wyjątkowe ciasto!
Przejdź Do
Składniki Marmurkowa Babka
Aby upiec pyszną marmurkową babkę, potrzebujesz podstawowych składników, które znajdziesz w każdej kuchni.
Na ciasto jasne:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- ½ szklanki masła (miękkiego)
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- ½ szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na ciasto kakaowe:
- ¼ szklanki kakao
- 2 łyżki mleka
Instrukcje
Przygotowanie marmurkowej babki składa się z kilku prostych kroków. Postępuj zgodnie z nimi, aby uzyskać idealnie puszyste i pięknie marmurkowe ciasto.
1. Przygotowanie ciasta jasnego:
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W drugiej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając.
- Stopniowo wlewaj mleko i ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając.
- Na koniec wsyp suche składniki i połącz je z masą, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Przygotowanie ciasta kakaowego:
- Podziel przygotowane ciasto na dwie równe części.
- Do jednej z nich dodaj kakao i mleko, mieszając do uzyskania jednolitego koloru.
3. Formowanie babki:
- Natłuść formę keksową i lekko oprósz ją mąką.
- Wylewaj na przemian warstwy jasnego i ciemnego ciasta.
- Za pomocą noża delikatnie przeciągnij przez masę, tworząc charakterystyczny marmurkowy wzór.
4. Pieczenie:
- Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piecz przez 50-60 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu odstaw do lekkiego przestudzenia (ok. 10 minut), następnie wyjmij z formy i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Podanie:
Pokrój babkę na grube plastry i podawaj. Możesz posypać cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą.
Zamienniki
Jeśli nie masz wszystkich składników, oto kilka zamienników, które sprawdzą się równie dobrze.
- Masło → Można zastąpić olejem roślinnym w tej samej ilości.
- Ekstrakt waniliowy → Można pominąć lub zastąpić cukrem wanilinowym.
- Mleko krowie → Można zastąpić mlekiem roślinnym (np. migdałowym lub owsianym).
- Cukier biały → Można zamienić na brązowy, ksylitol lub erytrytol.
Wariacje Marmurkowa Babka
Chcesz urozmaicić przepis? Spróbuj tych modyfikacji!
- Babka czekoladowa – zamiast dzielić ciasto, dodaj kakao do całości.
- Babka z bakaliami – do jasnej masy dodaj posiekane orzechy lub rodzynki.
- Babka cytrynowa – do jasnego ciasta dodaj otartą skórkę cytrynową i odrobinę soku z cytryny.
- Babka z polewą – po ostygnięciu polej babkę lukrem, czekoladą lub polewą karmelową.
Sprzęt
Do przygotowania marmurkowej babki przyda się kilka podstawowych narzędzi.
- Miska do mieszania składników
- Mikser lub trzepaczka
- Forma keksowa (lub tortownica)
- Łyżka lub szpatułka
- Nóż do tworzenia marmurkowego wzoru
- Piekarnik
Przechowywanie
Aby marmurkowa babka dłużej zachowała świeżość, przechowuj ją odpowiednio.
- W temperaturze pokojowej – w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owiniętą folią spożywczą (do 3 dni).
- W lodówce – do 5 dni w szczelnym pojemniku.
- W zamrażarce – pokrojoną na porcje można zamrozić do 3 miesięcy (przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej).
Najlepsza Wskazówka
Aby uzyskać idealny marmurkowy wzór, nie mieszaj ciasta zbyt mocno nożem – wystarczy kilka delikatnych przeciągnięć. Dzięki temu kolory nie wymieszają się całkowicie, a babka będzie miała piękny wzór!
FAQ
Możliwe, że była pieczona zbyt długo. Upewnij się, że nie trzymasz jej w piekarniku dłużej niż to konieczne.
Tak, ale babka będzie mniej puszysta. Możesz zastąpić tylko połowę mąki pszennej mąką pełnoziarnistą.
Dodanie odrobiny jogurtu naturalnego lub śmietany do ciasta sprawi, że będzie bardziej wilgotne.
Tak, możesz użyć formy do babki z kominem, ale czas pieczenia może się nieco różnić.
Oczywiście! Możesz dodać do ciasta kawałki gorzkiej lub mlecznej czekolady, aby uzyskać jeszcze lepszy smak.
Marmurkowa Babka
Marmurkowa babka to puszyste i wilgotne ciasto, które łączy w sobie delikatny smak waniliowy i intensywną nutę kakao. Doskonałe jako deser do kawy lub herbaty!
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 50-60 minut
- Total Time: 1 godzina 10 minut
- Yield: 10-12
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Na ciasto jasne:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- ½ szklanki miękkiego masła
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- ½ szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na ciasto kakaowe:
- ¼ szklanki kakao
- 2 łyżki mleka
Instructions
Przygotowanie ciasta jasnego:
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w jednej misce.
- W drugiej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę.
- Dodawaj jajka pojedynczo, cały czas mieszając.
- Wlej mleko i ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając.
- Stopniowo dodawaj suche składniki i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Przygotowanie ciasta kakaowego:
- Podziel ciasto na dwie równe części.
- Do jednej z nich dodaj kakao i mleko, dokładnie wymieszaj.
Formowanie babki:
- Natłuść formę keksową i lekko oprósz ją mąką.
- Wlewaj na przemian jasne i ciemne ciasto.
- Przeciągnij nożem przez masę, tworząc marmurkowy wzór.
Pieczenie:
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut.
- Po upieczeniu zostaw w formie na 10 minut, następnie wyjmij i ostudź całkowicie.
Podanie:
Pokrój babkę na plastry, posyp cukrem pudrem lub polej czekoladą.
Notes
Możesz dodać do ciasta kawałki czekolady lub orzechy dla lepszego smaku.
Nie mieszaj ciasta zbyt mocno nożem – wystarczy kilka delikatnych ruchów.
Przechowuj babkę w szczelnym pojemniku, aby dłużej zachowała świeżość.
Nutrition
- Serving Size: 1 plaster
- Calories: Około 280 kcal na porcję
Zostaw komentarz