Faszerowana pierś z kurczaka – kremowe nadzienie i soczyste mięso

Faszerowana pierś z kurczaka to prosty sposób na efektowne danie – soczyste mięso, kremowe nadzienie i mnóstwo smaku w każdym kęsie.

Dlaczego pokochasz ten przepis na Faszerowana pierś z kurczaka

Ten przepis to moje kulinarne „koło ratunkowe” – kiedy chcę podać coś wyjątkowego, ale bez spędzania godzin w kuchni. Pamiętam, jak zrobiłam go pierwszy raz dla moich rodziców – zaskoczeni byli nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Kurczak był idealnie soczysty, nadzienie kremowe i pełne aromatu, a całość wyglądała jak z restauracji. Od tamtej pory ten przepis króluje na rodzinnych obiadach i romantycznych kolacjach. Jest szybki, efektowny i zawsze robi wrażenie.

Składniki

Do przygotowania potrzebujesz tylko kilku składników – większość z nich pewnie masz już w lodówce.

Na kurczaka:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy

Nadzienie:

• 150 g serka kremowego (np. Philadelphia, twarogowy, kanapkowy)
• 60 g startej mozzarelli lub goudy
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2–3 suszone pomidory drobno pokrojone
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
• 1 łyżka kukurydzy (opcjonalnie)
• szczypta soli i pieprzu

Instrukcje

Poniżej znajdziesz dokładny opis krok po kroku, jak przygotować to soczyste i aromatyczne danie.

1. Przygotuj piersi z kurczaka:
   • Natnij każdą pierś poziomo, tworząc „kieszonkę” – uważaj, by nie przeciąć jej na wylot.
   • Natrzyj mięso oliwą, papryką, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem.
2. Zrób farsz:
   • W misce wymieszaj serek, starty ser, natkę, suszone pomidory, czosnek i ewentualnie kukurydzę.
   • Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
3. Nadziewanie:
   • Wypełnij każdą kieszonkę przygotowanym farszem.
   • Jeśli kieszonki się otwierają – użyj wykałaczek, by je zamknąć.
4. Smażenie i pieczenie:
   • Obsmaż piersi na rozgrzanej patelni przez 2–3 minuty z każdej strony – aż złapią kolor.
   • Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w 190°C przez 20–25 minut – aż kurczak będzie upieczony, a nadzienie gorące i lekko zrumienione.
5. Podanie:
   • Posyp świeżą natką pietruszki. Idealnie smakuje z pieczonymi warzywami, makaronem lub ryżem.

Zamienniki

Brakuje Ci któregoś składnika? Oto kilka pomysłów na zamienniki:

• Serek kremowy: możesz użyć ricotty, mascarpone lub nawet serka wiejskiego zblendowanego na gładko.
• Mozzarella: zastąp ją goudą, cheddar lub fetą dla intensywniejszego smaku.
• Suszone pomidory: sprawdzą się też oliwki, pieczona papryka lub szpinak.
• Kukurydza: możesz ją pominąć lub dodać inne warzywa – np. posiekane pieczarki lub cukinię.

Wariacje

Chcesz urozmaicić przepis? Oto kilka inspiracji:

• Z serem pleśniowym: dodaj do farszu odrobinę sera typu lazur – uzyskasz wyrazisty smak.
• Z warzywami: dodaj do środka podsmażony szpinak, cebulkę lub pieczarki.
• Z boczkiem: owiń pierś z zewnątrz cienkimi plastrami boczku i zapiecz – chrupiąca skorupka gwarantowana!
• W wersji fit: użyj lekkiego serka, więcej ziół i upiecz bez wcześniejszego smażenia.

Sprzęt

Potrzebujesz kilku podstawowych rzeczy:

• Nóż do nacinania piersi
• Miska do przygotowania farszu
• Patelnia (najlepiej z grubym dnem)
• Naczynie żaroodporne
• Piekarnik
• Łopatka i ewentualnie wykałaczki

Przechowywanie

Pozostałości (jeśli w ogóle zostaną!) przechowuj w lodówce do 2 dni. Najlepiej smakują po podgrzaniu w piekarniku lub mikrofalówce. Można je też zamrozić – najlepiej w szczelnym pojemniku. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj przed podaniem.

Najlepsza wskazówka

Aby pierś z kurczaka była naprawdę soczysta – nie piecz jej zbyt długo. Jeśli masz termometr kuchenny, temperatura wewnętrzna powinna wynosić ok. 75°C. Dzięki temu mięso będzie idealnie wilgotne.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Katarzyna Arraf

Faszerowana pierś z kurczaka

Brak ocen

Soczysta pierś z kurczaka nadziewana kremowym serkiem, mozzarellą, suszonymi pomidorami i natką. Prosta, efektowna i bardzo smaczna.

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

Łączny czas 45 minuty minut

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Polska / Europejska

Składniki Instrukcje Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

Kurczak:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• Sól pieprz
• 1 łyżka oliwy

Nadzienie:

• 150 g serka kremowego Philadelphia, twarogowy, kanapkowy
• 60 g startej mozzarelli lub goudy
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 –3 suszone pomidory drobno pokrojone
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty
• 1 łyżka kukurydzy opcjonalnie
• Sól pieprz do smaku

Instrukcje

 

1. Przygotuj piersi: Natnij każdą pierś poziomo, tworząc głęboką kieszonkę. Natrzyj oliwą, papryką, solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
2. Farsz: W misce połącz serek, ser żółty, natkę, suszone pomidory, czosnek i kukurydzę. Dopraw solą i pieprzem.
3. Nadziewanie: Wypełnij kieszonki farszem. W razie potrzeby zepnij wykałaczką.
4. Smażenie: Obsmaż piersi na patelni po 2–3 minuty z każdej strony.
5. Pieczenie: Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz 20–25 minut w 190°C.
6. Podanie: Serwuj z natką, pieczonymi warzywami, ryżem lub makaronem.

Wartości odżywcze

Porcja: 1porcjaWęglowodany: 5gBiałko: 35gTłuszcz: 30g

Uwagi

• Możesz eksperymentować z farszem – dodaj np. szpinak, oliwki, ser feta.
• Pamiętaj, by dobrze zamknąć pierś – wykałaczki pomagają zatrzymać farsz w środku.

Zrobiłaś ten przepis?

Daj nam znać, jak smakowało!