Makaron z warzywami i pesto to błyskawiczny, aromatyczny obiad, który smakuje jak danie prosto z włoskiej trattorii. Gotowy w 20 minut, idealny na gorące dni!
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Ten przepis to mój osobisty hit, zwłaszcza kiedy dzień pędzi, a ja potrzebuję czegoś ekspresowego i pysznego. Wystarczy kilka kolorowych warzyw, dobre pesto, makaron i odrobina parmezanu, żeby stworzyć danie, które zachwyca prostotą i smakiem. Moje dzieci je uwielbiają – nawet te, które zwykle omijają warzywa szerokim łukiem! A ja cenię ten przepis za to, że jest lekki, kolorowy, letni i nie wymaga żadnych skomplikowanych kroków. Jeśli lubisz włoską kuchnię i szybkie rozwiązania, to ten makaron z warzywami i pesto koniecznie musi trafić na Twój stół!
Składniki
- 250 g makaronu spaghetti
- 1 mała cukinia, pokrojona w półplasterki
- 10 pomidorków koktajlowych (najlepiej czerwonych i żółtych), przekrojonych na pół
- 2 łyżki zielonego pesto (bazylia, rukola lub domowe)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, najlepiej al dente.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj cukinię. Smaż 5–6 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
- Dodaj pomidorki i smaż kolejne 2 minuty, aż lekko się rozpadną.
- Wrzuć ugotowany makaron na patelnię z warzywami.
- Dodaj pesto, dokładnie wymieszaj całość.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przełóż na talerze i posyp startym parmezanem.
- Podawaj od razu – najlepiej smakuje na ciepło!
Zamienniki
Brakuje Ci któregoś składnika? Spokojnie:
- Spaghetti – możesz użyć penne, tagliatelle, fusilli lub makaronu pełnoziarnistego.
- Cukinia – świetnie sprawdzi się też bakłażan, brokuły lub szparagi.
- Zielone pesto – możesz użyć czerwonego pesto z suszonych pomidorów albo zrobić pesto z natki pietruszki.
Wariacje
Chcesz coś zmienić lub urozmaicić smak?
- Dodaj kawałki grillowanego kurczaka lub krewetki.
- Posyp orzeszkami piniowymi lub prażonym słonecznikiem.
- Dodaj odrobinę chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
Sprzęt
Do przygotowania tego dania potrzebujesz:
- Garnek do gotowania makaronu
- Patelnia do warzyw
- Łopatka lub szczypce do mieszania
- Tarka do parmezanu
Przechowywanie
Makaron najlepiej smakuje świeży, ale możesz przechowywać go w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni z odrobiną oliwy lub w mikrofali. Świetnie sprawdzi się również jako danie do lunchboxa!
Najlepsza wskazówka
Nie płucz makaronu po ugotowaniu – dzięki temu sos lepiej się do niego przykleja! A jeśli pesto wydaje się zbyt gęste, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu – idealnie rozprowadzi smak.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę użyć gotowego pesto?
Oczywiście! Wybierz dobrej jakości pesto, najlepiej z lodówki – ma intensywniejszy smak niż słoikowe.
Czy to danie nadaje się dla dzieci?
Tak! Jest łagodne, kolorowe i pełne delikatnych warzyw. Dzieci je uwielbiają!
Czy mogę zrobić wersję bez sera?
Jak najbardziej – pomiń parmezan lub użyj wegańskiego zamiennika.
Jakie inne warzywa pasują do tego dania?
Papryka, cukinia, szpinak, groszek cukrowy, pieczarki – wybierz to, co lubisz lub masz pod ręką!
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Lubisz szybkie i kolorowe obiady? Obserwuj mnie, by nie przegapić nowych przepisów:
- Facebook: Smaki Dnia
- Pinterest: SmakiDnia
- Instagram: @smakidnia.pl
Makaron z warzywami i pesto
Składniki
Instrukcje
- Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, odcedź.
- Na oliwie podsmaż cukinię przez 5–6 minut, dodaj pomidorki i smaż kolejne 2 minuty.
- Dodaj ugotowany makaron i pesto, dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem, posyp parmezanem.
- Podawaj od razu – najlepiej smakuje na ciepło.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Możesz dodać grillowanego kurczaka lub tofu dla wersji białkowej.
Zostaw komentarz