Kremowa zupa z fasolką, makaronem i kiełbasą – miska domowego ciepła

Kremowa zupa z fasolką to idealne danie na chłodne dni – aromatyczna, sycąca i pełna domowego smaku. Wystarczy jeden talerz, by się rozgrzać i nasycić.

Dlaczego pokochasz ten przepis

Ten przepis powstał z potrzeby zrobienia czegoś „na szybko”, co będzie smakować jak u babci. Kiełbasa podsmażona na chrupko, miękka fasolka i koper – razem tworzą smak dzieciństwa, który trudno podrobić. Makaron sprawia, że zupa jest naprawdę treściwa, a śmietanka nadaje jej aksamitnej konsystencji. To jedna z tych zup, o które zawsze proszą o dokładkę – i które najlepiej smakują na drugi dzień.

Składniki

Poniżej znajdziesz składniki na duży garnek zupy:

• 300 g krótkiego makaronu (np. kolanka, penne mini)
• 300 g białej fasoli (konserwowej lub ugotowanej)
• 200–250 g kiełbasy (najlepiej śląska lub podsuszana)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka (opcjonalnie)
• 2 łyżki masła lub oleju
• 1 litr bulionu (warzywny lub drobiowy)
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki ostrej papryki (lub więcej)
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• sól i pieprz do smaku
• świeży koperek (dużo)
• plasterki chili lub jalapeno do podania

Instrukcje

1. Podsmaż kiełbasę

Pokrój kiełbasę w plasterki i podsmaż na suchej patelni, aż się przyrumieni. Przełóż do garnka.

2. Warzywa

Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę. Dodaj słodką i ostrą paprykę, zamieszaj i dodaj do kiełbasy.

3. Gotowanie

Zalej całość bulionem, dodaj fasolkę i koncentrat pomidorowy. Gotuj około 15 minut.

4. Makaron

Wsyp makaron bezpośrednio do zupy. Gotuj, aż będzie miękki (8–10 minut). Wlej śmietankę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

5. Finisz

Na koniec dodaj posiekany koperek. Podawaj z plasterkiem chili na wierzchu.

Zamienniki

• kiełbasa → boczek wędzony, kabanosy, tofu wędzone (dla wersji wege)
• fasola → czerwona fasola, soczewica
• śmietanka → jogurt grecki lub mleko kokosowe

Wariacje

• Bez makaronu – dodaj więcej warzyw (np. seler naciowy, ziemniaki)
• Z dodatkiem sera – posyp tartym serem cheddar przed podaniem
• Na ostro – dodaj papryczkę jalapeno lub szczyptę chili do gotowania

Sprzęt

• duży garnek
• patelnia
• deska i nóż
• łyżka drewniana

Przechowywanie

• w lodówce: do 3 dni
• zupa gęstnieje z czasem – na drugi dzień przypomina gulasz
• można zamrozić (bez śmietanki – dodać po rozmrożeniu)

Najlepsza wskazówka

Jeśli nie chcesz, by makaron za bardzo napęczniał, ugotuj go osobno i dodaj do każdej porcji tuż przed podaniem. Dzięki temu zupa dłużej zachowa idealną konsystencję.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Zobacz też naszą zupę meksykańską – jeśli masz ochotę na coś ostrzejszego.

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Jeśli kochasz domowe zupy, aromaty i rodzinny klimat – obserwuj mnie tutaj:

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: Smaki Dnia na Pintereście
• Instagram: @smakidnia.pl

Kremowa Zupa z Fasolką, Makaronem i Kiełbasą

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Domowa, sycąca i kremowa zupa z fasolką, makaronem i kiełbasą – pachnąca koperkiem, rozgrzewająca i idealna na chłodne dni.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 10 minut
• Cook Time: 30 minut
• Total Time: 40 minut
• Yield: 6 porcji
• Category: Zupa
• Method: Gotowanie
• Cuisine: Polska, Domowa

Ingredients

• 300 g makaronu (rurki, kolanka, penne mini)
• 300 g białej fasolki (konserwowej lub gotowanej)
• 200–250 g kiełbasy (podsuszanej lub śląskiej)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka (opcjonalnie)
• 2 łyżki masła lub oleju
• 1 litr bulionu (warzywny lub drobiowy)
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeży koperek (dużo)
• Papryczka chili lub jalapeno (opcjonalnie)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Podsmaż kiełbasę: Pokrój w plasterki i podsmaż na suchej patelni. Przełóż do garnka.
2. Dodaj warzywa: Podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę. Dodaj słodką i ostrą paprykę. Dodaj do kiełbasy.
3. Gotuj zupę: Zalej bulionem, dodaj fasolkę i koncentrat pomidorowy. Gotuj 15 minut.
4. Dodaj makaron: Wsyp do zupy i gotuj ok. 8–10 minut.
5. Zakończenie: Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Na koniec wsyp posiekany koperek.
6. Podanie: Zupa najlepiej smakuje na ciepło, z chili/jalapeno na wierzchu.

Notes

• Na drugi dzień gęstnieje i smakuje jeszcze lepiej – jak gulasz.
• Można dodać więcej ostrej papryki dla pikantnego efektu.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 390
• Sugar: 4g
• Fat: 22g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 5g
• Protein: 17g