Ciasto serowe ze śliwkami

Ciasto serowe ze śliwkami to połączenie delikatnej masy serowej i soczystych śliwek na miękkim, ucieranym cieście. Idealne na jesienne popołudnia przy kawie, kiedy sezon na śliwki jest w pełni. Ciasto jest proste w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości. Tak jak inne domowe klasyki, np. zupa jarzynowa czy zupa potrawkowa z kurczakiem, to ciasto wprowadzi na Twój stół ciepły, rodzinny klimat.

Składniki

Na ciasto ucierane:

150 g masła (w temperaturze pokojowej)
150 g cukru
3 jajka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli

Na masę serową:

500 g twarogu mielonego (np. z wiaderka)
100 g cukru
2 jajka
1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Na wierzch:

300-400 g śliwek (przekrojonych na pół, bez pestek)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Narzędzia

Mikser
Miski
Tortownica (średnica około 24 cm)
Łopatka cukiernicza
Nóż
Deska do krojenia

Sposób przygotowania

Przygotowanie ciasta ucieranego

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść.
W misie miksera utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt z wanilii.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, delikatnie mieszając. Gotowe ciasto rozłóż równomiernie na dnie formy.

Przygotowanie masy serowej

W misce utrzyj twaróg z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj jajka oraz proszek budyniowy i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
Wylej masę serową na przygotowane ciasto ucierane.

Dodanie śliwek

Na wierzchu masy serowej ułóż połówki śliwek, skórką do dołu, delikatnie wciskając je w ser.

Pieczenie

Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut, aż masa serowa się zetnie, a ciasto będzie złociste.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Podanie

Przed podaniem możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem. Ciasto serowe ze śliwkami smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podobnie jak zupa taco, ciasto w każdej formie będzie smakowało wyśmienicie!

Wskazówki i porady

Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiący spód, podpiecz ciasto ucierane przez 10 minut przed dodaniem masy serowej. Śliwki można zastąpić innymi owocami sezonowymi, np. morelami, brzoskwiniami lub malinami.

Alternatywy składników

Zamiast budyniu waniliowego możesz dodać budyń śmietankowy, aby uzyskać delikatniejszy smak. Twaróg z wiaderka można zamienić na ser ricotta, co nada ciastu jeszcze bardziej kremowej konsystencji.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 12 kawałków
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50-60 minut

Kaloryczność i prezentacja

Jedna porcja ciasta serowego ze śliwkami zawiera około 300-350 kcal. Ciasto najlepiej serwować na eleganckich talerzach, posypane cukrem pudrem, aby podkreślić jego delikatność.

Opinie

“To ciasto jest przepyszne! Delikatna masa serowa i soczyste śliwki tworzą idealne połączenie.” – Ewa z Krakowa

“Zrobiłam to ciasto na rodzinny obiad i wszyscy byli zachwyceni. Smakuje jak z najlepszej cukierni!” – Ania z Poznania

“Uwielbiam jesienne ciasta, a to ze śliwkami i serem jest zdecydowanie moim ulubionym. Bardzo prosty przepis, a efekt doskonały.” – Karolina z Wrocławia

Podsumowanie

Ciasto serowe ze śliwkami to doskonały deser na jesienne dni, kiedy chcesz zaserwować coś wyjątkowego. Połączenie miękkiego ciasta, delikatnej masy serowej i soczystych śliwek sprawi, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Jeśli ten przepis Ci się spodobał, koniecznie wypróbuj także inne propozycje, takie jak zupa jarzynowa lub zupa potrawkowa z kurczakiem, które z pewnością wprowadzą na Twój stół domową atmosferę.

Print