Sernik na zimno o smaku ciasteczkowym

Sernik na zimno o smaku ciasteczkowym to pyszny, lekki deser, który łączy w sobie kremową konsystencję i delikatny smak jogurtu. Jeśli nie masz gotowego jogurtu ciasteczkowego, łatwo możesz zrobić go w domu, blendując biszkopty z jogurtem naturalnym. To idealny deser na letnie dni, podobnie jak inne lekkie przepisy, np. ciasto serowe ze śliwkami czy budyniowy brzoskwiniowiec.

Składniki

Na spód:

200 g herbatników lub biszkoptów
100 g masła (roztopionego)

Na masę serową:

600 g jogurtu ciasteczkowego lub biszkoptowego
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki (30%)
3 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
1 opakowanie galaretki cytrynowej (rozpuszczonej w 300 ml wody)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Jak zrobić jogurt ciasteczkowy:

500 g jogurtu naturalnego
100 g biszkoptów (zmiksowanych na drobno)

Sposób przygotowania

Przygotowanie spodu

Pokrusz herbatniki na drobno i wymieszaj z roztopionym masłem
Wyłóż spód tortownicy (średnica ok. 24 cm) masą herbatnikową, dokładnie dociskając. Schłódź w lodówce przez 30 minut

Przygotowanie jogurtu ciasteczkowego (jeśli nie masz gotowego)

Zmiksuj biszkopty w blenderze na drobno
Dodaj do jogurtu naturalnego i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładki, ciasteczkowy jogurt

Przygotowanie masy serowej

W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno
W osobnej misce wymieszaj jogurt ciasteczkowy, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy
Dodaj rozpuszczoną galaretkę cytrynową i dokładnie wymieszaj
Na koniec delikatnie połącz z ubitą śmietaną

Składanie sernika

Wylej masę serową na schłodzony spód z herbatników
Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby dobrze stężał

Podanie

Przed podaniem możesz udekorować sernik posypką z pokruszonych herbatników lub biszkoptów, albo świeżymi owocami. Sernik na zimno idealnie komponuje się z lekkimi deserami, takimi jak pistacjowy tort z malinami

Wskazówki i porady

Kaloryczność

Jedna porcja sernika na zimno o smaku ciasteczkowym to około 350-400 kcal, w zależności od ilości dodanego cukru i masła.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 10-12 kawałków
Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: co najmniej 4 godziny

Opinie

"Ten sernik na zimno to prawdziwy hit – lekki, kremowy, a ciasteczkowy smak jest nie do przebicia!" – Ania z Gdańska
"Świetny przepis, idealny na letnie dni. Ciasteczkowy smak w połączeniu z kremem to strzał w dziesiątkę!" – Tomek z Krakowa

Podsumowanie

Sernik na zimno o smaku ciasteczkowym to lekki i kremowy deser, idealny na upalne dni. Połączenie kremowej konsystencji z delikatnym, ciasteczkowym smakiem zachwyci każdego miłośnika słodkości. Jeśli ten przepis Ci się spodobał, wypróbuj również inne inspiracje, takie jak ciasto serowe ze śliwkami lub budyniowy brzoskwiniowiec.

Print