Kurczak sezamowy z brokułami i miodem to danie, które podbije serca domowników swoimi kontrastami: słodko-słonym sosem, chrupiącą strukturą i egzotycznym aromatem sezamu. Idealne na szybki, pyszny obiad!
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Ten przepis to strzał w dziesiątkę, kiedy chcesz przygotować coś efektownego w mniej niż pół godziny. Kurczak sezamowy z brokułami i miodem ma wszystko: soczyste kurczakowe kostki smażone na patelni, chrupiące brokuły i sos, który idealnie balansuje słodycz miodu z głębią sosu sojowego i aromatem oleju sezamowego. Dopełnieniem są sezam i dymka, które dodają chrupkości i świeżości. Podaj taki obiad z ryżem lub makaronem, a dzieci poproszą o dokładkę, a mąż już zapyta, kiedy zrobię go ponownie.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 2 szklanki różyczek brokuła
- ¼ szklanki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (maizena)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżka ziaren sezamu
- 2 dymki (zielona cebulka), drobno pokrojone
Instrukcje
- W miseczce wymieszaj sos sojowy, wodę, miód, olej sezamowy, czosnek i skrobię kukurydzianą – to będzie baza sosu.
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni. Wrzuć pokrojonego kurczaka i smaż około 6–8 minut, aż mięso będzie zarumienione i usmażone.
- Dodaj brokuły i smaż kolejne 3–4 minuty, aż zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
- Wlej przygotowany sos, dokładnie mieszaj, aż sos zgęstnieje i równomiernie pokryje kurczaka i warzywa.
- Posyp ziarna sezamu i pokrojoną dymką tuż przed podaniem – świetnie podkreślą smak i konsystencję.
- Podawaj od razu na gorąco – najlepiej z ryżem albo makaronem.
Zamienniki
- Zamiast sosu o niskiej zawartości soli możesz użyć zwykłego sosu sojowego lub tamari.
- Nie masz miodu? Śmiało zamień na syrop klonowy lub cukier trzcinowy.
- Jeśli nie masz brokułów – doskonale sprawdzą się też szparagi, cukinia lub papryka.
Wariacje
- Dodaj papryczkę chili lub chili flakes dla ostrości.
- W wersji orientalnej: dorzuć pokrojone w plasterki marchewki i groszek cukrowy.
- Aby danie było bardziej pożywne: podaj z komosą ryżową albo makaronem ryżowym.
Sprzęt
- Duża patelnia lub wok
- Deska i nóż do krojenia
- Miska do przygotowania sosu
- Łopatka lub łyżka do mieszania
Przechowywanie
To danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem warto podgrzać je na patelni z odrobiną wody lub oleju – mięso i brokuły pozostaną soczyste, a sos znów będzie płynny. Nie zaleca się mrożenia – sos zmienia konsystencję.
Najlepsza wskazówka
Aby brokuły zachowały idealną teksturę, nie przesadzaj z czasem smażenia. Powinny być miękkie, ale nadal chrupiące – idealne w połączeniu z aksamitnym sosem.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można przygotować ten przepis z piersi z kurczaka mrożonych?
Najlepiej używać świeżego lub wcześniej rozmrożonego kurczaka, dobrze odsączonego – inaczej danie może być zbyt wilgotne.
Czy danie nadaje się dla dzieci?
Tak – to łagodna wersja azjatyckiego smaku, bez ostrych przypraw, ale pełna aromatów. Dzieci często go uwielbiają.
Czy mogę użyć kurczaka mielonego zamiast pokrojonego w kostkę?
Można, ale tekstura będzie inna – będzie miał więcej okruchów i mniej soczysty. W takim wypadku smaż go krócej i ostrożnie.
Czy to przepis odpowiedni na obiad dla dwojga?
Zdecydowanie – wystarczy użyć połowy składników i zmniejszyć porcję ryżu. Smak pozostaje znakomity.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Szukasz więcej przepisów na szybkie i aromatyczne obiady w stylu azjatyckim? Obserwuj mnie tutaj:
- Facebook: Smaki Dnia
- Pinterest: SmakiDnia
- Instagram: @smakidnia.pl
Kurczak Sezamowy z Brokułami i Miodem
„Ten obiad zrobił furorę w naszym domu! Słodko-słony smak, soczysty kurczak i chrupiące brokuły – a do tego gotowe w mniej niż pół godziny. Synek poprosił o dokładkę, a mąż zapytał, kiedy znowu to zrobię. Idealny przepis na szybki, domowy hit. Musisz spróbować!”
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 25 minut
- Yield: 3–4 porcje
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Azjatycka fusion
Ingredients
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 2 szklanki różyczek brokuła
- ¼ szklanki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (maizena)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżka ziaren sezamu
- 2 dymki (zielona cebulka), pokrojone
Instructions
- W miseczce wymieszaj sos sojowy, wodę, miód, olej sezamowy, czosnek i skrobię kukurydzianą. Odstaw na bok.
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Wrzuć pokrojonego kurczaka i smaż przez 6–8 minut, aż będzie zarumieniony i ugotowany.
- Dodaj brokuły i smaż przez kolejne 3–4 minuty, aż zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
- Wlej przygotowany sos i mieszaj, aż zgęstnieje i dokładnie pokryje wszystkie składniki.
- Posyp sezamem i dymką tuż przed podaniem.
- Podawaj na ciepło z ryżem lub makaronem.
Notes
- Można zamienić brokuły na kalafiora lub dodać paprykę.
- Dla wersji wegetariańskiej zastąp kurczaka tofu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 370
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg
Zostaw komentarz