Nic tak nie cieszy po długim dniu jak talerz pełen domowego, sycącego jedzenia. Kurczak duszony z warzywami w aromatycznym sosie to jedno z tych dań, które nie tylko świetnie smakują, ale także pięknie wyglądają dzięki feerii barw. Kolorowe warzywa, soczyste mięso i delikatny sos sprawiają, że każdy kęs to mała uczta. To idealny przepis na szybki obiad dla całej rodziny – prosty, jednogarnkowy i pełen aromatu.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Uwielbiam to danie, bo można je przygotować w mniej niż godzinę i zawsze smakuje wszystkim domownikom. Dzieci chętnie zjadają warzywa, bo są miękkie i pełne smaku, a dorośli doceniają lekko pikantny, aromatyczny sos. To też świetna propozycja na obiad „z wyprzedzeniem” – kurczak duszony z warzywami smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy składniki dobrze się przegryzą.
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 250 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka kukurydzy konserwowej
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- sól, pieprz do smaku
- świeży szczypiorek lub natka pietruszki do posypania
Instrukcje
- Fileta z kurczaka pokrój w kostkę, oprósz solą, pieprzem, papryką i curry. Obsmaż na oleju, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i marchewkę – podsmaż jeszcze kilka minut.
- Wrzuć pokrojone papryki i pieczarki, duś razem ok. 5 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i wlej bulion. Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj kukurydzę i dopraw do smaku.
- Podawaj gorące, posypane świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Świetnie smakuje z ryżem, kaszą albo kromką świeżego chleba.
Zamienniki
- Kurczak – możesz użyć indyka lub chudej wieprzowiny.
- Papryka – zastąp cukinią albo bakłażanem.
- Bulion – sprawdzi się też zwykła woda z dodatkiem przypraw.
Wariacje
- Na ostro – dodaj szczyptę chili lub pastę curry.
- Z mlekiem kokosowym – zamiast śmietanki, by nadać potrawie orientalny smak.
- Wegetariańska wersja – pomiń kurczaka i dodaj ciecierzycę.
Sprzęt
- duża patelnia lub garnek typu wok
- deska do krojenia i nóż
- łyżka drewniana lub łopatka
Przechowywanie
- w lodówce: do 2 dni w szczelnym pojemniku
- w zamrażarce: do 1 miesiąca, porcjowany w woreczkach
Najlepsza wskazówka
Nie duś warzyw zbyt długo – powinny pozostać jędrne, wtedy danie będzie miało więcej smaku i piękniejszy wygląd.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę przygotować to danie dzień wcześniej?
Tak, smakuje nawet lepiej na drugi dzień.
Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście – świetnie pasuje cukinia, fasolka szparagowa czy groszek.
Z czym najlepiej podawać?
Z ryżem, kaszą kuskus, makaronem albo świeżym pieczywem.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: Smaki Dnia
- Pinterest: Smaki Dnia na Pintereście
- Instagram: Smaki Dnia na Instagramie
Kurczak duszony z warzywami w aromatycznym sosie
Składniki
Instrukcje
- Fileta z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem, papryką i curry. Podsmaż na oleju, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i marchewkę – podsmaż jeszcze kilka minut.
- Wrzuć pokrojone papryki i pieczarki. Duś razem przez ok. 5 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i wlej bulion. Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Na końcu dodaj kukurydzę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj gorące, posypane świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Świetnie smakuje z ryżem, kaszą lub świeżym pieczywem.
Zostaw komentarz