Rolada jogurtowa z galaretką i owocami – lekki deser bez pieczenia

Kolorowa, orzeźwiająca i lekka rolada jogurtowa z galaretką to idealny deser na lato, imprezę lub po prostu – gdy masz ochotę na coś słodkiego i świeżego.

Dlaczego pokochasz ten przepis na Rolada jogurtowa z galaretką i owocami

To jeden z tych deserów, które robią ogromne wrażenie, a tak naprawdę są bardzo proste do wykonania. Przygotowałam ją kiedyś na letnie przyjęcie w ogrodzie i zniknęła w mgnieniu oka. Goście pytali tylko: „Jak to zrobiłaś, że to się trzyma?”. A sekret tkwi w gęstym jogurcie i dobrze dobranej galaretce. Rolada jest lekka, nie za słodka, pełna owoców i nie wymaga pieczenia – wystarczy lodówka i odrobina cierpliwości. Można ją łatwo dopasować do swoich upodobań – zmieniając owoce czy galaretkę. Uwielbiam ją za to, że wygląda efektownie, a smakuje jeszcze lepiej.

Składniki

Poniżej znajdziesz listę potrzebnych składników – możesz je dowolnie modyfikować według własnych smaków.

• 500 g jogurtu naturalnego (gęstego, najlepiej typu greckiego lub skyr)
• 400 ml śmietanki 30%
• 3 galaretki (jasne: cytrynowa, agrestowa, brzoskwiniowa lub przezroczysta)
• 3 łyżki cukru pudru (lub więcej, do smaku)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Owoce (dowolna mieszanka):

• 1 banan
• 1 kiwi
• mandarynki z puszki (odsączone)
• czerwone winogrona (przekrojone na pół)
• ewentualnie truskawki, brzoskwinie, borówki

Instrukcje

Rolada jogurtowo-galaretkowa wymaga jedynie kilku kroków i dobrze schłodzonej lodówki!

1. Galaretki

1. Każdą galaretkę rozpuść osobno w 250 ml gorącej wody (mniej niż na opakowaniu).
2. Odstaw do przestudzenia – muszą być zimne, ale nadal płynne.

2. Masa jogurtowa

1. Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem.
2. Delikatnie połącz z jogurtem i opcjonalnie z wanilią.
3. Wlej cienkim strumieniem przestudzone galaretki, cały czas mieszając masę.

3. Owoce

1. Pokrój owoce w małe kawałki (banan, kiwi), winogrona przekrój na pół, mandarynki odsącz.
2. Wmieszaj owoce do masy jogurtowo-galaretkowej.

4. Formowanie rolady

1. Foremkę keksową lub silikonową tubę wyłóż dokładnie folią spożywczą.
2. Wlej masę do formy, wyrównaj.
3. Wstaw do lodówki na minimum 5–6 godzin (najlepiej na noc).

5. Krojenie

1. Delikatnie wyjmij roladę z formy, zdejmij folię.
2. Kroić ostrym nożem w plastry. Podawać od razu po schłodzeniu.

Zamienniki

Potrzebujesz zamiany składników? Sprawdź te opcje:

• Jogurt: Zamiast greckiego – skyr, mascarpone z jogurtem, jogurt kokosowy.
• Śmietanka: Można zastąpić mlekiem kokosowym z puszki (stała część).
• Słodzik: Zamiast cukru – erytrytol lub ksylitol w wersji fit.

Wariacje

Chcesz urozmaicić ten deser? Oto kilka pomysłów:

• Warstwowa rolada: Masę podziel na 2–3 części, każdą z innym smakiem galaretki – efekt tęczy gwarantowany.
• Wersja dla dzieci: Użyj galaretki truskawkowej, kolorowych owoców i ozdób wierzch żelkami.
• Z dodatkiem ciasteczek: Na dno formy połóż herbatniki lub biszkopty – deser będzie bardziej sycący.

Sprzęt

Do przygotowania potrzebujesz tylko kilku rzeczy:

• miska i mikser
• forma keksowa (ok. 25–30 cm długości) lub tubowa
• folia spożywcza
• ostry nóż do krojenia

Przechowywanie

Deser świetnie sprawdza się jako przygotowany z wyprzedzeniem:

• W lodówce: do 3 dni, pod przykryciem.
• Zamrażanie: niezalecane – po rozmrożeniu masa może się rozwarstwiać.

Najlepsza wskazówka

Aby masa była idealnie biała i jednolita, użyj przezroczystej lub jasnej galaretki i bardzo gęstego jogurtu – to klucz do sukcesu!

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Szukasz więcej pomysłów na lekkie, efektowne desery? Obserwuj mnie tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Rolada jogurtowo-galaretkowa z owocami (bez pieczenia)

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Orzeźwiający, kolorowy deser bez pieczenia – lekka masa jogurtowa z owocami i galaretką, w formie efektownej rolady. Idealna na lato, imprezę lub jako zdrowa słodka przekąska.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 25 minut
• Cook Time: 0 minut
• Total Time: 25 minut + chłodzenie
• Yield: 10 porcji
• Category: Deser
• Method: Bez pieczenia
• Cuisine: Międzynarodowa

Ingredients

• 500 g jogurtu naturalnego (gęstego, typu greckiego lub skyr)
• 400 ml śmietanki 30%
• 3 galaretki przezroczyste lub jasne (np. cytrynowa, agrestowa, brzoskwiniowa)
• 3 łyżki cukru pudru (do smaku)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• Owoce (dowolna mieszanka):
• banan
• kiwi
• mandarynki z puszki
• winogrona czerwone
• ewentualnie truskawki, brzoskwinie

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Galaretki: Każdą galaretkę rozpuść osobno w 250 ml gorącej wody (mniej niż na opakowaniu). Odstaw do przestudzenia — muszą być chłodne, ale płynne.
2. Masa jogurtowa: Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszaj z jogurtem i wanilią. Cienkim strumieniem wlej przestudzone galaretki, cały czas mieszając.
3. Owoce: Owoce pokrój w kawałki (banan, kiwi), mandarynki odsącz. Wymieszaj owoce z masą jogurtowo-galaretkową.
4. Formowanie rolady: Foremkę keksową lub okrągłą tubę wyłóż folią spożywczą. Przelej masę do formy, wyrównaj. Wstaw do lodówki na minimum 5–6 godzin (najlepiej na noc).
5. Krojenie: Wyjmij deser, zdejmij folię. Kroić ostrym nożem w plastry.

Notes

• Jeśli chcesz idealnie białą masę – użyj galaretki przezroczystej lub cytrynowej.
• Jogurt musi być gęsty, inaczej deser nie zwiąże.
• Można zrobić wersję fit – jogurt skyr + słodzik.

Nutrition

• Serving Size: 1 plaster
• Calories: 160
• Sugar: 13 g
• Sodium: 50 mg
• Fat: 10 g
• Saturated Fat: 6 g
• Unsaturated Fat: 3 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 14 g
• Fiber: 1 g
• Protein: 5 g
• Cholesterol: 40 mg