Kremowa zupa curry z makaronem i kurczakiem – rozgrzewający przepis krok po kroku

Kremowa zupa curry z makaronem i kurczakiem to aromatyczne, sycące danie, które idealnie sprawdza się na szybki obiad lub kolację. Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia!

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis na Kremowa zupa curry z makaronem i kurczakiem
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Kremowa zupa curry z makaronem i kurczakiem

Dlaczego pokochasz ten przepis na Kremowa zupa curry z makaronem i kurczakiem

Ten przepis powstał z potrzeby – miałam ochotę na coś egzotycznego, ale bez długiego stania przy kuchence. Efekt? Rozgrzewająca, kremowa zupa z nutą orientu, która robi furorę w moim domu. Wystarczy jeden garnek, kilka składników i 30 minut, by cieszyć się daniem pełnym smaku. Mleczko kokosowe, pasta curry i warzywa sprawiają, że jest aromatyczna, ale nie przytłacza. A dodatek makaronu sprawia, że to kompletne danie – nie potrzebujesz już nic więcej.

Składniki

Składniki na 4 porcje:

• 400 g piersi z kurczaka
• 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
• 1,2 l bulionu drobiowego lub warzywnego
• 150–200 g cienkiego makaronu (pszennego lub ryżowego)
• 1 czerwona papryka
• 1 marchewka
• 200 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka pasty curry (żółtej lub czerwonej)
• 1 łyżeczka curry w proszku
• ½ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju
• natka pietruszki lub kolendra do podania

Instrukcje

1. Przygotowanie kurczaka

Pokrój pierś z kurczaka w kostkę i dopraw solą oraz pieprzem.

2. Podsmażanie przypraw

W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj czosnek, pastę curry, curry w proszku, kurkumę i paprykę. Podsmaż chwilę, aż przyprawy zaczną pachnieć.

3. Dodanie mięsa i warzyw

Wrzuć kurczaka i smaż 2–3 minuty, aż się zetnie. Dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę i pieczarki. Smaż razem jeszcze chwilę.

4. Gotowanie zupy

Zalej wszystko bulionem, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Wlej mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj.

5. Dodanie makaronu

Wrzuć makaron i gotuj kolejne 5–7 minut, aż będzie miękki. W razie potrzeby dolej trochę wody lub bulionu.

6. Doprawienie i podanie

Spróbuj, dopraw solą i pieprzem. Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki lub kolendrą.

Zamienniki

Nie masz wszystkich składników? Oto, czym je zastąpić:

• Kurczaka – tofu, ciecierzyca lub krewetki.
• Mleczko kokosowe – śmietanka kremówka (zmieni smak, ale zupa wciąż będzie pyszna).
• Makaron – ryż, kasza bulgur albo kluski ryżowe.

Wariacje

Chcesz zmienić charakter dania?

• Wersja bardziej azjatycka: dodaj 1–2 łyżki sosu sojowego i sok z limonki.
• Wersja ostra: dorzuć papryczkę chili lub więcej pasty curry.
• Wersja z warzywami: brokuł, cukinia, groszek cukrowy – idealnie pasują do tej zupy.

Sprzęt

Do przygotowania tej zupy potrzebujesz:

• Duży garnek
• Nóż i deska do krojenia
• Łyżka do mieszania
• Tarka (jeśli chcesz zetrzeć marchewkę)

Przechowywanie

Zupa doskonale nadaje się do przygotowania na zapas:

• W lodówce: do 3 dni – przechowuj w szczelnym pojemniku.
• W zamrażarce: do 1 miesiąca – zamrażaj bez makaronu (dodaj świeży po rozmrożeniu).
• Po odgrzaniu smakuje jeszcze lepiej!

Najlepsza wskazówka

Makaron gotuj w zupie tuż przed podaniem – jeśli zostawisz go zbyt długo w bulionie, może się rozgotować i „wypić” cały płyn.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Chcesz więcej rozgrzewających i sycących przepisów? Obserwuj mnie tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print