Rogaliki z Budyniem – mięciutkie, waniliowe i rozpływające się w ustach

Są takie wypieki, które nigdy nie wychodzą z mody – pachną domem, dzieciństwem i ciepłem kuchni. Rogaliki z budyniem to właśnie jeden z tych przepisów. Miękkie, puszyste i delikatnie waniliowe, z kremowym nadzieniem budyniowym w środku – idealne do kawy, herbaty lub jako słodka przekąska dla całej rodziny.

Ten przepis to kwintesencja domowego ciasta drożdżowego – prostego, klasycznego i zawsze niezawodnego. Budyniowe wnętrze dodaje im wyjątkowej słodyczy i kremowości, a delikatne ciasto rozpływa się w ustach. Upieczone rogaliki możesz oprószyć cukrem pudrem, polać lukrem lub czekoladą – każda wersja będzie zachwycać.

Jeśli marzysz o cieple, zapachu wanilii i smaku jak z najlepszej cukierni, te rogaliki sprawdzą się doskonale.

Dlaczego pokochasz ten przepis na Rogaliki z Budyniem

To przepis, który zawsze się udaje – bez względu na doświadczenie w pieczeniu.
Rogaliki wychodzą puszyste, delikatne i długo zachowują świeżość. Ich waniliowy aromat wypełnia dom, a nadzienie budyniowe sprawia, że każdy kęs to czysta przyjemność.

To idealny deser do kawy, ale też pomysł na domowe śniadanie lub słodki prezent dla bliskich.

Składniki

Na ciasto drożdżowe:

• 500 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 100 g roztopionego masła
• 100 g cukru
• 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
• 700 g mąki pszennej
• szczypta soli

Na budyniowe nadzienie:

• 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
• 800 ml mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka masła

Dodatkowo:

• 1 żółtko + 2 łyżki mleka (do posmarowania)
• cukier puder do posypania

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie budyniu

W garnku wymieszaj proszek budyniowy z cukrem i odrobiną mleka.
Pozostałe mleko zagotuj, a następnie wlej masę budyniową, cały czas mieszając.
Gotuj, aż budyń zgęstnieje, po czym dodaj łyżkę masła i wymieszaj.
Odstaw do całkowitego wystudzenia – budyń powinien być gęsty.

2. Przygotowanie ciasta

W misce połącz ciepłe mleko, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować.
Dodaj jajka, roztopione masło i szczyptę soli. Stopniowo wsypuj mąkę, wyrabiając miękkie, elastyczne ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem).
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.

3. Formowanie rogalików

Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części.
Każdą rozwałkuj na duży okrąg i pokrój na 8 trójkątów (jak pizzę).
Na każdym trójkącie ułóż łyżkę wystudzonego budyniu, a następnie zwiń w kierunku wierzchołka, formując rogalik.

4. Pieczenie

Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj wierzch żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż będą złociste.

5. Wykończenie

Po wystudzeniu oprósz rogaliki cukrem pudrem lub polej lukrem waniliowym.
Najlepiej smakują lekko ciepłe, kiedy budyń jest jeszcze delikatnie kremowy.

Najlepsza wskazówka

Jeśli chcesz, aby rogaliki były wyjątkowo miękkie i długo świeże – dodaj do ciasta łyżkę oleju lub łyżkę śmietany.
Możesz również przygotować budyń dzień wcześniej, aby zdążył dobrze stężeć.

Wariacje przepisu

• Rogaliki z budyniem i owocami – dodaj do nadzienia kilka kawałków brzoskwiń lub malin.
• Rogaliki z czekoladą – do budyniu wmieszaj łyżkę kakao lub posiekaną czekoladę.
• Mini rogaliki – zrób mniejsze porcje idealne do lunchboxa lub na przyjęcia.

Przechowywanie

Rogaliki najlepiej przechowuj w szczelnym pojemniku lub pod ściereczką – zachowają świeżość przez 2–3 dni.
Możesz je też zamrozić – po rozmrożeniu wystarczy podgrzać kilka minut w piekarniku.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Po więcej domowych wypieków i klasycznych przepisów zajrzyj tutaj:
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Rogaliki z Budyniem

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Przepyszne, mięciutkie rogaliki z waniliowym budyniem – klasyka, która zawsze zachwyca rodzinę i gości! Idealne do kawy lub jako słodka przekąska.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 30 minut
• Cook Time: 20 minut
• Total Time: 1 godzina 50 minut
• Yield: 16 rogalików
• Category: Deser
• Method: Pieczenie
• Cuisine: Polska

Ingredients

• Na ciasto:
• 500 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 100 g roztopionego masła
• 100 g cukru
• 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
• 700 g mąki pszennej
• szczypta soli
• Na nadzienie budyniowe:
• 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
• 800 ml mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka masła
• Dodatkowo:
• 1 żółtko + 2 łyżki mleka (do posmarowania)
• cukier puder do posypania

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Budyń: Wymieszaj proszek z cukrem i odrobiną mleka. Zagotuj resztę mleka, dodaj mieszankę i gotuj do zgęstnienia. Dodaj masło i wystudź.
2. Ciasto: Wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i cukrem, odstaw na 10 min. Dodaj jajka, masło, sól i stopniowo mąkę. Wyrób ciasto, odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
3. Formowanie: Podziel ciasto na 2 części, każdą rozwałkuj i podziel na 8 trójkątów. Na każdy nałóż łyżkę budyniu i zwiń w rogalik.
4. Pieczenie: Ułóż na blasze, posmaruj żółtkiem z mlekiem. Piecz 20 minut w 180°C, aż będą złociste.
5. Wykończenie: Ostudź i posyp cukrem pudrem. Smacznego!

Notes

• Rogaliki można nadziewać również dżemem, nutellą lub serem.
• Najlepiej smakują świeże, ale można je też zamrozić po ostudzeniu.
• Aby były bardziej aromatyczne, dodaj odrobinę wanilii do ciasta.

Nutrition

• Serving Size: 1 rogalik
• Calories: 210
• Sugar: 10g
• Sodium: 90mg
• Fat: 8g
• Saturated Fat: 4g
• Unsaturated Fat: 3g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 1g
• Protein: 5g
• Cholesterol: 45mg