Ten tort to prawdziwa uczta dla fanów pistacji i owocowych akcentów! Trzy zielone, pistacjowe blaty, przełożone kremem pistacjowym i świeżymi malinami – to idealne połączenie smaków, które zachwyci Twoich gości na każdej uroczystości. Tak jak zupa jarzynowa czy zupa taco, ten tort wprowadzi odrobinę wyjątkowości na każdą okazję.

Składniki

Na spody pistacjowe:

200 g zmielonych pistacji
200 g mąki pszennej
200 g cukru
4 jajka
200 g roztopionego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
Zielony barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Na krem pistacjowy:

250 g mascarpone
200 ml śmietanki kremówki (30%)
3-4 łyżki pasty pistacjowej
2-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

200 g świeżych malin
Posiekane pistacje do dekoracji

Narzędzia

Mikser
Miski
Tortownice o średnicy 20 cm
Łopatka cukiernicza
Nóż
Deska do krojenia

Sposób przygotowania

Przygotowanie spodów

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż 3 tortownice o średnicy 20 cm papierem do pieczenia (lub piecz blaty pojedynczo).
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopione masło, ekstrakt waniliowy, zmielone pistacje i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Powoli dodaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając.
Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy kolor, dodaj kilka kropel zielonego barwnika spożywczego.
Masę rozdziel między tortownice i piecz przez 20-25 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw blaty do całkowitego wystygnięcia.

Krem pistacjowy

W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
W osobnej misce zmiksuj mascarpone z pastą pistacjową i cukrem pudrem.
Delikatnie połącz ubitą śmietanę z mascarpone, tworząc jednolity, puszysty krem.

Składanie tortu

Na pierwszy blat pistacjowy wyłóż warstwę kremu pistacjowego i kilka świeżych malin.
Nałóż drugi blat, powtórz warstwę kremu i malin.
Nałóż trzeci blat i posmaruj całość pozostałym kremem.
Na wierzchu udekoruj posiekanymi pistacjami i malinami.

Schłodzenie

Wstaw tort do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby dobrze się “przegryzł”.

Podanie

Tort pistacjowy z malinami to wykwintny deser, który świetnie sprawdzi się na urodziny lub inne uroczystości. Podawaj go schłodzonego, aby krem i owoce zachowały świeżość. Ten deser zachwyci Twoich gości, podobnie jak zupa potrawkowa z kurczakiem.

Wskazówki i porady

Jeśli chcesz, aby tort miał bardziej intensywny smak pistacji, możesz dodać więcej pasty pistacjowej do kremu lub wykorzystać do dekoracji pistacje kandyzowane. Zamiast malin możesz użyć innych owoców, np. truskawek lub borówek, aby nadać tortowi innego charakteru.

Alternatywy składników

Jeśli nie masz pasty pistacjowej, możesz ją zastąpić drobno zmielonymi pistacjami, choć krem będzie miał mniej intensywny smak. Zamiast mascarpone, możesz użyć kremowego serka, np. philadelphii, aby uzyskać bardziej wytrawną wersję kremu.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 10-12 kawałków
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas chłodzenia: 2-3 godziny

Kaloryczność i prezentacja

Jedna porcja pistacjowego tortu z malinami to około 400-450 kcal. Tort najlepiej podawać schłodzony, udekorowany świeżymi malinami i posiekanymi pistacjami, co podkreśli jego elegancki wygląd.

Opinie

“Ten tort to absolutne niebo na talerzu! Pistacje i maliny tworzą idealne połączenie, a krem pistacjowy jest delikatny i pyszny.” – Monika z Warszawy

“Zrobiłam ten tort na urodziny i wszyscy byli zachwyceni. Świetnie się prezentuje i smakuje rewelacyjnie.” – Anna z Gdańska

“Uwielbiam pistacje, więc ten tort to mój absolutny faworyt. Prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy jest wspaniały.” – Marta z Krakowa

Podsumowanie

Pistacjowy tort z malinami to doskonały wybór na wyjątkowe okazje, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym. Jego połączenie smaków jest delikatne, a zarazem intensywne, co sprawia, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Jeśli ten przepis przypadł Ci do gustu, wypróbuj także inne przepisy, jak zupa jarzynowa czy zupa taco, które również wprowadzą na Twój stół coś wyjątkowego.