Zupa serowo-mięsna – kremowa, rozgrzewająca i sycąca

Zupa serowo-mięsna to jedno z tych dań, które robi się raz – a potem wraca do niego regularnie, szczególnie gdy na dworze robi się chłodniej. To prawdziwy comfort food – gęsta, aromatyczna, sycąca i niesamowicie kremowa. Połączenie soczystego mięsa mielonego, słodkiej marchewki i ciągnącego się sera to coś, co zadowoli nawet największego niejadka. I nie przesadzam – mój mąż po pierwszej łyżce stwierdził, że to najlepsza zupa, jaką zrobiłam! A dzieci? Zjadły po dwie miski i pytały, czy jutro będzie znów. To idealna propozycja na obiad dla całej rodziny – prosty przepis, szybkie wykonanie i smak, który zostaje w pamięci na długo. Jeśli szukasz zupy, która syci, rozgrzewa i zachwyca – właśnie ją znalazłaś.

Dlaczego pokochasz ten przepis

Zupa, która rozgrzewa nie tylko ciało, ale i serce – dokładnie taka jest ta zupa serowo-mięsna. Gdy ją pierwszy raz przygotowałam, usłyszałam od męża, że to najlepsza zupa, jaką zrobiłam. A dzieci? Poprosiły o dokładkę zanim zdążyłam odłożyć chochlę! Jest kremowa, sycąca, z wyraźnym aromatem sera i przypraw – a przy tym niezwykle prosta do zrobienia. Idealna na obiad, kiedy potrzebujesz czegoś treściwego i szybkiego.

Składniki

Oto, co będzie Ci potrzebne do przygotowania tej pysznej zupy:

• 300 g mielonego mięsa (wieprzowe lub mieszane)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 ząbek czosnku
• 1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego)
• 200 ml śmietanki 30%
• 150 g startego żółtego sera (np. gouda, edamski)
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku
• majeranek, świeży koperek

Instrukcje

1. W garnku rozpuść masło, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia.
2. Dodaj mielone mięso i smaż na średnim ogniu, aż ładnie się zarumieni.
3. Dodaj startą marchewkę i posiekany czosnek. Smaż przez 2 minuty, mieszając.
4. Wlej bulion, zamieszaj i gotuj całość przez 15 minut.
5. Zmniejsz ogień, dodaj śmietankę i starty ser, mieszaj aż ser całkowicie się rozpuści i powstanie kremowy sos.
6. Dopraw zupę solą, pieprzem i majerankiem do smaku.
7. Na koniec dodaj posiekany koperek i podawaj gorącą.

Zamienniki

Zupa jest elastyczna i łatwo dostosujesz ją do swoich potrzeb. Oto kilka zamienników:

• Mięso mielone – sprawdzi się też indyka, kurczaka lub wersja roślinna (np. soczewica).
• Śmietanka 30% – możesz zastąpić mleczkiem kokosowym lub śmietanką roślinną.
• Ser żółty – użyj cheddar, mozzarelli lub nawet topionego sera o łagodnym smaku.

Wariacje

Chcesz urozmaicić zupę? Wypróbuj te pomysły:

• Dodaj ziemniaki lub drobny makaron, by była jeszcze bardziej sycąca.
• Wzbogać smak o podsmażoną paprykę lub selera naciowego.
• Posyp zupę startym serem tuż przed podaniem dla dodatkowej porcji kremowości.

Sprzęt

Do przygotowania tej zupy potrzebujesz:

• Garnek średniej wielkości
• Tarka do warzyw i sera
• Nóż i deska do krojenia
• Drewniana łyżka do mieszania

Przechowywanie

Zupę przechowuj w lodówce do 3 dni – najlepiej w szczelnym pojemniku. Świetnie nadaje się również do zamrożenia (bez dodatku koperku). Po rozmrożeniu wystarczy delikatnie podgrzać i doprawić do smaku.

Najlepsza wskazówka

Aby zupa nie warzyła się po dodaniu śmietanki, zmniejsz ogień i wlewaj ją stopniowo, cały czas mieszając. Pamiętaj też, by nie doprowadzać już zupy do wrzenia po dodaniu sera – dzięki temu zachowa aksamitną konsystencję.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Szukasz więcej rozgrzewających dań? Zajrzyj tutaj:

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: SmakiDnia
• Instagram: @smakidnia.pl

Zupa serowo-mięsna

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Kremowa, sycąca i pełna smaku – idealna na chłodne dni. Mój mąż powiedział, że to najlepsza zupa, jaką zrobiłam!

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 10 minut
• Cook Time: 25 minut
• Total Time: 35 minut
• Yield: 4 porcje
• Category: Zupa
• Method: Gotowanie
• Cuisine: Polska

Ingredients

• 300 g mielonego mięsa (wieprzowe lub mieszane)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 ząbek czosnku
• 1 litr bulionu
• 200 ml śmietanki 30%
• 150 g żółtego sera, startego
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz, majeranek, koperek do smaku

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Podsmaż cebulę na maśle. Dodaj mięso i smaż do zarumienienia.
2. Dodaj startą marchewkę i posiekany czosnek, smaż 2 minuty.
3. Zalej bulionem, gotuj 15 minut.
4. Dodaj śmietankę i ser, mieszaj do rozpuszczenia.
5. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
6. Na koniec dodaj świeży koperek.

Notes

• Można dodać grzanki lub kromkę świeżego pieczywa jako dodatek.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 480
• Sugar: 6 g
• Sodium: 820 mg
• Fat: 36 g
• Saturated Fat: 19 g
• Unsaturated Fat: 14 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 12 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 24 g
• Cholesterol: 110 mg