Potrawka wieprzowa to idealne danie na obiad, które zadowoli całą rodzinę. Soczyste kawałki wieprzowiny duszone z warzywami i aromatycznymi przyprawami tworzą prawdziwą eksplozję smaków. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaku potrawka to doskonały wybór na chłodniejsze dni!
Historia przepisu
Potrawki mięsne były popularne od wieków w kuchniach europejskich, szczególnie w regionach, gdzie wieprzowina była łatwo dostępna. W Polsce potrawka wieprzowa stała się tradycyjnym daniem obiadowym, szczególnie w sezonie jesienno-zimowym. Duszone mięso z warzywami to idealny sposób na szybki i pożywny posiłek, który syci i rozgrzewa. Jeśli jesteś miłośnikiem tradycyjnych dań, sprawdź również nasz przepis na prosty gulasz wieprzowy.
Składniki na 4 porcje
- 500 g mięsa wieprzowego (np. łopatka, szynka), pokrojonego w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 200 g zielonego groszku (może być mrożony)
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
- 500 ml bulionu (drobiowego lub warzywnego)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 liść laurowy
- Sól, pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Narzędzia
- Duży garnek lub głęboka patelnia
- Łyżka drewniana do mieszania
- Nóż i deska do krojenia
Sposób przygotowania
1. Smażenie mięsa:
Rozgrzej olej w dużym garnku lub głębokiej patelni. Dodaj pokrojone mięso i smaż na złoty kolor z każdej strony. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
2. Dodanie warzyw:
Do mięsa dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż razem przez kilka minut, aż cebula będzie szklista. Następnie dodaj marchewkę i paprykę, smaż wszystko razem przez około 5 minut.
3. Zagęszczenie sosu:
Posyp mięso i warzywa mąką, dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo wlewaj bulion, mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj liść laurowy i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie (ok. 40 minut).
4. Dodanie groszku:
Na koniec dodaj zielony groszek i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby wszystko się połączyło.
5. Podanie:
Podawaj potrawkę wieprzową na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki. Doskonale smakuje z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Wskazówki i porady
- Zamienniki: Możesz dodać inne warzywa, takie jak seler naciowy lub cukinia, aby wzbogacić smak potrawki.
- Przyprawy: Dla bardziej intensywnego smaku możesz dodać odrobinę wędzonej papryki lub sosu sojowego.
- Zagęszczenie sosu: Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go dodatkowo zagęścić, dodając łyżeczkę mąki rozpuszczonej w odrobinie wody.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania składników: 20 minut
- Czas duszenia: 40 minut
- Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Składniki odżywcze i kaloryczność
- Kaloryczność: około 350 kcal na porcję
- Białko: 25 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 20 g
- Błonnik: 4 g
Opinie i recenzje
„Potrawka wieprzowa to idealne danie na chłodne dni. Soczyste mięso i aromatyczne warzywa to połączenie, które zawsze smakuje wyśmienicie.” – Monika
„Uwielbiam tę potrawkę! Prosta w przygotowaniu, a smakuje jak w najlepszej restauracji.” – Adam
„To danie zawsze gości na moim stole w jesienne i zimowe wieczory. Polecam każdemu!” – Katarzyna
Inspiracje i podobne przepisy
Jeśli lubisz dania mięsne, sprawdź również nasz przepis na karkówkę duszoną z warzywami oraz klasyczne leczo z cukinią. Są to propozycje, które idealnie pasują do rodzinnego obiadu.
Podsumowanie
Potrawka wieprzowa to danie, które łączy soczyste mięso, warzywa i aromatyczny sos w idealnej harmonii. Jest proste w przygotowaniu i doskonale nadaje się na codzienny obiad. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne może być klasyczne polskie danie.
Potrawka Wieprzowa – Sycący Obiad, który Pokochasz!
Składniki
Instrukcje
- Rozgrzej olej w dużym garnku lub głębokiej patelni. Dodaj pokrojone mięso i smaż na złoty kolor z każdej strony. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
- Do mięsa dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż razem przez kilka minut, aż cebula będzie szklista. Następnie dodaj marchewkę i paprykę, smaż wszystko razem przez około 5 minut.
- Posyp mięso i warzywa mąką, dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo wlewaj bulion, mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj liść laurowy i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie (ok. 40 minut).
- Na koniec dodaj zielony groszek i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby wszystko się połączyło.
- Podawaj potrawkę wieprzową na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki. Doskonale smakuje z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Wartości odżywcze
Uwagi
Wskazówki i porady
- Zamienniki: Możesz dodać inne warzywa, takie jak seler naciowy lub cukinia, aby wzbogacić smak potrawki.
- Przyprawy: Dla bardziej intensywnego smaku możesz dodać odrobinę wędzonej papryki lub sosu sojowego.
- Zagęszczenie sosu: Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go dodatkowo zagęścić, dodając łyżeczkę mąki rozpuszczonej w odrobinie wody.
Zostaw komentarz