Soczysty kurczak faszerowany mozzarellą i szpinakiem – przepis jak z restauracji

Soczysty kurczak faszerowany mozzarellą i szpinakiem to elegancki, ale prosty w przygotowaniu obiad. Chrupiąca skórka i kremowe wnętrze sprawią, że pokochasz go od pierwszego kęsa.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis na Soczysty kurczak faszerowany mozzarellą i szpinakiem
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Soczysty Kurczak Faszerowany Mozzarellą i Szpinakiem

Dlaczego pokochasz ten przepis na Soczysty kurczak faszerowany mozzarellą i szpinakiem

To danie wygląda jak z restauracji, ale przygotujesz je w domowej kuchni w mniej niż godzinę. Pamiętam, gdy zrobiłam je po raz pierwszy na romantyczną kolację – zachwyciło nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Soczysty filet, roztopiona mozzarella i lekko czosnkowy szpinak tworzą idealne połączenie. Od tamtej pory to mój pewniak na specjalne okazje i szybki obiad bez stresu.

Składniki

Składniki na 2–3 porcje:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 200 g mozzarelli (najlepiej kulka, dobrze odsączona)
• 150 g świeżego szpinaku
• 1–2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy lub masła klarowanego
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki wędzonej
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• opcjonalnie: szczypta chili lub ziół prowansalskich

Instrukcje

1. Przygotowanie szpinaku

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż przez kilkanaście sekund. Wrzuć szpinak i smaż chwilę, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do przestudzenia.

2. Farsz

Mozzarellę pokrój w grubsze plastry lub kostkę. Połącz ze szpinakiem.

3. Kurczak

W każdej piersi zrób głęboką kieszeń. Oprósz mięso z obu stron solą, pieprzem, paprykami i czosnkiem granulowanym. Możesz też dodać szczyptę chili lub zioła prowansalskie.

4. Faszerowanie

Do środka każdego fileta włóż dużą porcję farszu. W razie potrzeby zepnij mięso wykałaczkami, by farsz nie wypłynął.

5. Obsmażanie

Na patelni rozgrzej drugą łyżkę oliwy lub masła klarowanego. Obsmaż kurczaka z każdej strony na złoty kolor (około 2–3 minuty z każdej strony).

6. Pieczenie

Przełóż obsmażone filety do naczynia żaroodpornego i piecz w temperaturze 180°C przez 18–22 minuty, aż mięso będzie gotowe, a ser zacznie lekko wypływać.

7. Odpoczynek

Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na 3–5 minut przed krojeniem – dzięki temu pozostanie soczyste.

8. Podanie

Podawaj z ulubionymi dodatkami:

• sałatką z rukoli i lekkim winegretem
• pieczonymi ziemniakami lub puree
• ryżem lub kaszą bulgur

Zamienniki

Masz inne składniki w lodówce? Spróbuj tych zamienników:

• Zamiast mozzarelli – użyj fety, sera pleśniowego lub ricotty.
• Szpinak możesz zastąpić jarmużem, rukolą lub podsmażoną cukinią.
• Kurczaka możesz zastąpić indykiem – filet z uda świetnie się sprawdzi.

Wariacje

Masz ochotę na odmianę? Oto kilka pomysłów:

• Wersja z suszonymi pomidorami – dodaj je do farszu dla intensywnego smaku.
• Dodaj do farszu orzechy piniowe lub pokruszone migdały – dla chrupkości.
• Posyp kurczaka startym parmezanem tuż przed pieczeniem.

Sprzęt

Do przygotowania dania potrzebujesz:

• Patelnia (najlepiej z grubym dnem)
• Nóż i deska do krojenia
• Łyżka do nadziewania
• Naczynie żaroodporne
• Wykałaczki (opcjonalnie)

Przechowywanie

Danie najlepiej smakuje na świeżo, ale możesz je przechować:

• W lodówce do 2 dni – odgrzewaj na patelni lub w piekarniku.
• Nie zaleca się mrożenia – mozzarella może zmienić konsystencję.

Najlepsza wskazówka

Dobrze odsącz mozzarellę przed dodaniem do farszu – dzięki temu ser nie wypłynie całkowicie podczas pieczenia i pozostanie kremowy w środku.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Szukasz więcej inspiracji na szybki i pyszny obiad? Dołącz do mnie:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print