Piersi z kurczaka faszerowane szpinakiem i żurawiną – prosty przepis

Piersi z kurczaka faszerowane szpinakiem i żurawiną to delikatne, aromatyczne danie — idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Soczyste mięso z kremowym wnętrzem i lekko słodko‑kwaśnym akcentem żurawiny stanowi idealne połączenie.

Dlaczego pokochasz ten przepis na Piersi z kurczaka faszerowane szpinakiem i żurawiną

Ten przepis to mój sposób na szybką, a jednocześnie elegancką kolację — jeśli chcę zjeść coś pysznego, ale nie spędzać godzin w kuchni. Mięso faszerowane szpinakiem jest delikatne, lekko wilgotne, a aromatyczne nadzienie sprawia, że każdy kęs to przyjemność. To również świetny sposób, by przekonać domowników do zdrowego szpinaku – połączony z żurawiną i serkiem smakuje naprawdę wyśmienicie. A przy tym przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, zwłaszcza jeśli wcześniej wszystko przygotujesz.

Składniki na Piersi z kurczaka faszerowane szpinakiem i żurawiną

Na 4 porcje potrzebujesz:

Na kurczaka:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 2 łyżki oliwy

Nadzienie:

• 200 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, dobrze odsączonego)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1–2 łyżki masła
• 100 g serka śmietankowego lub mascarpone
• 50 g suszonej żurawiny
• sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie – do podania / wykończenia:

• świeży rozmaryn (do dekoracji)
• dodatkowa żurawina
• glazura miodowa: 1 łyżeczka miodu + 1 łyżka masła

Instrukcje

1. Przygotuj farsz
   • Na patelni rozpuść masło. Dodaj posiekany czosnek — krótko podsmaż.
   • Dodaj szpinak i smaż 2–3 minuty, aż zwiędnie.
   • Dodaj serek śmietankowy lub mascarpone — wymieszaj, aż powstanie kremowa masa.
   • Wsyp suszoną żurawinę, dopraw solą i pieprzem. Odstaw, by farsz lekko ostygł.
2. Przygotuj kurczaka
   • Każdą pierś natnij wzdłuż, tworząc kieszonkę.
   • Natrzyj mięso oliwą, solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym.
3. Nadziewanie
   • Wypełnij każdą kieszonkę przygotowanym farszem szpinakowo‑żurawinowym.
   • Jeśli trzeba — zabezpiecz brzegi wykałaczkami, by farsz nie wypłynął.
4. Smażenie i pieczenie
   • Rozgrzej patelnię. Obsmaż piersi na złoto z obu stron (po ok. 2 minuty z każdej strony).
   • Przełóż do naczynia żaroodpornego. Jeśli chcesz — posmaruj delikatnie glazurą miodową (masło + miód).
   • Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190 °C przez 20–25 minut, aż mięso będzie upieczone i soczyste.
5. Podawanie
   • Podawaj gorące. Danie świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym, ryżem, pieczonymi warzywami lub makaronem. Możesz udekorować świeżym rozmarynem i odrobiną żurawiny.

Zamienniki i modyfikacje

• Zamiast serka śmietankowego / mascarpone — sprawdzi się również serek twarogowy zmiksowany na gładko lub ricotta.
• Suszoną żurawinę możesz zastąpić rodzy­nkami albo suszonymi morelami — danie zyska wtedy inną słodko‑owocową nutę.
• Jeśli nie masz świeżego szpinaku — użyj mrożonego, dobrze odciśniętego.
• Dla łagodniejszego smaku — pomiń glazurę miodową albo użyj odrobinę oliwy z ziołami zamiast masła i miodu.

Wariacje

• Z orzechami — dodaj do farszu posiekane orzechy włoskie lub laskowe, dla chrupiącej tekstury.
• Z serem pleśniowym — zamiast serka śmietankowego użyj sera typu camembert lub sera koziego. Smak będzie intensywniejszy i bardziej wyrafinowany.
• Z suszonymi owocami — spróbuj dodać posiekane suszone śliwki lub morele, zamiast (lub dodatkowo do) żurawiny.
• Z ziołami — świeży tymianek, rozmaryn lub szałwia świetnie podkreślą smak mięsa.

Sprzęt

• Ostry nóż i deska do krojenia
• Patelnia do podsmażania szpinaku i czosnku
• Naczynie żaroodporne
• Pędzelek kuchenny (jeśli używasz glazury miodowej)
• Wykałaczki (opcjonalnie, do zabezpieczenia kieszonek)

Przechowywanie

Jeśli zostaną porcje — możesz je przechować w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku (ok. 150 °C, 10 minut), by mięso ponownie było soczyste.

Najlepsza wskazówka

Upewnij się, że farsz jest dobrze przestudzony przed włożeniem do pierśi — dzięki temu serek się nie rozpuści zbyt szybko, a żurawina nie puści nadmiaru wilgoci. To klucz do soczystego, zwartego wnętrza.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Piersi z Kurczaka Faszerowane Szpinakiem i Żurawiną

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Delikatny kurczak z kremowym nadzieniem ze szpinaku i słodko-kwaśnej żurawiny. Eleganckie i łatwe danie na każdą okazję.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 20 minut
• Cook Time: 25 minut
• Total Time: 45 minut
• Yield: 4 porcje
• Category: Danie główne
• Method: Pieczenie i smażenie
• Cuisine: Polska

Ingredients

Kurczak:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• Sól i pieprz
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 2 łyżki oliwy

Nadzienie:

• 200 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, dobrze odciśniętego)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1–2 łyżki masła
• 100 g serka śmietankowego lub mascarpone
• 50 g suszonej żurawiny
• Sól i pieprz do smaku

Do podania (opcjonalnie):

• Świeży rozmaryn
• Dodatkowa żurawina do dekoracji
• Glazura: 1 łyżeczka miodu + 1 łyżka masła

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Farsz: Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i podsmaż. Dodaj szpinak i smaż 2–3 minuty. Wmieszaj serek i żurawinę, dopraw solą i pieprzem. Ostudź.
2. Kurczak: Każdą pierś natnij, tworząc kieszonkę. Natrzyj przyprawami i oliwą. Wypełnij farszem, zabezpiecz wykałaczką.
3. Smażenie: Obsmaż piersi na patelni po ok. 2 min z każdej strony.
4. Pieczenie: Przełóż do naczynia, opcjonalnie posmaruj glazurą miodową. Piecz 20–25 minut w 190°C.
5. Podawanie: Serwuj z puree ziemniaczanym, ryżem, warzywami lub makaronem.

Notes

• Można przygotować wcześniej i odgrzać – smaki się przegryzą.
• Idealne także na elegancki obiad lub kolację.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: ok. 350 kcal
• Fat: 20 g
• Carbohydrates: 8 g
• Protein: 35 g