Kapusta pekińska z mięsem mielonym – szybki i sycący obiad z patelni

Prosta i aromatyczna kapusta pekińska z mięsem mielonym to błyskawiczny obiad z jednej patelni – gotowy w pół godziny!

Dlaczego pokochasz ten przepis na Kapusta pekińska z mięsem mielonym

To danie powstało z potrzeby chwili – miałam kapustę pekińską i mięso mielone, a czasu na gotowanie niewiele. Kilka prostych dodatków i sos, który „robi robotę”, wystarczyły, by stworzyć coś wyjątkowego. Od tamtej pory to mój pewniak na szybki obiad – zawsze, gdy nie mam pomysłu albo czasu. Uwielbiam ten przepis za szybkość, prostotę i smak, który przypomina mi kuchnię azjatycką w domowym wydaniu. Świetnie sprawdza się też jako lunch na wynos – z ryżem lub makaronem smakuje wyśmienicie!

Składniki

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz na 2–3 porcje tego błyskawicznego dania.

• ½!-- /wp:list-item -->
• 250–300 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowe)
• 1 średnia cebula
• 1 duża marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 3–4 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie, ale bardzo polecany)
• ½ szklanki wody lub bulionu
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• sól, pieprz do smaku
• opcjonalnie: szczypiorek lub dymka do podania

Instrukcje

Przygotowanie tego dania to tylko kilka prostych kroków – wszystko robisz na jednej patelni.

1. Poszatkuj kapustę pekińską. Marchew zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie paski. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż się zeszkli.
3. Dorzuć mięso mielone i smaż, rozdrabniając je łopatką, aż się zarumieni.
4. Dodaj marchewkę i czosnek. Smaż jeszcze 1–2 minuty.
5. Wrzuć kapustę pekińską, wlej sos sojowy i ostrygowy, wszystko wymieszaj.
6. Zalej wodą lub bulionem. Przykryj i duś 8–10 minut, aż kapusta zmięknie.
7. Skrobię kukurydzianą wymieszaj z 2 łyżkami zimnej wody i wlej do patelni. Gotuj chwilę, aż sos lekko zgęstnieje.
8. Dopraw do smaku pieprzem i, jeśli potrzeba, odrobiną soli.

Zamienniki

To danie daje się łatwo modyfikować – oto kilka propozycji:

• Mięso: Możesz użyć drobiowego lub roślinnego zamiennika.
• Kapusta pekińska: Zastąp białą kapustą lub pak choy.
• Sos ostrygowy: Jeśli go nie masz, dodaj więcej sosu sojowego i odrobinę miodu.

Wariacje

Chcesz nieco zmienić smak lub dopasować danie do swoich upodobań?

• Na ostro: Dodaj chili, sambal lub ostrą paprykę w proszku.
• Z makaronem: Świetnie komponuje się z makaronem ryżowym lub chow mein.
• Z jajkiem: Pod koniec smażenia dodaj jajko i szybko wymieszaj – zyskasz bardziej treściwy posiłek.

Sprzęt

Wszystko, czego potrzebujesz, to:

• duża patelnia lub wok
• deska i nóż do krojenia
• łyżka do mieszania

Przechowywanie

To danie świetnie nadaje się do przechowywania i podgrzewania – idealne na lunch do pracy!

• W lodówce: do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• W zamrażarce: do 2 miesięcy. Rozmroź i podgrzej na patelni z odrobiną wody.

Najlepsza wskazówka

Sos będzie idealnie gładki i lekko lepki, jeśli rozpuścisz skrobię kukurydzianą w zimnej wodzie i dodasz ją dopiero na koniec gotowania.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Szukasz więcej szybkich i prostych pomysłów na obiady? Obserwuj mnie tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Kapusta pekińska z mięsem mielonym (szybki obiad z patelni)

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Soczyste, aromatyczne danie, które robi się w pół godziny. Delikatna kapusta, mięso mielone i prosty sos – idealne na szybki obiad lub kolację.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 10 minut
• Cook Time: 20 minut
• Total Time: 30 minut
• Yield: 2–3 porcje
• Category: Danie główne
• Method: Smażenie / Duszenie
• Cuisine: Fusion

Ingredients

• ½ główki kapusty pekińskiej
• 250–300 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)
• 1 średnia cebula
• 1 duża marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 3–4 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie, ale polecany)
• ½ szklanki wody lub bulionu
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• sól, pieprz
• opcjonalnie: szczypiorek lub dymka do podania

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Kapustę pekińską poszatkuj, marchewkę zetrzyj lub pokrój w cienkie paski, cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż się zeszkli.
3. Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając, aż będzie rumiane.
4. Dodaj czosnek i marchewkę, smaż jeszcze 1–2 minuty.
5. Wrzuć kapustę pekińską, wlej sos sojowy i sos ostrygowy, wymieszaj.
6. Zalej wodą lub bulionem, przykryj i duś 8–10 minut, aż kapusta zmięknie.
7. Skrobię wymieszaj z 2 łyżkami zimnej wody, wlej na patelnię i zagotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
8. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą (ostrożnie – sos sojowy jest słony).

Notes

• Podawaj solo, z ryżem, makaronem albo kaszą.
• Posyp szczypiorkiem lub dymką tuż przed podaniem.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 350
• Sugar: 6 g
• Sodium: 880 mg
• Fat: 22 g
• Saturated Fat: 7 g
• Unsaturated Fat: 13 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 12 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 24 g
• Cholesterol: 55 mg