Tajska zupa rybna z mlekiem kokosowym i limonką to idealne danie na szybki, lekki, a zarazem egzotyczny obiad lub kolację. Aromatyczny kokosowy bulion, delikatna biała ryba, świeża kolendra i odrobina limonki tworzą połączenie, które przenosi nas w kulinarną podróż do Tajlandii. Lekka, pachnąca i rozgrzewająca!
Przejdź Do
Szczegóły
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Kaloryczność: ok. 290 kcal na porcję
Porcje: 3–4
Porcja: średnia miska
Składniki
Oto, czego potrzebujesz, aby przygotować tę aromatyczną zupę:
- 400 g filetu z białej ryby (np. dorsz, tilapia, morszczuk)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 1 mała papryczka chili lub szczypta suszonej
- Sok z 1–2 limonek + kilka plasterków do dekoracji
- 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
- 1–2 szklanki bulionu warzywnego lub rybnego
- 1 łyżka sosu rybnego lub sojowego
- Garść świeżej kolendry lub natki pietruszki
- 1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka świeżego startego imbiru lub trawy cytrynowej
Instrukcje
Przygotowanie bazy:
- Na patelni lub w garnku podsmaż cebulę, czosnek i imbir na oleju, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaj posiekaną papryczkę chili i smaż jeszcze chwilę.
Gotowanie zupy:
- Wlej bulion i mleko kokosowe do garnka, doprowadź do wrzenia.
- Dodaj sos rybny i sok z limonki. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż smaki się połączą.
Dodawanie ryby:
- Filet z ryby pokrój na mniejsze kawałki.
- Delikatnie włóż rybę do gorącego bulionu. Gotuj na małym ogniu około 5–7 minut, aż ryba będzie miękka, ale nie zacznie się rozpadać.
Podanie:
- Dopraw zupę do smaku – możesz dodać więcej soku z limonki, chili lub soli.
- Podawaj gorącą, posypaną świeżą kolendrą i udekorowaną plasterkiem limonki.
- Świetnie smakuje także z ryżem jaśminowym lub cienkim makaronem ryżowym.
Zamienniki
Brakuje Ci któregoś składnika? Oto propozycje zamienników:
- Ryba biała → łosoś, krewetki, tofu dla wersji wegetariańskiej
- Mleko kokosowe → śmietanka kokosowa dla bardziej kremowej zupy
- Sos rybny → sos sojowy lub tamari (wersja bezglutenowa)
- Kolendra → natka pietruszki
Wariacje
Chcesz nadać zupie inny charakter? Spróbuj:
- Z makaronem ryżowym – zupa zamienia się w sycące danie obiadowe
- Na ostro – dodaj więcej świeżego chili lub pasty curry
- Z warzywami – dorzuć pokrojoną paprykę, marchewkę lub młodą kukurydzę
- Z krewetkami – zamień rybę na duże krewetki – gotuj je krócej!
Sprzęt
Potrzebne będą:
- Duży garnek lub wok
- Patelnia (opcjonalnie do podsmażenia składników)
- Łyżka drewniana
- Nożyk do filetowania ryby
Przechowywanie
- W lodówce – do 2 dni, w zamkniętym pojemniku.
- Podgrzewanie – najlepiej na małym ogniu, bez zagotowania (żeby ryba się nie rozpadła).
Najlepsza Wskazówka
Nie gotuj ryby zbyt długo! Delikatne mięso ryby wymaga tylko kilku minut w gorącym bulionie – dzięki temu pozostanie soczyste i jędrne.
FAQ
Czy mogę użyć mrożonej ryby?
Tak – rozmroź ją wcześniej w lodówce i delikatnie odsącz z nadmiaru wody.
Czy zupa będzie dobra bez sosu rybnego?
Tak, możesz użyć sosu sojowego – smak będzie delikatniejszy.
Czy można zamrozić tę zupę?
Nie polecam – mleko kokosowe po rozmrożeniu może się rozwarstwić, a ryba straci strukturę.
Czy mogę zrobić zupę ostrzejszą?
Tak – dodaj więcej chili lub odrobinę pasty czerwonej curry.
Co podać do tajskiej zupy rybnej?
Idealnie pasuje ryż jaśminowy, cienki makaron ryżowy lub chrupiące grzanki kokosowe.
Podsumowanie
Tajska zupa rybna z mlekiem kokosowym i limonką to połączenie delikatności, egzotyki i świeżości w jednej misce. Aromatyczny kokosowy bulion, soczysta ryba i nuta limonki sprawiają, że każdy kęs przenosi wprost do słonecznej Tajlandii. Prosta, szybka i absolutnie przepyszna – idealna na wyjątkowy, a zarazem prosty obiad!
Tajska zupa rybna z mlekiem kokosowym i limonką
Składniki
Method
- Na patelni lub w garnku podsmaż cebulę, czosnek i imbir na oleju, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaj posiekaną papryczkę chili i smaż jeszcze chwilę.
- Wlej bulion i mleko kokosowe do garnka, doprowadź do wrzenia.
- Dodaj sos rybny i sok z limonki. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż smaki się połączą.
- Filet z ryby pokrój na mniejsze kawałki.
- Delikatnie włóż rybę do gorącego bulionu. Gotuj na małym ogniu około 5–7 minut, aż ryba będzie miękka, ale nie zacznie się rozpadać.
- Dopraw zupę do smaku – możesz dodać więcej soku z limonki, chili lub soli.
- Podawaj gorącą, posypaną świeżą kolendrą i udekorowaną plasterkiem limonki.
- Świetnie smakuje także z ryżem jaśminowym lub cienkim makaronem ryżowym.
Zostaw komentarz