Marmurkowa Babka

Marmurkowa babka to klasyczne, dwukolorowe ciasto, które łączy w sobie delikatny waniliowy smak z intensywną nutą kakao. Marmurkowa babka jest puszysta, wilgotna i świetnie sprawdzi się jako deser do kawy lub herbaty. Dowiedz się, jak przygotować to wyjątkowe ciasto!

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ
• Marmurkowa Babka

Składniki

Aby upiec pyszną marmurkową babkę, potrzebujesz podstawowych składników, które znajdziesz w każdej kuchni.

Na ciasto jasne:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• ½ szklanki masła (miękkiego)
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• ½ szklanki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na ciasto kakaowe:

• ¼ szklanki kakao
• 2 łyżki mleka

Instrukcje

Przygotowanie marmurkowej babki składa się z kilku prostych kroków. Postępuj zgodnie z nimi, aby uzyskać idealnie puszyste i pięknie marmurkowe ciasto.

1. Przygotowanie ciasta jasnego:

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
2. W drugiej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę.
3. Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając.
4. Stopniowo wlewaj mleko i ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając.
5. Na koniec wsyp suche składniki i połącz je z masą, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. Przygotowanie ciasta kakaowego:

1. Podziel przygotowane ciasto na dwie równe części.
2. Do jednej z nich dodaj kakao i mleko, mieszając do uzyskania jednolitego koloru.

3. Formowanie babki:

1. Natłuść formę keksową i lekko oprósz ją mąką.
2. Wylewaj na przemian warstwy jasnego i ciemnego ciasta.
3. Za pomocą noża delikatnie przeciągnij przez masę, tworząc charakterystyczny marmurkowy wzór.

4. Pieczenie:

1. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C.
2. Piecz przez 50-60 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
3. Po upieczeniu odstaw do lekkiego przestudzenia (ok. 10 minut), następnie wyjmij z formy i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

5. Podanie:

Pokrój babkę na grube plastry i podawaj. Możesz posypać cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą.

Zamienniki

Jeśli nie masz wszystkich składników, oto kilka zamienników, które sprawdzą się równie dobrze.

• Masło → Można zastąpić olejem roślinnym w tej samej ilości.
• Ekstrakt waniliowy → Można pominąć lub zastąpić cukrem wanilinowym.
• Mleko krowie → Można zastąpić mlekiem roślinnym (np. migdałowym lub owsianym).
• Cukier biały → Można zamienić na brązowy, ksylitol lub erytrytol.

Wariacje

Chcesz urozmaicić przepis? Spróbuj tych modyfikacji!

• Babka czekoladowa – zamiast dzielić ciasto, dodaj kakao do całości.
• Babka z bakaliami – do jasnej masy dodaj posiekane orzechy lub rodzynki.
• Babka cytrynowa – do jasnego ciasta dodaj otartą skórkę cytrynową i odrobinę soku z cytryny.
• Babka z polewą – po ostygnięciu polej babkę lukrem, czekoladą lub polewą karmelową.

Sprzęt

Do przygotowania marmurkowej babki przyda się kilka podstawowych narzędzi.

• Miska do mieszania składników
• Mikser lub trzepaczka
• Forma keksowa (lub tortownica)
• Łyżka lub szpatułka
• Nóż do tworzenia marmurkowego wzoru
• Piekarnik

Przechowywanie

Aby marmurkowa babka dłużej zachowała świeżość, przechowuj ją odpowiednio.

• W temperaturze pokojowej – w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owiniętą folią spożywczą (do 3 dni).
• W lodówce – do 5 dni w szczelnym pojemniku.
• W zamrażarce – pokrojoną na porcje można zamrozić do 3 miesięcy (przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej).

Najlepsza Wskazówka

Aby uzyskać idealny marmurkowy wzór, nie mieszaj ciasta zbyt mocno nożem – wystarczy kilka delikatnych przeciągnięć. Dzięki temu kolory nie wymieszają się całkowicie, a babka będzie miała piękny wzór!

FAQ

Print