Kremowa zupa z kurczakiem, warzywami i pieczarkami to sycące, pełnowartościowe danie, które rozgrzewa i otula jak domowy obiad. Idealna na chłodne dni lub kiedy potrzebujesz czegoś naprawdę treściwego.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis na Kremowa zupa z kurczakiem
Ta zupa to klasyczny „comfort food” – miękki kurczak, delikatne warzywa, aromatyczne pieczarki i kremowa baza tworzą pełen smaków, gęsty i sycący posiłek. Zrobisz ją z łatwo dostępnych składników, a całość przygotujesz w jednym garnku. Uwielbiam ten przepis za to, że przypomina mi rodzinne obiady – pachnące, domowe i zawsze podane z chrupiącym pieczywem. To zupa, która smakuje wszystkim – dzieciom, dorosłym i… na drugi dzień jeszcze lepiej!
Składniki
Składniki na 4 porcje:
- 2 piersi z kurczaka
- 1,2 l bulionu drobiowego
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 150 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- ½ szklanki zielonego groszku (może być mrożony)
- ½ szklanki kukurydzy
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki tymianku lub ziół prowansalskich
- natka pietruszki do podania
Instrukcje
1. Gotowanie kurczaka
W garnku zagotuj bulion. Wrzuć piersi z kurczaka i gotuj do miękkości (ok. 15–20 minut). Następnie wyjmij mięso, ostudź i porwij na kawałki.
2. Dodanie warzyw
Do tego samego bulionu wrzuć pokrojone marchewki i ziemniaki. Gotuj około 10 minut, aż zaczną mięknąć.
3. Przygotowanie pieczarek
Na patelni rozpuść masło. Podsmaż posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek i pokrojone pieczarki, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
4. Zasmażka
Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę mąki i dokładnie wymieszaj. Powoli wlewaj kilka łyżek gorącego bulionu, cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos bez grudek.
5. Połączenie składników
Przełóż pieczarki z sosem do garnka. Dodaj porwanego kurczaka, groszek i kukurydzę. Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj.
6. Doprawianie
Dopraw zupę solą, pieprzem i ziołami. Gotuj jeszcze 5–7 minut, aż zupa zgęstnieje i stanie się kremowa.
7. Podanie
Podawaj gorącą, z posiekaną natką pietruszki. Świetnie smakuje z grzankami, bułką lub kromką świeżego chleba.
Zamienniki
Brakuje czegoś? Zastąp śmiało:
- Kurczaka – indykiem, szarpanym mięsem z rosołu lub ciecierzycą (wersja wege).
- Śmietankę – mleczkiem kokosowym dla nuty egzotyki lub jogurtem naturalnym.
- Kukurydzę i groszek – innymi warzywami, np. fasolką szparagową, brokułem czy selerem naciowym.
Wariacje
Chcesz dodać coś od siebie?
- Zupa jeszcze bardziej kremowa: zmiksuj ⅓ całości blenderem, resztę zostaw z kawałkami.
- Wersja serowa: dodaj starty ser cheddar tuż przed końcem gotowania.
- Wersja z makaronem: dorzuć garść drobnego makaronu, np. nitki lub mini muszelki.
Sprzęt
Do przygotowania tej zupy potrzebujesz:
- Garnek o pojemności min. 3 litry
- Patelnia do podsmażenia składników
- Nóż i deska do krojenia
- Łyżka cedzakowa i trzepaczka
Przechowywanie
Zupa świetnie nadaje się na później:
- W lodówce: do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- W zamrażarce: do 1 miesiąca, najlepiej bez śmietanki (dodaj ją po rozmrożeniu).
- Po podgrzaniu smakuje jeszcze lepiej – wszystkie smaki się przegryzają!
Najlepsza wskazówka
Zamiast mąki możesz zagęścić zupę przez zmiksowanie części warzyw – naturalny sposób bez dodatków, idealny dla dzieci i alergików.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można użyć kurczaka z rosołu?
Tak! To świetny sposób na wykorzystanie mięsa z poprzedniego dnia.
Czy zupę można zrobić dzień wcześniej?
Zdecydowanie – na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej!
Czy śmietanka się nie zważy?
Nie, jeśli dodasz ją na koniec i nie doprowadzisz zupy do wrzenia po dodaniu.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Masz ochotę na więcej sycących i rozgrzewających zup? Zajrzyj na moje profile:
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Kremowa zupa z kurczakiem, serkiem topionym i pomidorami
Gęsta, kremowa, lekko pikantna i bardzo sycąca zupa, która świetnie sprawdzi się na chłodne dni lub szybki obiad.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 35 minut
- Yield: 4 porcje
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Domowa / Fusion
Ingredients
[object Object]
Instructions
Kurczaka pokrój w małe kawałki.,Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę.,W garnku rozgrzej olej lub masło, zeszklij cebulę, dodaj czosnek.,Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż 2–3 minuty, aż uwolni aromat.,Dodaj kurczaka i smaż, aż mięso się zetnie.,Wlej bulion, gotuj ok. 10 minut.,Dodaj serek topiony i śmietankę, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.,Dopraw papryką, solą, pieprzem i chili do smaku.,Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
Notes
💡 Dla bardziej kremowej konsystencji zmiksuj część zupy. Można dodać kukurydzę, pieczarki lub ostrzejszą papryczkę. Najlepsza z chrupiącą bagietką lub kleksem śmietany.
Zostaw komentarz