Słodkie, kruche ciasto, delikatny budyń i soczyste brzoskwinie – oto Budyniowy Brzoskwiniowiec, deser, który rozpływa się w ustach i idealnie pasuje na każdą okazję! Ten przepis to prawdziwy hit, podobnie jak zupa jarzynowa czy zupa taco, które są doskonałymi propozycjami na rodzinne spotkania.

Składniki

Na ciasto kruche:

400 g mąki pszennej
200 g zimnego masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli

Na nadzienie budyniowe:

2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
750 ml mleka
4 łyżki cukru
1 puszka brzoskwiń w syropie (około 500 g)

Narzędzia

Miska
Nóż
Deska do krojenia
Wałek do ciasta
Forma do pieczenia (24×24 cm)
Tarka (opcjonalnie, do kruszonki)

Sposób przygotowania

Przygotowanie ciasta kruchego

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, sól i proszek do pieczenia. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i rozcieraj je palcami, aż uzyskasz kruszonkę. Następnie dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części – większą i mniejszą. Owiń je folią i wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie nadzienia

Ugotuj budyń z 750 ml mleka i 4 łyżek cukru zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odstaw do wystygnięcia. Odsącz brzoskwinie z syropu i pokrój je w plasterki. Delikatnie wymieszaj pokrojone brzoskwinie z ostudzonym budyniem, aby równomiernie rozprowadzić owoce w masie.

Składanie ciasta

Wyjmij większą część ciasta z lodówki, rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i wyłóż nim spód oraz boki formy o wymiarach 24×24 cm. Nakłuj ciasto widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Na podpieczony spód wyłóż masę budyniową z brzoskwiniami. Mniejszą część ciasta możesz zetrzeć na tarce, aby stworzyć kruszonkę, lub rozkruszyć palcami na wierzch ciasta.

Pieczenie

Piecz ciasto w 180°C przez 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a kruszonka chrupiąca.

Podanie

Po wystudzeniu ciasto możesz posypać cukrem pudrem. Budyniowy Brzoskwiniowiec smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno, podobnie jak inne klasyczne desery domowe. Podobnie jak zupa potrawkowa z kurczakiem, ten deser to idealna propozycja na rodzinne spotkania przy kawie.

Wskazówki i porady

Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej kruche, możesz podpiec spód nieco dłużej, nawet do 20 minut, zanim dodasz nadzienie. Dodatkowo możesz użyć świeżych brzoskwiń zamiast tych z puszki, jeśli są dostępne – będą one idealnym dodatkiem w sezonie letnim.

Alternatywy składników

Brzoskwinie możesz zastąpić innymi owocami, np. gruszkami, jabłkami czy morelami. Możesz również dodać odrobinę wanilii lub cytryny do budyniu, aby wzbogacić jego smak.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 12 kawałków
Czas przygotowania: 20 minut (plus czas chłodzenia ciasta)
Czas pieczenia: 35-40 minut

Kaloryczność i prezentacja

Jedna porcja budyniowego brzoskwiniowca to około 350-400 kcal, w zależności od użytych składników. Ciasto najlepiej serwować na eleganckich talerzach, posypane cukrem pudrem, aby podkreślić jego delikatność.

Opinie

“Budyniowy brzoskwiniowiec to absolutnie wspaniałe ciasto! Kruche, delikatne, a budyń z brzoskwiniami smakuje jak marzenie.” – Katarzyna z Krakowa

“Świetny przepis, robiłam go już kilka razy i zawsze wychodzi perfekcyjnie. Idealne ciasto na spotkania z przyjaciółmi.” – Ania z Gdańska

“Ciasto jest szybkie w przygotowaniu, a smakuje wyśmienicie. Uwielbiam to połączenie kruchego ciasta i kremowego budyniu.” – Marcin z Warszawy

Podsumowanie

Budyniowy Brzoskwiniowiec to doskonała propozycja na deser, który zadowoli zarówno miłośników klasycznych smaków, jak i tych, którzy poszukują czegoś nowego. Idealny na każdą okazję, ten przepis z pewnością sprawdzi się na rodzinne spotkania lub kolację przy kawie. Jeśli podoba Ci się ten przepis, wypróbuj także inne pyszne inspiracje, takie jak zupa jarzynowa lub zupa taco, które również świetnie wpasują się w Twój domowy jadłospis.