Kurczak duszony z warzywami w aromatycznym sosie – szybki i kolorowy obiad

Nic tak nie cieszy po długim dniu jak talerz pełen domowego, sycącego jedzenia. Kurczak duszony z warzywami w aromatycznym sosie to jedno z tych dań, które nie tylko świetnie smakują, ale także pięknie wyglądają dzięki feerii barw. Kolorowe warzywa, soczyste mięso i delikatny sos sprawiają, że każdy kęs to mała uczta. To idealny przepis na szybki obiad dla całej rodziny – prosty, jednogarnkowy i pełen aromatu.

Dlaczego pokochasz ten przepis

Uwielbiam to danie, bo można je przygotować w mniej niż godzinę i zawsze smakuje wszystkim domownikom. Dzieci chętnie zjadają warzywa, bo są miękkie i pełne smaku, a dorośli doceniają lekko pikantny, aromatyczny sos. To też świetna propozycja na obiad „z wyprzedzeniem” – kurczak duszony z warzywami smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy składniki dobrze się przegryzą.

Składniki

• 500 g fileta z kurczaka
• 250 g pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka kukurydzy konserwowej
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• sól, pieprz do smaku
• świeży szczypiorek lub natka pietruszki do posypania

Instrukcje

1. Fileta z kurczaka pokrój w kostkę, oprósz solą, pieprzem, papryką i curry. Obsmaż na oleju, aż lekko się zarumieni.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i marchewkę – podsmaż jeszcze kilka minut.
3. Wrzuć pokrojone papryki i pieczarki, duś razem ok. 5 minut.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i wlej bulion. Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
5. Dodaj kukurydzę i dopraw do smaku.
6. Podawaj gorące, posypane świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Świetnie smakuje z ryżem, kaszą albo kromką świeżego chleba.

Zamienniki

• Kurczak – możesz użyć indyka lub chudej wieprzowiny.
• Papryka – zastąp cukinią albo bakłażanem.
• Bulion – sprawdzi się też zwykła woda z dodatkiem przypraw.

Wariacje

• Na ostro – dodaj szczyptę chili lub pastę curry.
• Z mlekiem kokosowym – zamiast śmietanki, by nadać potrawie orientalny smak.
• Wegetariańska wersja – pomiń kurczaka i dodaj ciecierzycę.

Sprzęt

• duża patelnia lub garnek typu wok
• deska do krojenia i nóż
• łyżka drewniana lub łopatka

Przechowywanie

• w lodówce: do 2 dni w szczelnym pojemniku
• w zamrażarce: do 1 miesiąca, porcjowany w woreczkach

Najlepsza wskazówka

Nie duś warzyw zbyt długo – powinny pozostać jędrne, wtedy danie będzie miało więcej smaku i piękniejszy wygląd.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: Smaki Dnia na Pintereście
• Instagram: Smaki Dnia na Instagramie

Kurczak duszony z warzywami w aromatycznym sosie

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Nie ma nic lepszego niż domowe, kolorowe danie jednogarnkowe. Ten przepis na kurczaka duszonego z warzywami to szybki sposób na pyszny obiad, który zachwyci całą rodzinę. Soczyste kawałki mięsa w aromatycznym sosie z warzywami tworzą danie pełne smaku i koloru – idealne na każdą porę roku.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 20 minut
• Cook Time: 30 minut
• Total Time: 50 minut
• Yield: 4 porcje
• Category: Obiad
• Method: Duszenie
• Cuisine: Międzynarodowa

Ingredients

• 500 g fileta z kurczaka
• 250 g pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka kukurydzy konserwowej
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• sól, pieprz do smaku
• świeży szczypiorek lub natka pietruszki do posypania

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Fileta z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem, papryką i curry. Podsmaż na oleju, aż lekko się zarumieni.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i marchewkę – podsmaż jeszcze kilka minut.
3. Wrzuć pokrojone papryki i pieczarki. Duś razem przez ok. 5 minut.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i wlej bulion. Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
5. Na końcu dodaj kukurydzę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Podawaj gorące, posypane świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Notes

• Świetnie smakuje z ryżem, kaszą lub świeżym pieczywem.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 390
• Sugar: 8 g
• Sodium: 480 mg
• Fat: 18 g
• Saturated Fat: 4 g
• Unsaturated Fat: 12 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 25 g
• Fiber: 5 g
• Protein: 32 g
• Cholesterol: 85 mg