Sernik na zimno o smaku ciasteczkowym to pyszny, lekki deser, który łączy w sobie kremową konsystencję i delikatny smak jogurtu. Jeśli nie masz gotowego jogurtu ciasteczkowego, łatwo możesz zrobić go w domu, blendując biszkopty z jogurtem naturalnym. To idealny deser na letnie dni, podobnie jak inne lekkie przepisy, np. ciasto serowe ze śliwkami czy budyniowy brzoskwiniowiec.
Składniki
Na spód:
200 g herbatników lub biszkoptów
100 g masła (roztopionego)
Na masę serową:
600 g jogurtu ciasteczkowego lub biszkoptowego
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki (30%)
3 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
1 opakowanie galaretki cytrynowej (rozpuszczonej w 300 ml wody)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak zrobić jogurt ciasteczkowy:
500 g jogurtu naturalnego
100 g biszkoptów (zmiksowanych na drobno)
Sposób przygotowania
Przygotowanie spodu
Pokrusz herbatniki na drobno i wymieszaj z roztopionym masłem
Wyłóż spód tortownicy (średnica ok. 24 cm) masą herbatnikową, dokładnie dociskając. Schłódź w lodówce przez 30 minut
Przygotowanie jogurtu ciasteczkowego (jeśli nie masz gotowego)
Zmiksuj biszkopty w blenderze na drobno
Dodaj do jogurtu naturalnego i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładki, ciasteczkowy jogurt
Przygotowanie masy serowej
W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno
W osobnej misce wymieszaj jogurt ciasteczkowy, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy
Dodaj rozpuszczoną galaretkę cytrynową i dokładnie wymieszaj
Na koniec delikatnie połącz z ubitą śmietaną
Składanie sernika
Wylej masę serową na schłodzony spód z herbatników
Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby dobrze stężał
Podanie
Przed podaniem możesz udekorować sernik posypką z pokruszonych herbatników lub biszkoptów, albo świeżymi owocami. Sernik na zimno idealnie komponuje się z lekkimi deserami, takimi jak pistacjowy tort z malinami
Wskazówki i porady
Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać więcej zmiksowanych biszkoptów do masy jogurtowej
Zamiast galaretki cytrynowej możesz użyć innej, np. truskawkowej, aby nadać sernikowi nowy, owocowy smak
Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj więcej mascarpone
Kaloryczność
Jedna porcja sernika na zimno o smaku ciasteczkowym to około 350-400 kcal, w zależności od ilości dodanego cukru i masła.
Ilość porcji i czas przygotowania
Porcja: 10-12 kawałków
Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: co najmniej 4 godziny
Opinie
"Ten sernik na zimno to prawdziwy hit – lekki, kremowy, a ciasteczkowy smak jest nie do przebicia!" – Ania z Gdańska
"Świetny przepis, idealny na letnie dni. Ciasteczkowy smak w połączeniu z kremem to strzał w dziesiątkę!" – Tomek z Krakowa
Podsumowanie
Sernik na zimno o smaku ciasteczkowym to lekki i kremowy deser, idealny na upalne dni. Połączenie kremowej konsystencji z delikatnym, ciasteczkowym smakiem zachwyci każdego miłośnika słodkości. Jeśli ten przepis Ci się spodobał, wypróbuj również inne inspiracje, takie jak ciasto serowe ze śliwkami lub budyniowy brzoskwiniowiec.
PrintSernik na zimno o smaku ciasteczkowym
Sernik na zimno o smaku ciasteczkowym to pyszny, lekki deser, który łączy w sobie kremową konsystencję i delikatny smak jogurtu. Jeśli nie masz gotowego jogurtu ciasteczkowego, łatwo możesz zrobić go w domu, blendując biszkopty z jogurtem naturalnym. To idealny deser na letnie dni, podobnie jak inne lekkie przepisy, np. ciasto serowe ze śliwkami czy budyniowy brzoskwiniowiec.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: -
- Total Time: 4 godziny
Ingredients
Na spód:
200 g herbatników lub biszkoptów
100 g masła (roztopionego)
Na masę serową:
600 g jogurtu ciasteczkowego lub biszkoptowego
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki (30%)
3 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
1 opakowanie galaretki cytrynowej (rozpuszczonej w 300 ml wody)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak zrobić jogurt ciasteczkowy:
500 g jogurtu naturalnego
100 g biszkoptów (zmiksowanych na drobno)
Instructions
Przygotowanie spodu
Pokrusz herbatniki na drobno i wymieszaj z roztopionym masłem
Wyłóż spód tortownicy (średnica ok. 24 cm) masą herbatnikową, dokładnie dociskając. Schłódź w lodówce przez 30 minut
Przygotowanie jogurtu ciasteczkowego (jeśli nie masz gotowego)
Zmiksuj biszkopty w blenderze na drobno
Dodaj do jogurtu naturalnego i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładki, ciasteczkowy jogurt
Przygotowanie masy serowej
W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno
W osobnej misce wymieszaj jogurt ciasteczkowy, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy
Dodaj rozpuszczoną galaretkę cytrynową i dokładnie wymieszaj
Na koniec delikatnie połącz z ubitą śmietaną
Składanie sernika
Wylej masę serową na schłodzony spód z herbatników
Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby dobrze stężał
Podanie
Przed podaniem możesz udekorować sernik posypką z pokruszonych herbatników lub biszkoptów, albo świeżymi owocami. Sernik na zimno idealnie komponuje się z lekkimi deserami, takimi jak pistacjowy tort z malinami
Notes
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać więcej zmiksowanych biszkoptów do masy jogurtowej
- Zamiast galaretki cytrynowej możesz użyć innej, np. truskawkowej, aby nadać sernikowi nowy, owocowy smak
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj więcej mascarpone
Nutrition
- Serving Size: 10-12 kawałków
- Calories: 350-400 kcal
Zostaw komentarz