Piersi Kurczaka z Boczkiem

To prosty, ale efektowny przepis, który łączy delikatność drobiowego mięsa z intensywnym smakiem wędzonego boczku. Rozpływający się ser w środku i chrupiąca, złocista otoczka sprawiają, że danie zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Idealne na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi czy elegancką kolację. .

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Składniki:

4 filety z piersi kurczaka
8 plastrów boczku (najlepiej wędzonego)
100 g sera żółtego lub mozzarelli, pokrojonego w plastry
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki słodkiej
Sól i pieprz do smaku
Świeży rozmaryn lub tymianek (opcjonalnie, do dekoracji)

Potrzebne narzędzia kuchenne

Deska do krojenia i nóż
Patelnia do obsmażenia
Naczynie żaroodporne
Folia aluminiowa
Tłuczek do mięsa (opcjonalnie, do rozbijania filetów)

Jak przygotować Piersi Kurczaka z Boczkiem?

Przygotowanie mięsa

Umyj i osusz filety z kurczaka. Jeśli są grube, delikatnie je rozbij tłuczkiem, aby miały równomierną grubość – dzięki temu mięso upiecze się równomiernie. Oprósz mięso solą, pieprzem i papryką, a następnie natrzyj przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Nadziewanie i zawijanie

Na każdym filecie połóż plaster sera (możesz użyć żółtego sera lub mozzarelli – wybierz ten, który lubisz najbardziej). Zwiń filet w ciasną roladkę. Następnie owiń każdą roladkę dwoma plastrami boczku, tak aby boczek dobrze przylegał do mięsa i utrzymywał kształt roladki.

Obsmażanie

Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż przygotowane roladki z każdej strony na średnim ogniu, aż boczek się zrumieni i stanie się chrupiący. Dzięki temu danie nabierze głębszego smaku, a boczek utrzyma swoją strukturę podczas pieczenia.

Pieczenie

Przełóż obsmażone roladki do naczynia żaroodpornego. Przykryj je folią aluminiową, aby mięso pozostało soczyste, i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20-25 minut. Na ostatnie 5 minut zdejmij folię, aby boczek stał się bardziej chrupiący.

Podanie

Podawaj piersi z kurczaka z boczkiem na gorąco, udekorowane świeżymi ziołami, takimi jak tymianek lub rozmaryn. Doskonale komponują się z puree ziemniaczanym, sypkim ryżem, pieczonymi ziemniakami lub lekką sałatką ze świeżych warzyw.

Porady i wskazówki

• Wzbogacenie smaku: Możesz do nadzienia dodać suszone pomidory, szpinak lub plasterek szynki parmeńskiej, które podkręcą smak i dodadzą ciekawego akcentu.
• Zachowanie soczystości: Aby mięso było jeszcze bardziej soczyste, możesz podlać roladki niewielką ilością bulionu drobiowego przed pieczeniem.
• Zamienniki boczku: Jeśli wolisz mniej intensywny smak, możesz zastąpić boczek szynką parmeńską lub cienkimi plasterkami pancetty.
• Ser: Świetnie sprawdzą się też inne rodzaje sera, takie jak gouda, cheddar czy ser pleśniowy, jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki.

Porcje

Przepis wystarcza na 4 porcje – idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut

Kaloryczność

Jedna porcja piersi kurczaka z boczkiem (bez dodatków) zawiera około 300-350 kcal, w zależności od użytego rodzaju sera i boczku.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę przygotować roladki wcześniej?
Tak, roladki możesz przygotować wcześniej, schować do lodówki i upiec tuż przed podaniem.

Czy boczek musi być wędzony?
Nie, możesz użyć boczku parzonego, ale wędzony dodaje głębszego, bardziej wyrazistego smaku.

Czy zamiast pieczenia mogę przygotować danie na patelni?
Tak, roladki można smażyć na patelni na średnim ogniu pod przykryciem, ale trzeba uważać, aby mięso nie było surowe w środku.

Czy mogę użyć innego mięsa niż kurczak?
Oczywiście! Ten przepis świetnie sprawdzi się również z indykiem, polędwiczką wieprzową lub cienkimi kotletami cielęcymi.

Co zrobić, jeśli boczek nie chce się trzymać na mięsie?
Jeśli boczek nie przylega idealnie do mięsa, możesz go zabezpieczyć wykałaczką lub owinąć roladki nitką kuchenną, którą usuniesz po pieczeniu.

Podsumowanie

Piersi kurczaka z boczkiem to przepis, który zachwyca prostotą i intensywnym smakiem. To danie zawsze robi wrażenie – zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Chrupiący boczek, soczyste mięso i rozpływający się ser tworzą harmonijną kompozycję, która idealnie pasuje do wielu dodatków.

Print