Racuchy ze śliwkami – miękkie, puszyste i pełne smaku

Racuchy ze śliwkami to idealny pomysł na podwieczorek albo słodkie śniadanie. Miękkie, delikatne i pełne owoców – smakują jak u babci i zawsze znikają w mgnieniu oka!

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Racuchy ze śliwkami

Dlaczego pokochasz ten przepis

Racuchy zawsze kojarzą mi się z dzieciństwem. Moja babcia smażyła je w niedzielne popołudnia, a zapach drożdżowego ciasta wypełniał cały dom. Teraz robię je dla swojej rodziny i efekt jest ten sam – nikt nie potrafi im się oprzeć. Racuchy ze śliwkami są puszyste, lekko słodkie i pełne owoców. Posypane cukrem pudrem smakują jak najlepszy deser z domowej cukierni.

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 250 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 25 g drożdży świeżych
• szczypta soli
• 300 g śliwek
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Instrukcje

Jak zrobić racuchy ze śliwkami krok po kroku:

1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
2. Do miski wsyp mąkę, dodaj jajka, sól i rozczyn drożdżowy. Wymieszaj na gładkie ciasto.
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
4. Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na kawałki.
5. Do wyrośniętego ciasta dodaj śliwki i delikatnie wymieszaj.
6. Na patelni rozgrzej olej i nakładaj łyżką porcje ciasta.
7. Smaż racuchy na złoty kolor z obu stron.
8. Odsącz je na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem.

Zamienniki

• Śliwki – możesz zastąpić jabłkami, gruszkami albo brzoskwiniami.
• Drożdże świeże – użyj 7 g drożdży instant.
• Mleko – można zastąpić napojem roślinnym, np. owsianym.

Wariacje

• Z cynamonem – dodaj łyżeczkę cynamonu do ciasta.
• Z orzechami – posyp racuchy posiekanymi orzechami włoskimi.
• Z kruszonką – przed smażeniem posyp delikatnie kruszonką dla dodatkowej słodyczy.

Sprzęt

• Miska do wyrabiania ciasta
• Patelnie do smażenia
• Łyżka do nakładania ciasta
• Ręcznik papierowy do odsączania

Przechowywanie

Racuchy ze śliwkami najlepiej smakują świeże, ale możesz je przechować:

• W lodówce – do 2 dni, podgrzewając na suchej patelni.
• W zamrażarce – do 1 miesiąca (podgrzej w piekarniku przed podaniem).

Najlepsza wskazówka

Aby racuchy były wyjątkowo puszyste, pozwól ciastu dobrze wyrosnąć – dzięki temu będą lekkie jak chmurka.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Więcej przepisów na domowe wypieki znajdziesz tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print