Szakszuka – jajka w pomidorach i papryce to danie, które od razu przenosi na pachnące przyprawami ulice Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. To idealne połączenie jajek gotowanych w aromatycznym sosie z pomidorów, papryki i cebuli, doprawionych kminem, papryką i odrobiną chili. Całość jest prosta do przygotowania, a smakuje wyjątkowo – zarówno na późne śniadanie, jak i szybki obiad. Najlepiej podawać ją z chrupiącym pieczywem, którym można maczać w gęstym, aromatycznym sosie.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Szakszuka to dla mnie coś więcej niż tylko śniadanie – to danie pełne kolorów, aromatów i ciepła. Kiedy pierwszy raz zrobiłam ją w domu, od razu podbiła serca całej rodziny. Uwielbiam ją za to, że można ją przygotować z podstawowych składników, które zwykle mamy w kuchni, a efekt smakuje jak w najlepszej restauracji. To świetny sposób na urozmaicenie codziennych posiłków i prosty przepis, który zawsze wychodzi.
Składniki (2 porcje)
- 4 jajka
- 1 duża cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych (lub 4 świeże, sparzone i obrane)
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki lub chili (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki lub kolendra do posypania
Instrukcje
- Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż posiekaną cebulę, aż się zeszkli.
- Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez kilka minut.
- Dodaj przeciśnięty czosnek i przyprawy – wymieszaj, aż zaczną pięknie pachnieć.
- Dodaj pomidory i duś całość około 10–15 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Zrób w sosie małe wgłębienia i wbij w nie jajka.
- Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
- Posyp świeżą pietruszką lub kolendrą i podawaj od razu.
Zamienniki
- Zamiast czerwonej papryki możesz użyć żółtej lub zielonej.
- Pomidory z puszki możesz zamienić na świeże lub passatę pomidorową.
- Jeśli nie masz kminu rzymskiego, dodaj mieszankę curry lub garam masala.
Wariacje
- Na ostro: dodaj więcej chili lub ostrą paprykę.
- Z serem: posyp szakszukę fetą lub mozzarellą tuż przed podaniem.
- Z warzywami: dorzuć szpinak, cukinię albo bakłażana.
Sprzęt
- Patelnia z pokrywką
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
- Łopatka do mieszania
Przechowywanie
- Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.
- Jeśli zostanie, możesz przechować w lodówce do 1 dnia i delikatnie podgrzać na patelni.
Najlepsza wskazówka
Rób szakszukę na średnim lub małym ogniu – dzięki temu jajka ładnie się zetną, ale żółtka pozostaną płynne i kremowe.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę zrobić szakszukę bez papryki?
Tak, choć wtedy warto dodać inne warzywo – np. cukinię lub szpinak.
Czy szakszuka nadaje się na kolację?
Oczywiście – to lekkie, ale sycące danie sprawdza się o każdej porze dnia.
Czy można zrobić szakszukę w piekarniku?
Tak – możesz przygotować sos na patelni, a następnie zapiec całość w naczyniu żaroodpornym.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: Smaki Dnia
- Pinterest: Smaki Dnia
- Instagram: Smaki Dnia
Szakszuka – jajka w pomidorach i papryce
Składniki
Instrukcje
- Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż posiekaną cebulę, aż się zeszkli.
- Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez kilka minut.
- Dodaj przeciśnięty czosnek i przyprawy – wymieszaj, aż zaczną pięknie pachnieć.
- Dodaj pomidory i duś całość około 10–15 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Zrób w sosie małe wgłębienia i wbij w nie jajka.
- Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
- Posyp świeżą pietruszką lub kolendrą.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Świetnie smakuje z dodatkiem sera feta pokruszonego na wierzchu.
Zostaw komentarz