Zupa Tajska z Kurczakiem i Mlekiem Kokosowym

Zupa tajska z kurczakiem to egzotyczne, aromatyczne danie, które stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnej wersji z krewetkami. Delikatne kawałki kurczaka gotowane w mleku kokosowym z dodatkiem egzotycznych przypraw tworzą pyszne, rozgrzewające połączenie smaków. To idealny przepis na szybki obiad, pełen intensywnych aromatów Azji. Zupa ta wyróżnia się kremową konsystencją, dzięki mleku kokosowemu, a ostry akcent nadaje jej czerwona pasta curry.

Historia przepisu

Zupy tajskie, takie jak zupa Tom Kha Gai, na której bazuje ten przepis, są znane z bogactwa smaków i prostoty przygotowania. Tajowie od wieków wykorzystują mleko kokosowe i różnorodne przyprawy do tworzenia aromatycznych bulionów, które rozgrzewają i odżywiają. To połączenie egzotycznych składników, takich jak trawa cytrynowa, pasta curry czy imbir, sprawia, że zupa ma wyjątkowy, intensywny smak. Wersja z kurczakiem jest często wybierana jako alternatywa dla krewetek, wprowadzając bardziej delikatne białko do dania.

Składniki

400 g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
400 ml mleka kokosowego
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
2 łyżki czerwonej pasty curry
1 łodyga trawy cytrynowej (rozgnieciona)
1 łyżka świeżego imbiru (drobno startego)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżka sosu rybnego
2 łyżki soku z limonki
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
Świeża kolendra do dekoracji
Plasterki czerwonego chili (dla ostrości)

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie: około 350 kcal
Tłuszcze: 25 g
Węglowodany: 10 g
Białko: 20 g
Błonnik: 2 g

Sposób przygotowania

Zupa zaczyna się od podsmażenia czerwonej pasty curry na średnim ogniu. W garnku rozgrzej niewielką ilość oleju, a następnie dodaj pastę curry i smaż ją przez 2-3 minuty, aż zacznie uwalniać swoje aromaty. W kolejnym kroku dodaj drobno posiekany czosnek oraz starty imbir, kontynuując smażenie przez minutę, aby składniki dokładnie się połączyły.

Następnie dodaj bulion oraz mleko kokosowe, a także łodygę trawy cytrynowej, którą wcześniej rozgnieć, aby lepiej uwalniała smak. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby wszystkie smaki dobrze się wymieszały. Trawa cytrynowa w połączeniu z mlekiem kokosowym nadaje zupie świeżości i egzotycznego aromatu.

Do gotującego się bulionu dodaj pokrojone kawałki piersi z kurczaka. Gotuj przez około 10 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Dopraw zupę sosem rybnym, sokiem z limonki oraz odrobiną cukru (jeśli chcesz złagodzić ostrość zupy). Sos rybny wzbogaca smak umami, a limonka dodaje zupie orzeźwiającej kwaskowatości.

Wskazówki i porady

Zupa tajska najlepiej smakuje świeża, podana od razu po przygotowaniu. Świetnie komponuje się z dodatkiem ryżu jaśminowego, który idealnie wchłania aromatyczny bulion. Dla dodatkowego kontrastu smakowego możesz dodać więcej chili lub słodkiej papryki. Podobnie jak w innych egzotycznych przepisach, np. Tropikalnym deserze ananasowo-kokosowym, egzotyczne składniki, takie jak mleko kokosowe i trawa cytrynowa, doskonale ożywiają danie.

Opinie i recenzje

„Ta zupa to prawdziwy hit! Intensywna, kremowa i bardzo sycąca. Idealna na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego.” – Marta z Poznania

„Zupa tajska z kurczakiem jest o wiele łatwiejsza do przygotowania, niż myślałam. Smakuje lepiej niż w restauracji i każdy, kto spróbował, był zachwycony!” – Anna z Gdańska

Czas przygotowania i ilość porcji

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Ilość porcji: 4

Zastosowania w kuchni

Zupa tajska z kurczakiem może być podawana jako główne danie lub przystawka. Świetnie komponuje się z różnymi rodzajami ryżu, makaronem ryżowym lub jako element większego azjatyckiego menu. Z powodzeniem możesz ją podać na spotkaniu z przyjaciółmi, obok innych aromatycznych potraw, takich jak Łazanki z grzybami leśnymi i kapustą kiszoną. To danie idealnie wpisuje się w codzienne menu, jak i na specjalne okazje.

Podsumowanie

Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym to doskonały sposób na wprowadzenie egzotycznych smaków do swojego domowego menu. Jest pełna bogatych aromatów, łatwa w przygotowaniu i niezwykle sycąca. Spróbuj tego przepisu i pozwól sobie na kulinarną podróż do Tajlandii!

Print