Miodownik z kremem z kaszy manny to jedno z tych ciast, które od razu kojarzą się z rodzinnym domem. Delikatne, miodowe blaty, aksamitny krem i czekoladowa polewa tworzą deser, który zawsze znika w mgnieniu oka – szczególnie podczas świąt i rodzinnych spotkań.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Ten miodownik zrobił furorę już przy pierwszym pieczeniu. Pamiętam, jak mama odkroiła pierwszy kawałek, a w kilka minut... zniknęła cała blacha. Krem z kaszy manny jest zaskakująco lekki i puszysty, a miodowe warstwy przyjemnie miękną po kilku godzinach. To ciasto, które zawsze się udaje – i zawsze zachwyca.
Składniki
Ciasto:
- 600 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 2 jajka
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki miodu
- 200 g masła
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki mleka
Krem z kaszy manny:
- 750 ml mleka
- 5 łyżek kaszy manny
- 200 g masła
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
Polewa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżka masła
- garść posiekanych orzechów (opcjonalnie)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- W rondelku rozpuść masło z miodem i mlekiem. Ostudź.
- W dużej misce połącz mąkę, cukier, kakao, jajka, sodę i ostudzoną mieszankę z rondelka. Zagnieć ciasto i podziel na 3–4 równe części.
- Każdą część rozwałkuj na papierze do pieczenia na prostokąt wielkości blachy. Piecz każdą warstwę osobno przez 8–10 minut. Ostudź.
Krem:
- W rondelku zagotuj mleko. Wlewaj kaszę manną cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Ostudź.
- Masło utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodaj wystudzoną kaszę i miksuj, aż krem będzie gładki.
Składanie ciasta:
- Układaj warstwy ciasta, przekładając je kremem. Wierzch również można posmarować cienką warstwą kremu.
Polewa:
- W garnuszku rozpuść czekoladę z mlekiem i masłem. Wylej na wierzch ciasta. Posyp orzechami.
- Odstaw ciasto na minimum 12 godzin (najlepiej na noc), aby blaty zmiękły i smaki się połączyły.
Zamienniki
- Miód: można użyć syropu klonowego lub cukrowego, choć smak będzie mniej klasyczny.
- Cukier: zamień na ksylitol lub erytrytol.
- Kasza manna: w wersji bezglutenowej użyj kaszy jaglanej lub budyniu waniliowego.
Wariacje
- Dodaj powidła śliwkowe między warstwami dla kwaskowego akcentu.
- W kremie sprawdzi się też odrobina skórki cytrynowej.
- Zamiast orzechów – posyp ciasto wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów.
Sprzęt
- Rondel do kremu i polewy
- Miska do ciasta
- Blacha do pieczenia (ok. 25×35 cm)
- Mikser lub robot kuchenny
- Papier do pieczenia
Przechowywanie
- W lodówce: do 5 dni, dobrze przykryte.
- Po 1–2 dniach smakuje jeszcze lepiej – blaty są idealnie miękkie.
- Nadaje się do mrożenia – bez polewy.
Najlepsza wskazówka
Zawsze przygotuj ciasto dzień wcześniej – miodowe blaty potrzebują czasu, by zmięknąć i połączyć się z kremem. Efekt po nocy w lodówce jest spektakularny!
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy krem z kaszy manny jest wyczuwalny?
Nie – po połączeniu z masłem staje się delikatny, kremowy i aksamitny.
Czy muszę piec warstwy osobno?
Tak – dzięki temu ciasto jest równe i każda część idealnie się dopieka.
Czy można użyć masła roślinnego?
Można, ale najlepiej sprawdzi się klasyczne masło o zawartości tłuszczu min. 82%.
Czy ciasto nadaje się na święta?
Zdecydowanie tak – to klasyk na Boże Narodzenie i inne uroczystości!
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Więcej sprawdzonych ciast i deserów znajdziesz na:
Podsumowanie
Miodownik z kremem z kaszy manny to klasyczne ciasto, które zachwyca delikatnością, słodyczą i kremowym wnętrzem. Idealny na święta, urodziny i codzienne chwile przy herbacie. Warto go upiec – chociaż raz!
Mięciutki Miodownik z Kremem z Kaszy Manny
Składniki
Method
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W rondelku rozpuść masło z miodem i mlekiem. Ostudź. Wymieszaj z pozostałymi składnikami na gładkie ciasto.
- Podziel ciasto na 3–4 części. Każdą rozwałkuj i piecz osobno 8–10 minut.
- Ugotuj kaszę mannę na mleku, mieszając, aż zgęstnieje. Ostudź.
- Masło utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym, połącz z zimną kaszą na krem.
- Przełóż warstwy ciasta kremem, lekko dociskając.
- Przygotuj polewę: rozpuść składniki, polej wierzch ciasta i posyp orzechami.
- Odstaw na minimum 12 godzin do zmięknięcia.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Ciasto najlepiej smakuje po 1–2 dniach, gdy warstwy dobrze się przegryzą.
Zostaw komentarz