Makaron Z Kurczakiem I Brokułami

Name: Makaron z Kurczakiem i Brokułami w Sosie Sojowo-Czosnkowym
Prep time: PT-491440H51M18S
Cook time: PT-491440H51M18S
Total time: PT-491440H51M18S
Cuisine: Azjatycka
Ingredients: 300 g filetu z kurczaka (pokrojonego w kostkę); 250 g makaronu (np. ramen, spaghetti lub chow mein); 1 brokuł (różyczki); 2 łyżki oleju roślinnego; 3 ząbki czosnku (posiekane); 3 łyżki sosu sojowego; 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie); 1 łyżka miodu lub cukru trzcinowego; 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (rozpuszczona w 3 łyżkach wody); sól i pieprz do smaku; sezam i szczypiorek do posypania (opcjonalnie)

8 Udostępnień

Szybki, kolorowy i pełen smaku – taki właśnie jest makaron z kurczakiem i brokułami w sosie sojowo-czosnkowym. To danie w azjatyckim stylu, które przygotujesz w mniej niż pół godziny, a efekt zachwyci każdego. Sprężysty makaron, soczyste kawałki kurczaka, chrupiące brokuły i aromatyczny, lekko słodko-słony sos tworzą połączenie idealne.

Uwielbiam ten przepis za to, że można go przygotować w jednym naczyniu – na patelni lub w woku – i w kilka chwil mieć gotowy, sycący obiad. Sprawdza się zarówno na szybki posiłek po pracy, jak i na lekką kolację. Smakuje jak danie z restauracji, a do tego jest zdrowe, lekkie i pełne warzyw.

To kuchnia azjatycka w najlepszym, domowym wydaniu – prosto, aromatycznie i pysznie!

Makaron z Kurczakiem i Brokułami w Sosie Sojowo-Czosnkowym

Dlaczego pokochasz ten przepis

Ten przepis to gwarancja sukcesu nawet w najbardziej zabieganym dniu.
Makaron idealnie łączy się z delikatnym sosem, brokuły dodają chrupkości, a kurczak – białka i sytości. Sos sojowo-czosnkowy ma głęboki smak, który łączy w sobie słodycz miodu, aromat czosnku i wyrazistość sosu sojowego.

To danie jest nie tylko smaczne, ale też bardzo uniwersalne – możesz dodać ulubione warzywa, zmienić rodzaj makaronu lub przygotować wersję wegetariańską z tofu.

Składniki

300 g filetu z kurczaka (pokrojonego w kostkę)
250 g makaronu (np. ramen, spaghetti lub chow mein)
1 brokuł (podzielony na różyczki)
2 łyżki oleju roślinnego
3 ząbki czosnku (posiekane)
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
1 łyżka miodu lub cukru trzcinowego
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (rozpuszczonej w 3 łyżkach wody)
sól i pieprz do smaku
sezam i szczypiorek do posypania (opcjonalnie)

Jak zrobić makaron z kurczakiem i brokułami krok po kroku

1. Ugotuj makaron

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw – najlepiej skrop delikatnie olejem, aby się nie sklejał.

2. Przygotuj brokuły

Różyczki brokuła ugotuj przez 2–3 minuty w osolonej wodzie lub na parze. Mają być miękkie, ale chrupiące.

3. Usmaż kurczaka

Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej. Wrzuć kurczaka, dopraw solą i pieprzem, smaż ok. 5 minut, aż się ładnie zarumieni.

4. Zrób sos sojowo-czosnkowy

Dodaj czosnek, sos sojowy, sos ostrygowy i miód. Wymieszaj, a następnie wlej skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie. Gotuj, aż sos zgęstnieje i nabierze połysku.

5. Połącz składniki

Do sosu dodaj ugotowany makaron i brokuły. Delikatnie wymieszaj, aby sos dokładnie oblepił wszystkie składniki.\

Wskazówki i zamienniki

Wersja wege: zamiast kurczaka użyj tofu lub tempehu.
Więcej warzyw: dorzuć paprykę, marchewkę, groszek cukrowy lub kiełki.
Bez glutenu: wybierz makaron ryżowy i sos sojowy tamari.
Na ostro: dodaj kilka kropel sosu sriracha lub płatki chili.

Z czym podawać

To danie jest kompletne samo w sobie, ale możesz je podać z:

prażonym sezamem,
posiekanym szczypiorkiem,
limonką do skropienia,
lub kimchi dla dodatkowego akcentu azjatyckiego.

Przechowywanie

Danie najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, ale można je przechować w lodówce do 2 dni.
Przed podaniem podgrzej na patelni z odrobiną wody lub sosu sojowego, aby przywrócić świeżość.

Najlepsza wskazówka

Aby sos był idealnie gładki i błyszczący, dodaj rozpuszczoną skrobię kukurydzianą dopiero wtedy, gdy sos się zagotuje. Wystarczy kilka sekund, by zgęstniał do perfekcji!

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Czy mogę użyć innego mięsa?

Tak! Świetnie sprawdzi się indyk, wieprzowina lub nawet krewetki.

Czy makaron może być bezglutenowy?

Oczywiście – użyj makaronu ryżowego lub gryczanego.

Jak zrobić wersję fit?

Zamiast smażyć kurczaka, możesz go ugrillować, a do sosu dodać mniej miodu.

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Więcej pysznych przepisów znajdziesz tutaj:
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/