Zupa Brokułowa z Serem i Ziemniakami

Kremowa zupa brokułowa z dodatkiem sera cheddar, ziemniaków i chrupiącego boczku to doskonały sposób na rozgrzewający i sycący posiłek. Połączenie delikatnego brokuła, kremowej konsystencji sera i chrupiącego boczku sprawia, że to danie zachwyci całą rodzinę.

Historia przepisu

Zupa brokułowa ma swoje korzenie w tradycji kuchni europejskiej, ale jej współczesna wersja z serem cheddar stała się popularna głównie w Stanach Zjednoczonych. Jest to danie, które łączy prostotę przygotowania z bogatym smakiem, a jednocześnie dostarcza wielu wartości odżywczych. Ziemniaki i brokuły to składniki znane z kuchni polskiej, co sprawia, że ta wersja idealnie wpisuje się w naszą tradycję kulinarną.

Składniki

Narzędzia

Składniki odżywcze

Czas przygotowania

Sposób przygotowania

Przygotowanie bazy
W dużym garnku podsmaż boczek, aż stanie się chrupiący. Wyjmij go łyżką cedzakową i odstaw na bok. W tym samym garnku rozpuść masło, a następnie dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu przez około 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez około minutę, aż uwolni swój aromat.

Dodanie warzyw
Do cebuli i czosnku dodaj mąkę, mieszając energicznie przez 1–2 minuty, aby powstała zasmażka. Powoli wlej bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez około 10 minut, aż zaczną mięknąć. Następnie dodaj różyczki brokuła i gotuj kolejne 5–7 minut, aż warzywa będą miękkie.

Kremowe wykończenie
Wlej mleko i śmietankę do zupy, delikatnie mieszając. Gotuj na małym ogniu, uważając, aby zupa się nie zagotowała, co mogłoby wpłynąć na konsystencję. Stopniowo dodawaj starty ser cheddar, mieszając, aż całkowicie się rozpuści i nada zupie aksamitnej konsystencji.

Finalizacja
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli używasz boczku, dodaj większość z niego do zupy, pozostawiając trochę na wierzch do dekoracji. Jeśli preferujesz gładszą konsystencję, część zupy można zblendować, pozostawiając jednak kawałki warzyw dla bardziej rustykalnego efektu.

Podanie
Podawaj zupę w miseczkach, udekorowaną posiekanym szczypiorkiem, chrupiącym boczkiem i dodatkowym startym serem cheddar. Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem lub grzankami.

Wskazówki

Najczęstsze pytania

Czy mogę użyć mrożonego brokuła?
Tak, mrożony brokuł doskonale się sprawdzi. Wystarczy dodać go do zupy bez wcześniejszego rozmrażania.

Czy można przygotować zupę wcześniej?
Zupę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać, ewentualnie dodając trochę mleka, jeśli stanie się zbyt gęsta.

Jak przechowywać zupę?
Zupę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni.

Powiązane przepisy

Podsumowanie

Zupa brokułowa z serem i ziemniakami to idealna propozycja na chłodne dni. Jej kremowa konsystencja i bogaty smak sprawiają, że jest uwielbiana przez dzieci i dorosłych. Prosta w przygotowaniu i pełna wartości odżywczych, to doskonały wybór na każdą okazję. Smacznego!

Zupa Brokułowa z Serem i Ziemniakami

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

Kremowa zupa brokułowa z dodatkiem sera cheddar, ziemniaków i chrupiącego boczku to doskonały sposób na rozgrzewający i sycący posiłek. Połączenie delikatnego brokuła, kremowej konsystencji sera i chrupiącego boczku sprawia, że to danie zachwyci całą rodzinę.

• Author: Katarzyna
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 30 minut
• Total Time: 45 minut

Ingredients

Składniki

• 1 duży brokuł, podzielony na różyczki
• 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 4 plastry boczku, pokrojone w kostkę (opcjonalnie)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka śmietanki 18%
• 2 szklanki startego sera cheddar
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypiorek do dekoracji

Narzędzia

• Duży garnek
• Łopatka do mieszania
• Nóż i deska do krojenia
• Blender (opcjonalnie)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Sposób przygotowania

Przygotowanie bazy
W dużym garnku podsmaż boczek, aż stanie się chrupiący. Wyjmij go łyżką cedzakową i odstaw na bok. W tym samym garnku rozpuść masło, a następnie dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu przez około 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez około minutę, aż uwolni swój aromat.

Dodanie warzyw
Do cebuli i czosnku dodaj mąkę, mieszając energicznie przez 1–2 minuty, aby powstała zasmażka. Powoli wlej bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez około 10 minut, aż zaczną mięknąć. Następnie dodaj różyczki brokuła i gotuj kolejne 5–7 minut, aż warzywa będą miękkie.

Kremowe wykończenie
Wlej mleko i śmietankę do zupy, delikatnie mieszając. Gotuj na małym ogniu, uważając, aby zupa się nie zagotowała, co mogłoby wpłynąć na konsystencję. Stopniowo dodawaj starty ser cheddar, mieszając, aż całkowicie się rozpuści i nada zupie aksamitnej konsystencji.

Finalizacja
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli używasz boczku, dodaj większość z niego do zupy, pozostawiając trochę na wierzch do dekoracji. Jeśli preferujesz gładszą konsystencję, część zupy można zblendować, pozostawiając jednak kawałki warzyw dla bardziej rustykalnego efektu.

Podanie
Podawaj zupę w miseczkach, udekorowaną posiekanym szczypiorkiem, chrupiącym boczkiem i dodatkowym startym serem cheddar. Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem lub grzankami.

Notes

• Dla głębszego smaku można dodać szczyptę gałki muszkatołowej.
• Zupę można przygotować w wersji wegetariańskiej, pomijając boczek i używając bulionu warzywnego.
• Aby zupa była bardziej kremowa, można dodać dodatkową łyżkę masła.

Nutrition

• Serving Size: 4 porcji
• Calories: 360 kcal