Tartaletki wytrawne z serem i mięsem – idealne na imprezę

Tartaletki wytrawne z serem, mięsem i warzywami to małe, kruche babeczki pełne smaku. Idealne na imprezy, święta albo jako szybka przekąska – ciepła, sycąca i efektowna.

Dlaczego pokochasz ten przepis na Tartaletki wytrawne z serem i mięsem

Te tartaletki robię zawsze wtedy, gdy szykuję domówkę lub rodzinne spotkanie. Najlepsze wspomnienia mam z ostatnich świąt, kiedy zniknęły z półmiska szybciej niż pierogi! Dzieci je uwielbiają, bo są „na jeden kęs”, a dorośli pytają o przepis przy każdym spotkaniu. Ich największą zaletą jest uniwersalność – możesz je przygotować wcześniej i tylko podgrzać, a smakują równie dobrze. To takie danie, które sprawia, że czujesz się jak mistrz kuchni bez zbędnego stresu.

Składniki

Składniki podzielone są na spód i nadzienie. Przepis jest elastyczny, więc możesz swobodnie modyfikować dodatki.

Na kruche tartaletki:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• 1 jajko
• Szczypta soli
• 1–2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)

Nadzienie:

• 200 g mięsa mielonego (kurczak, indyk lub wołowina)
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka kukurydzy (odcedzona)
• 200 ml passaty pomidorowej lub 4 łyżki gęstego sosu pomidorowego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 150–200 g sera (mozzarella lub żółty)
• 1 łyżka oleju

Dekoracja:

• Świeży koperek lub natka pietruszki

Instrukcje

Zobacz krok po kroku, jak przygotować tartaletki, które zachwycą każdego gościa.

1. Ciasto kruche:
   • Przesiej mąkę, dodaj masło, sól i jajko.
   • Zagnieć szybko ciasto (ręcznie lub w robocie). W razie potrzeby dodaj zimną wodę.
   • Zawiń w folię i schłodź 30 minut w lodówce.
2. Formowanie tartaletek:
   • Foremki wysmaruj masłem.
   • Ciasto rozwałkuj, wykrawaj krążki i wylep nimi foremki.
   • Ponakłuwaj widelcem.
   • Piecz 10–12 minut w 180°C – aż będą lekko złote.
3. Nadzienie:
   • Podsmaż na oleju cebulę i czosnek.
   • Dodaj mięso, smaż do zrumienienia.
   • Wlej passatę, wsyp kukurydzę i przyprawy.
   • Duś 10 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
4. Składanie i zapiekanie:
   • Do każdej tartaletki włóż łyżkę nadzienia.
   • Posyp startym serem.
   • Zapiekaj 5–8 minut w 180°C – aż ser się stopi i zrumieni.
5. Podanie:
   • Tartaletki podawaj na ciepło, udekorowane koperkiem lub natką. Najlepiej smakują świeżo po zapieczeniu!

Zamienniki

Masz inne składniki? Żaden problem – ten przepis łatwo dostosować:

• Mięso: sprawdzi się też tofu, soczewica lub warzywa grillowane – wersja wegetariańska.
• Kukurydza: możesz zastąpić groszkiem, pokrojoną papryką lub startą marchewką.
• Passata: ketchup dobrej jakości, przecier pomidorowy lub sos pomidorowy ze słoika.
• Ser: gouda, cheddar, feta – wszystkie będą świetne.

Wariacje

Chcesz zaszaleć? Oto kilka pomysłów na inne wersje:

• Z kurczakiem i brokułem: klasyka, którą pokocha każdy.
• Z grzybami i serem pleśniowym: idealne na bardziej elegancką kolację.
• Z szynką i porem: pyszna wersja inspirowana quichem.
• Z jajkiem przepiórczym na wierzchu: wygląda jak z kulinarnego magazynu!

Sprzęt

Do wykonania przepisu przydadzą się:

• Miska i wałek do ciasta
• Foremki do tartaletek (lub foremki na muffinki)
• Patelnia
• Tarka do sera
• Piekarnik

Przechowywanie

Tartaletki najlepiej smakują świeże, ale możesz je przechowywać:

• W lodówce: do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• Do odgrzania: piekarnik 160°C przez 5–7 minut.
• Można też je mrozić – bez zapiekania sera, który dodajesz po rozmrożeniu.

Najlepsza wskazówka

Aby spody były kruche i nie nasiąkły nadzieniem – piecz je wcześniej „na sucho”. To da Ci gwarancję, że tartaletki zachowają kształt i chrupkość, nawet jeśli przygotujesz je z wyprzedzeniem.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/