Sos grzybowy to klasyczny, pełen smaku dodatek, który doskonale pasuje do mięs, ziemniaków, makaronów, a także klusek. Gęsty, kremowy i pełen aromatu leśnych grzybów – świetnie podkreśli smak Twojego obiadu. Podobnie jak krokiety z grzybami leśnymi czy miodowe pierniczki, sos grzybowy to idealny dodatek do tradycyjnych dań.
Składniki
300 g świeżych grzybów (np. pieczarki, podgrzybki, borowiki)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
250 ml śmietanki 30% (lub bulionu, jeśli wolisz lżejszy sos)
1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)
1 łyżeczka tymianku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
Przygotowanie grzybów
Oczyść i pokrój grzyby na mniejsze kawałki
Na patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż się zeszklą
Smażenie grzybów
Dodaj pokrojone grzyby do cebuli i czosnku
Smaż na średnim ogniu, aż grzyby puszczą wodę i lekko się zrumienią (około 5-7 minut)
Przygotowanie sosu
Do grzybów dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem i sokami z grzybów
Stopniowo wlej bulion, mieszając, aby nie powstały grudki
Gotuj przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje
Dodanie śmietanki
Wlej śmietankę do sosu i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos stanie się gładki i kremowy
Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem (jeśli używasz)
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej bulionu
Podanie
Sos grzybowy podawaj na gorąco, najlepiej z ulubionymi dodatkami: ziemniakami, makaronem, kluskami lub mięsami
Udekoruj posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego aromatu i świeżości
Wskazówki i porady
Jeśli chcesz, aby sos był lżejszy, możesz zastąpić śmietankę bulionem warzywnym
Grzyby leśne dodadzą wyjątkowego aromatu, ale możesz użyć także pieczarek, jeśli są łatwiej dostępne
Kaloryczność
Jedna porcja sosu grzybowego to około 150-200 kcal, w zależności od użytej śmietanki i ilości masła
Ilość porcji i czas przygotowania
Porcja: 4 osoby
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Opinie
"Sos grzybowy był idealnym dodatkiem do ziemniaków i kotletów! Aromatyczny i kremowy – pyszny!" – Kasia z Gdyni
"Uwielbiam grzyby i ten sos jest jednym z najlepszych, jakie zrobiłem. Świetnie pasuje do makaronu" – Michał z Poznania
Podsumowanie
Aromatyczny, kremowy sos grzybowy to doskonały sposób na urozmaicenie codziennych dań. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj również innych, takich jak krokiety z grzybami leśnymi czy sernik na zimno o smaku ciasteczkowym.
Sos Grzybowy – Aromatyczny i Kremowy Dodatek do Twoich Dań
Składniki
Instrukcje
- Oczyść i pokrój grzyby na mniejsze kawałki
- Na patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż się zeszklą
- Dodaj pokrojone grzyby do cebuli i czosnku
- Smaż na średnim ogniu, aż grzyby puszczą wodę i lekko się zrumienią (około 5-7 minut)
- Do grzybów dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem i sokami z grzybów
- Stopniowo wlej bulion, mieszając, aby nie powstały grudki
- Gotuj przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje
- Wlej śmietankę do sosu i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos stanie się gładki i kremowy
- Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem (jeśli używasz)
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej bulionu
- Sos grzybowy podawaj na gorąco, najlepiej z ulubionymi dodatkami: ziemniakami, makaronem, kluskami lub mięsami
- Udekoruj posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego aromatu i świeżości
Wartości odżywcze
Uwagi
Grzyby leśne
Zostaw komentarz