Kociołek myśliwski z kiełbasą i ziemniakami – przepis na jednogarnkowy klasyk

Kociołek myśliwski z kiełbasą i ziemniakami to sycący, rozgrzewający posiłek idealny na zimowe dni. Pachnie domem, smakuje wszystkim i robi się w jednym garnku!

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis na Kociołek myśliwski z kiełbasą i ziemniakami
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Kociołek myśliwski z kiełbasą i ziemniakami

Dlaczego pokochasz ten przepis na Kociołek myśliwski z kiełbasą i ziemniakami

Ten przepis to dla mnie kwintesencja domowego komfortu. Pamiętam, jak po sylwestrowej nocy wracaliśmy zmarznięci i zmęczeni, a w garnku czekał gorący kociołek z kiełbasą. Pachniało tak, że wszyscy rzucili się do stołu. Od tamtej pory to nasz styczniowy rytuał – prosty, szybki, a smakuje jak danie z ogniska. Uwielbiam go za to, że wszystko wrzucam do jednego garnka, a efekt jest jak z najlepszej biesiady.

Składniki

Do przygotowania kociołka potrzebujesz prostych, łatwo dostępnych składników:

• 500 g dobrej kiełbasy (śląska, podwędzana lub myśliwska)
• 500 g ziemniaków
• 1 duża cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 2–3 łyżki koncentratu pomidorowego
• około 500 ml bulionu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki wędzonej
• sól i pieprz do smaku
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• olej do smażenia
• natka pietruszki do podania

Instrukcje

Krok po kroku, jak przygotować kociołek myśliwski:

1. Pokrój kiełbasę w plastry i smaż w dużym garnku, aż się porządnie zrumieni.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dorzuć czosnek i pokrojoną paprykę.
3. Dołóż ziemniaki pokrojone w kostkę i wsyp przyprawy.
4. Wlej pomidory z puszki, koncentrat i tyle bulionu, by wszystko było przykryte.
5. Duś pod przykryciem około 35–40 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Dopraw do smaku, posyp natką pietruszki i podawaj gorące.

Zamienniki

Nie masz któregoś składnika? Spokojnie, możesz zamienić:

• Kiełbasę na boczek, kabanosy albo wersję wege z wędzonym tofu.
• Czerwoną paprykę na paprykę żółtą lub zieloną.
• Ziemniaki można zastąpić batatami – będzie lekko słodkawa nuta.
• Jeśli nie masz pomidorów z puszki – dodaj passatę lub pomidory świeże (sparzone i obrane).

Wariacje

Spróbuj różnych wersji tego kociołka:

• Wersja pikantna: dodaj szczyptę chili lub plasterki papryczki jalapeño.
• Wersja z warzywami: dorzuć marchewkę, cukinię albo zielony groszek.
• Wersja z serem: na koniec posyp startym serem i zapiecz przez chwilę pod przykryciem.

Sprzęt

Przyda Ci się tylko podstawowy sprzęt kuchenny:

• Duży garnek lub kociołek z pokrywką
• Drewniana łyżka
• Deska i nóż do krojenia

Przechowywanie

Ten jednogarnkowiec świetnie nadaje się do przygotowania na zapas:

• W lodówce: przechowuj do 3 dni.
• W zamrażarce: możesz zamrozić porcje na później – rozmrażaj i podgrzewaj powoli.
• Najlepszy na drugi dzień – smaki się przegryzają i robi się jeszcze lepszy.

Najlepsza wskazówka

Porządne podsmażenie kiełbasy to klucz do smaku – nie spiesz się, nie mieszaj za często i pozwól jej się dobrze przyrumienić. Wtedy odda swój aromat całej potrawie.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Szukasz więcej sprawdzonych przepisów? Zajrzyj tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print