Makaron stir-fry z kurczakiem i warzywami to błyskawiczne danie z woka, które smakuje jak z najlepszej azjatyckiej knajpki. Makaron stir-fry z kurczakiem i warzywami to idealne połączenie chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i wyrazistego sosu – gotowe w zaledwie 20 minut!
Przejdź Do
Szczegóły
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas smażenia: 10 minut
- Łączny czas: ok. 20 minut
- Ilość porcji: 2–3
- Wielkość porcji: duża miska
- Kaloryczność porcji: ok. 430 kcal
Składniki
Składniki, które znajdziesz w większości kuchni – proste, a razem tworzą pyszne danie w stylu azjatyckim.
- 200 g makaronu ryżowego lub jajecznego
- 300 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 1 marchewka
- ½ brokuła
- 100 g pieczarek
- garść kiełków fasoli mung lub sojowych
- 2 łyżki oleju (sezamowego, rzepakowego lub innego do smażenia)
- sól, pieprz, czosnek w proszku
Sos stir-fry:
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
- 1 łyżka miodu lub cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego lub soku z limonki
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 3 łyżki wody
Instrukcje
Oto jak w kilku prostych krokach przygotować idealny makaron stir-fry.
- Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Kurczaka pokrój w paski, dopraw solą, pieprzem i czosnkiem.
- Rozgrzej dużą patelnię lub wok, dodaj olej i obsmaż kurczaka do zarumienienia.
- Dodaj pokrojoną cebulę, pieczarki, cienko pokrojoną marchew i różyczki brokuła. Smaż wszystko razem na dużym ogniu przez około 5 minut, mieszając.
- Wymieszaj składniki sosu w miseczce: sos sojowy, ostrygowy, miód, ocet, mąkę i wodę.
- Wlej sos na patelnię, dodaj kiełki i ugotowany makaron. Smaż razem 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i oblepi składniki.
- Podawaj od razu, posypane szczypiorkiem lub sezamem.
Zamienniki
Brakuje Ci jakiegoś składnika? Oto kilka zamienników, które się sprawdzą.
- Kurczaka możesz zamienić na tofu, indyka lub krewetki.
- Brokuła zastąp fasolką szparagową, cukinią lub papryką.
- Zamiast makaronu ryżowego użyj soby, ramen lub zwykłego spaghetti.
Wariacje
Danie możesz łatwo dopasować do swoich upodobań – oto kilka pomysłów.
- Dodaj chili lub pastę sambal, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
- Wrzuć garść orzechów nerkowca lub fistaszków dla chrupiącego akcentu.
- Podaj z jajkiem sadzonym na wierzchu lub jako stir-fry bowl z ryżem.
Sprzęt
Do przygotowania potrzebujesz tylko podstawowego sprzętu.
- Duża patelnia lub wok
- Garnek do gotowania makaronu
- Deska i nóż
- Miseczka do sosu
- Łopatka do mieszania
Przechowywanie
Makaron stir-fry najlepiej smakuje od razu, ale można go przechowywać.
- W lodówce: do 2 dni, w szczelnym pojemniku.
- Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub oleju.
- Nie mroź – makaron i warzywa mogą stracić strukturę.
Najlepsza Wskazówka
Smaż wszystko na mocno rozgrzanej patelni – to sekret dobrego stir-fry! Warzywa zachowają chrupkość, a kurczak pozostanie soczysty. Sos dodawaj na końcu, żeby szybko oblepił składniki i nie odparował za bardzo.
FAQ
Czy można użyć gotowej mieszanki warzyw stir-fry?
Tak – to świetne ułatwienie i skraca czas przygotowania.
Jakiego makaronu najlepiej użyć?
Najlepiej ryżowego, ale jajeczny, soba lub nawet spaghetti też się sprawdzą.
Czy można zrobić wersję wegetariańską?
Tak – użyj tofu lub warzyw solo, pomiń kurczaka.
Czy dzieci lubią to danie?
Zwykle tak – można dostosować ilość przypraw i pominąć ostre dodatki.
Czy mogę przygotować danie wcześniej?
Można – ale najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, gdy makaron i warzywa są świeże i chrupiące.
Podsumowanie
Makaron stir-fry z kurczakiem i warzywami to danie, które zawsze wychodzi i zawsze smakuje. Gotowe w 20 minut, sycące, aromatyczne i pełne kolorów – idealne na szybki obiad lub kolację. Zrób raz, a wpisze się na stałe do Twojego menu tygodnia!
Makaron stir-fry z kurczakiem i warzywami
Składniki
Method
- Oto jak w kilku prostych krokach przygotować idealny makaron stir-fry.
- Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Kurczaka pokrój w paski, dopraw solą, pieprzem i czosnkiem.
- Rozgrzej dużą patelnię lub wok, dodaj olej i obsmaż kurczaka do zarumienienia.
- Dodaj pokrojoną cebulę, pieczarki, cienko pokrojoną marchew i różyczki brokuła. Smaż wszystko razem na dużym ogniu przez około 5 minut, mieszając.
- Wymieszaj składniki sosu w miseczce: sos sojowy, ostrygowy, miód, ocet, mąkę i wodę.
- Wlej sos na patelnię, dodaj kiełki i ugotowany makaron. Smaż razem 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i oblepi składniki.
- Podawaj od razu, posypane szczypiorkiem lub sezamem.
Zostaw komentarz