Racuchy ze śliwkami to idealny pomysł na podwieczorek albo słodkie śniadanie. Miękkie, delikatne i pełne owoców – smakują jak u babci i zawsze znikają w mgnieniu oka!
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Racuchy zawsze kojarzą mi się z dzieciństwem. Moja babcia smażyła je w niedzielne popołudnia, a zapach drożdżowego ciasta wypełniał cały dom. Teraz robię je dla swojej rodziny i efekt jest ten sam – nikt nie potrafi im się oprzeć. Racuchy ze śliwkami są puszyste, lekko słodkie i pełne owoców. Posypane cukrem pudrem smakują jak najlepszy deser z domowej cukierni.
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 25 g drożdży świeżych
- szczypta soli
- 300 g śliwek
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Instrukcje
Jak zrobić racuchy ze śliwkami krok po kroku:
- Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
- Do miski wsyp mąkę, dodaj jajka, sól i rozczyn drożdżowy. Wymieszaj na gładkie ciasto.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
- Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na kawałki.
- Do wyrośniętego ciasta dodaj śliwki i delikatnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej i nakładaj łyżką porcje ciasta.
- Smaż racuchy na złoty kolor z obu stron.
- Odsącz je na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem.
Zamienniki
- Śliwki – możesz zastąpić jabłkami, gruszkami albo brzoskwiniami.
- Drożdże świeże – użyj 7 g drożdży instant.
- Mleko – można zastąpić napojem roślinnym, np. owsianym.
Wariacje
- Z cynamonem – dodaj łyżeczkę cynamonu do ciasta.
- Z orzechami – posyp racuchy posiekanymi orzechami włoskimi.
- Z kruszonką – przed smażeniem posyp delikatnie kruszonką dla dodatkowej słodyczy.
Sprzęt
- Miska do wyrabiania ciasta
- Patelnie do smażenia
- Łyżka do nakładania ciasta
- Ręcznik papierowy do odsączania
Przechowywanie
Racuchy ze śliwkami najlepiej smakują świeże, ale możesz je przechować:
- W lodówce – do 2 dni, podgrzewając na suchej patelni.
- W zamrażarce – do 1 miesiąca (podgrzej w piekarniku przed podaniem).
Najlepsza wskazówka
Aby racuchy były wyjątkowo puszyste, pozwól ciastu dobrze wyrosnąć – dzięki temu będą lekkie jak chmurka.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można dodać śliwki mrożone?
Tak, ale wcześniej je rozmroź i dokładnie odsącz z nadmiaru soku.
Czy można smażyć na maśle zamiast oleju?
Tak, jednak masło szybko się pali – najlepiej użyć mieszanki masła i oleju.
Czy racuchy można zrobić bez drożdży?
Tak, w wersji na proszku do pieczenia będą bardziej jak placuszki, ale równie smaczne.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Więcej przepisów na domowe wypieki znajdziesz tutaj:
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Racuchy ze śliwkami
Te racuchy ze śliwkami to smak dzieciństwa! 😍 Miękkie, delikatne i pełne owoców – idealne na podwieczorek albo słodkie śniadanie. Cała rodzina je uwielbia, a z cukrem pudrem smakują jak z najlepszej cukierni. Spróbuj koniecznie!
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 1 godzina 15 minut
- Yield: 12 sztuk
- Category: Śniadanie, Deser
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 2 szklanki mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 25 g drożdży świeżych
- Szczypta soli
- 300 g śliwek
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania
Instructions
- Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z cukrem i odstaw na 10 minut.
- Do miski wsyp mąkę, dodaj jajka, sól i rozczyn drożdżowy. Wymieszaj na gładkie ciasto.
- Przykryj ściereczką i odstaw na 40 minut, aż podwoi objętość.
- Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na kawałki.
- Do wyrośniętego ciasta dodaj śliwki i delikatnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej, nakładaj łyżką porcje ciasta i smaż na złoty kolor z obu stron.
- Odsącz na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem.
Notes
- Dla jeszcze lepszego smaku możesz dodać odrobinę cynamonu do ciasta.
- Podawaj na ciepło z ulubionym dżemem lub śmietaną.
Nutrition
- Serving Size: 1 racuch
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 15 mg
Zostaw komentarz