Wprowadzenie

Za każdym razem, gdy piekę według tego przepisu, mój dom pachnie niesamowicie. To idealne połączenie wilgotnego brownie i kremowej warstwy serowej zachwyci każdego. Ten przepis jest nie tylko prosty do wykonania, ale również zawsze spotyka się z entuzjastycznym przyjęciem. Przygotujcie się na kulinarną ucztę, która z pewnością zrobi wrażenie na Waszych bliskich!

Lista Składników

Składniki na Brownie:

115 g masła, roztopionego
200 g cukru
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
35 g niesłodzonego kakao
65 g mąki uniwersalnej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli

Składniki na Warstwę Serową:

450 g serka śmietankowego (np. Philadelphia lub z wiaderka)
100 g cukru
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przydatne Wskazówki na Perfekcyjne Brownie

Wybierz Dobrej Jakości Składniki

Świeże jajka, prawdziwy ekstrakt waniliowy i dobrej jakości kakao sprawią, że smak brownie będzie wyjątkowy.

Roztopione Masło

Upewnij się, że masło jest dokładnie roztopione, ale nie gorące. To pozwoli składnikom lepiej się połączyć.

Przesiej Składniki Suche

Przesianie mąki, kakao i proszku do pieczenia zapobiegnie grudkom i sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.

Nie Przebijaj Ciasta

Unikaj nadmiernego mieszania ciasta po dodaniu mąki – to zapobiegnie twardemu brownie.

Użyj Papieru do Pieczenia

Wyłóż formę papierem do pieczenia, aby łatwiej wyjąć gotowe brownie z formy.

Przedmieszaj Składniki Mokre

Dokładnie wymieszaj masło, cukier, jajka i wanilię przed dodaniem składników suchych.

Nie Przesadzaj z Pieczeniem

Piecz brownie tylko do momentu, aż będzie lekko odstawione od boków formy – środek może być jeszcze wilgotny.

Studź Przed Dodaniem Warstwy Serowej

Pozwól brownie lekko ostygnąć przed dodaniem warstwy serowej, aby zapobiec ich zbyt szybkiemu wymieszaniu.

Chłodzenie w Lodówce

Po upieczeniu całkowicie ostudź ciasto, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny – to sprawi, że warstwy się ustabilizują.

Dekoracja

Możesz ozdobić gotowe brownie wiórkami czekolady, posypką cukrową lub świeżymi owocami.

Wartości Odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze dla jednej porcji (przy założeniu, że z przepisu wychodzi 12 porcji):

Kalorie: 350 kcal
Białko: 6 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 33 g
Błonnik: 1 g
Cukry: 23 g
Sód: 200 mg

Instrukcje

Nagrzej Piekarnik

Nagrzej piekarnik do 175°C.

Przygotuj Warstwę Brownie

W średniej misce połącz roztopione masło, cukier, jajka i wanilię. Dodaj kakao, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wlej ciasto do natłuszczonej tortownicy o średnicy 23 cm.

Pieczenie Warstwy Brownie

Piecz przez 15 minut, następnie wyjmij z piekarnika i lekko ostudź.

Przygotuj Warstwę Serową

W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę. Dodaj jajka i wanilię, mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Połącz Warstwy

Wlej masę serową na warstwę brownie w tortownicy.

Pieczenie

Piecz przez 35-40 minut, aż środek się zetnie. Całkowicie ostudź, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.

Często Zadawane Pytania

Czy mogę użyć innego rodzaju sera?

Tak, możesz użyć dowolnego kremowego serka, ale pamiętaj, że smak może się nieco różnić.

Czy mogę zamrozić to ciasto?

Tak, brownie z warstwą serową można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze zapakowane, aby nie przejęło zapachów z zamrażarki.

Jak długo można przechowywać to ciasto?

W lodówce ciasto może być przechowywane do 5 dni. W zamrażarce do 2 miesięcy.

Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?

Tak, możesz zastąpić mąkę uniwersalną mąką bezglutenową w tej samej ilości.

Jakie dodatki mogę dodać do ciasta?

Możesz dodać do brownie posiekane orzechy, kawałki czekolady lub suszone owoce.

Czy można zrobić to ciasto bez cukru?

Możesz spróbować użyć zamienników cukru, takich jak erytrytol, ale smak i konsystencja mogą się zmienić.

Czy muszę używać tortownicy?

Tortownica ułatwia wyjmowanie ciasta, ale możesz użyć również innej formy, pamiętaj tylko o odpowiednim natłuszczeniu.

Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?

Środek warstwy serowej powinien być ścięty, ale nadal lekko miękki. Boki powinny być lekko złociste.

Czy muszę schładzać ciasto w lodówce?

Tak, chłodzenie jest konieczne, aby warstwy się ustabilizowały i ciasto łatwo się kroiło.

Czy mogę dodać kakao do warstwy serowej?

Tak, możesz dodać trochę kakao do masy serowej, aby uzyskać bardziej czekoladowy smak.

Podsumowanie

Ten przepis na brownie z warstwą serową to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie wilgotnego brownie i kremowej warstwy serowej sprawi, że każdy kawałek będzie niezwykle satysfakcjonujący. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach. Jeśli ten przepis przypadł Wam do gustu, udostępnijcie go swoim znajomym i rodzinie. Smacznego!