Jeśli szukasz pomysłu na obiad, który będzie zarówno prosty w przygotowaniu, jak i efektowny na stole, to pieczony kurczak z pieczarkami, papryką i ziemniaczkami jest strzałem w dziesiątkę. To danie, które łączy w sobie soczyste mięso, aromatyczne warzywa i chrupiące ziemniaczki pieczone w piekarniku. Całość podana z białym ryżem tworzy zestaw, który smakuje jak z restauracji, a przy tym przygotujesz go bez zbędnego wysiłku.
Uwielbiam je szczególnie w weekendy – wtedy, gdy cała rodzina siada razem do stołu i można celebrować wspólny posiłek. Ten przepis zawsze się sprawdza, bo każdy znajdzie w nim coś dla siebie – delikatne mięso, pieczone ziemniaczki czy warzywa w lekkim sosie. To obiad kolorowy, sycący i wyjątkowo domowy.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten pieczony kurczak z pieczarkami, papryką i ziemniaczkami
Robię to danie zawsze wtedy, gdy chcę podać coś prostego, a jednocześnie robiącego wrażenie. Kurczak z pieczarkami i papryką jest soczysty i pełen aromatu, a złociste ziemniaczki prosto z piekarnika pachną ziołami i chrupią przy każdym kęsie. Uwielbiam też to, że przygotowuje się go w dwóch etapach – ziemniaki w piekarniku, mięso i warzywa na patelni – dzięki czemu w krótkim czasie powstaje kompletne, pyszne danie obiadowe. To taki przepis, do którego często wracam, bo wiem, że nigdy mnie nie zawiedzie.
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 250 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 700 g małych ziemniaczków
- 150 g białego ryżu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do posypania
Instrukcje
- Ziemniaczki – umyj, przekrój na połówki i przełóż do miski. Skrop oliwą, oprósz solą, pieprzem i oregano. Wymieszaj i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 200°C przez 30–35 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Ryż – ugotuj według przepisu na opakowaniu.
- Kurczak – pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i papryką słodką. Podsmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy, aż nabierze złotego koloru.
- Warzywa – do kurczaka dodaj pokrojone pieczarki i paprykę, a także przeciśnięty czosnek. Smaż razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Podanie – na talerzu ułóż porcję ryżu, dodaj kurczaka z warzywami, obok pieczone ziemniaczki. Posyp świeżą natką pietruszki.
Zamienniki
- Ryż możesz zastąpić kaszą, makaronem albo bagietką.
- Papryka świetnie sprawdzi się w każdej wersji kolorystycznej, a w sezonie możesz dodać też cukinię.
- Kurczak może zostać zastąpiony indykiem.
Wariacje
- W wersji pikantnej dodaj do kurczaka odrobinę chili lub ostrą paprykę.
- Możesz polać całość sosem czosnkowym lub jogurtowym dla dodatkowego smaku.
Sprzęt
- blacha do pieczenia
- patelnia
- garnek do ryżu
Przechowywanie
Danie możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Najlepiej podgrzewać je na patelni, aby ziemniaczki pozostały chrupiące.
Najlepsza wskazówka
Podawaj to danie od razu po przygotowaniu – pieczone ziemniaczki są wtedy najbardziej chrupiące, a kurczak i warzywa soczyste i pełne aromatu.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę użyć innych warzyw?
Tak, świetnie pasuje cukinia, bakłażan lub brokuł.
Czy zamiast ryżu sprawdzi się kasza?
Oczywiście – kasza kuskus, bulgur albo gryczana będzie świetnym dodatkiem.
Czy można przygotować to danie dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej osobno przechować ziemniaczki i kurczaka z warzywami, by ziemniaki nie zmiękły.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: SmakiDnia
- Pinterest: SmakiDnia na Pinterest
- Instagram: @smakidnia.pl
Pieczony kurczak z pieczarkami, papryką i ziemniaczkami
To danie to prawdziwa uczta – soczysty kurczak podsmażony z pieczarkami i papryką, do tego chrupiące pieczone ziemniaczki i delikatny biały ryż. Proste, kolorowe i sycące!
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 40 minut
- Total Time: 1 godzina
- Yield: 4 porcje
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie + Smażenie
- Cuisine: Międzynarodowa
Ingredients
- 500 g fileta z kurczaka
- 250 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 700 g małych ziemniaczków
- 150 g białego ryżu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do posypania
Instructions
- Ziemniaczki umyj, przekrój na połówki i przełóż do miski. Skrop oliwą, oprósz solą, pieprzem i oregano. Wymieszaj i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 200°C przez ok. 30–35 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- W międzyczasie ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu.
- Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i papryką słodką. Podsmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy, aż nabierze złotego koloru.
- Dodaj pokrojone pieczarki i paprykę, przeciśnięty czosnek i smaż razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Wszystko razem podawaj – na ryżu ułóż kawałki kurczaka z warzywami, obok dodaj pieczone ziemniaczki. Całość posyp świeżą pietruszką.
Notes
- Możesz dodać także cukinię lub bakłażana dla jeszcze większej różnorodności smaków.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 480
- Sugar: 6 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Zostaw komentarz