Łatwa i Szybka Zupa Brokułowo-Serowa z Cheddarem

Łatwa i szybka zupa brokułowo-serowa z cheddarem to doskonały wybór na pożywny i rozgrzewający posiłek. Kremowa konsystencja, intensywny smak sera cheddar oraz delikatne brokuły sprawiają, że ta zupa z pewnością stanie się ulubionym daniem całej rodziny. Idealna na chłodne dni, kiedy potrzebujesz czegoś prostego, a jednocześnie wyjątkowo smacznego.

Składniki:

• 1 duża główka brokuła, podzielona na różyczki
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki mąki pszennej
• 4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka śmietany kremówki (opcjonalnie, dla ekstra kremowości)
• 2 szklanki startego sera cheddar
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
• Posiekana natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)

Przyrządy:

• Duży garnek
• Nóż i deska do krojenia
• Łyżka do mieszania
• Blender ręczny (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotowanie brokułów:

• Zagotuj wodę w dużym garnku i blanszuj różyczki brokułów przez 2-3 minuty, aż będą lekko miękkie. Odcedź i odstaw na bok.

2. Podsmażanie cebuli i czosnku:

• W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu.
• Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista, około 5 minut.
• Dodaj czosnek i smaż przez dodatkową minutę.

3. Przygotowanie zasmażki:

• Dodaj mąkę do garnka z cebulą i czosnkiem, mieszając energicznie przez 2-3 minuty, aż mąka się lekko zrumieni.

4. Dodanie bulionu i mleka:

• Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
• Dodaj mleko (i śmietanę kremówkę, jeśli używasz) i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając.

5. Gotowanie zupy:

• Dodaj blanszowane brokuły do garnka i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż brokuły będą miękkie.

6. Dodanie sera:

• Zmniejsz ogień do minimum i dodaj starty ser cheddar, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści i zupa będzie gładka.
• Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej do smaku.

7. Blendowanie (opcjonalnie):

• Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, możesz zblendować część zupy blenderem ręcznym lub przełożyć część zupy do blendera stacjonarnego i zmiksować na gładko, a następnie połączyć z resztą zupy.

8. Podanie:

• Podawaj zupę gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem, jeśli używasz.

Czas przygotowania:

• Przygotowanie: 10 minut
• Gotowanie: 30 minut
• Łączny czas: 40 minut

Ilość porcji:

• 4 porcje

Wskazówki i Porady:

• Brokuły: Upewnij się, że brokuły są świeże i dobrze umyte. Blanszowanie pomaga zachować ich kolor i chrupkość.
• Ser cheddar: Użyj dobrej jakości sera cheddar, który łatwo się topi i ma intensywny smak.
• Bulion: Możesz użyć domowego bulionu warzywnego lub drobiowego dla lepszego smaku. Jeśli używasz bulionu z kostki, pamiętaj o odpowiednim rozcieńczeniu wodą.
• Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu lub mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
• Dodatki: Możesz dodać do zupy inne warzywa, takie jak marchewka czy kalafior, aby wzbogacić jej smak i wartość odżywczą.

Sezonowość:

• Wiosna: Brokuły są często dostępne wiosną, co czyni tę zupę doskonałym wyborem na tę porę roku.
• Lato: Zupa brokułowo-serowa może być podawana jako lżejszy obiad w letnie dni.
• Jesień: Kiedy zaczynają się chłodniejsze dni, ta zupa doskonale rozgrzeje i nasyci.
• Zima: Idealna na zimowe wieczory, gdy potrzebujesz czegoś ciepłego i sycącego.

Historia Przepisu:

Zupa brokułowo-serowa jest popularnym daniem w kuchni amerykańskiej i europejskiej. Połączenie brokułów i sera cheddar stało się klasycznym zestawieniem, które jest uwielbiane przez wiele osób. Zupa ta zyskała na popularności dzięki swojej prostocie przygotowania oraz bogactwu smaków i wartości odżywczych.

Wartości Odżywcze (na porcję):

• Kalorie: 300 kcal
• Tłuszcze: 20 g
• Węglowodany: 15 g
• Białko: 10 g

Opinie i Recenzje:

• “Ta zupa jest absolutnie pyszna! Brokuły i ser cheddar tworzą niesamowitą kombinację smaków.” – Anna
• “Uwielbiam tę zupę, jest idealna na chłodne dni. Kremowa i sycąca.” – Michał
• “Najlepsza zupa brokułowa, jaką kiedykolwiek jadłam. Polecam wszystkim.” – Kasia
• “Prosta i szybka w przygotowaniu, a smak znakomity!” – Tomasz

Dostosowanie Porcji:

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość zupy, idealną na większe przyjęcia lub spotkania rodzinne.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli przygotowujesz zupę tylko dla jednej lub dwóch osób.

Alternatywy Składników:

• Mleko: Możesz użyć mleka migdałowego lub sojowego dla wersji bezmlecznej.
• Ser: Zamiast cheddaru, spróbuj użyć innego sera, np. gruyère lub fontina, aby nadać zupie inny smak.
• Warzywa: Dodaj inne warzywa, takie jak szpinak lub jarmuż, aby wzbogacić wartość odżywczą zupy.

Prezentacja Dania:

• Podawaj zupę w eleganckich miseczkach, udekorowaną świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy szczypiorek.
• Użyj kolorowych serwetek i ładnych filiżanek, aby stworzyć przytulną atmosferę podczas podawania zupy.

Zastosowania w Kuchni:

• Obiad: Zupa brokułowo-serowa może stanowić sycący obiad, szczególnie w chłodniejsze dni.
• Kolacja: Idealna na lekką kolację, podawana z chrupiącym chlebem lub grzankami.
• Przekąska: Może być serwowana jako przystawka przed głównym daniem podczas rodzinnych spotkań czy przyjęć.

Smacznego! Ta łatwa i szybka zupa brokułowo-serowa z cheddarem z pewnością zadowoli całą rodzinę i stanie się stałym punktem w Twoim menu.

Print