Puszyste Ciasto z Wiśniami i Kruszonką – klasyczny, domowy wypiek

Puszyste Ciasto z Wiśniami i Kruszonką to deser, który nie tylko pięknie wygląda, ale przede wszystkim zachwyca smakiem. Kruche na wierzchu, mięciutkie w środku i pełne soczystych wiśni – idealne na weekend do kawy, niedzielny podwieczorek z rodziną albo jako coś słodkiego do lunchboxa. To klasa sama w sobie: prosty przepis, dostępne składniki i efekt, który zawsze robi wrażenie.

Dlaczego pokochasz ten przepis na Puszyste Ciasto z Wiśniami i Kruszonką

To ciasto zna chyba każda polska gospodyni — to taki „comfort food” w wersji deserowej. Gdy piekłam je pierwszy raz, w całym domu rozniósł się zapach wanilii, masła i świeżych owoców, a dzieci stały pod drzwiami kuchni i pytały, kiedy mogą spróbować.

Jego sekret tkwi w równowadze: wilgotne, puszyste ciasto, które nie jest ciężkie; słodka kruszonka, która rozpada się przy każdym kęsie; a wiśnie dodają owocowej świeżości i naturalnej kwaskowatości, która przełamuje słodycz. To ciasto, które robi się niemal samo — a zawsze smakuje tak, jakbyś piekła je z miłością i odrobiną rytuału.

To doskonała propozycja dla osób, które lubią klasyczne wypieki, ale nie chcą spędzać w kuchni wielu godzin. Prostota wykonania idzie tu w parze z fantastycznym efektem końcowym — i to jest właśnie to, co sprawia, że wracasz do tego przepisu raz za razem.

Składniki (forma ok. 22–24 cm)

Ciasto:

• 3 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ½ szklanki oleju
• ½ szklanki jogurtu naturalnego lub kefiru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Owoce:

• 300–400 g wiśni (świeżych lub mrożonych, bez pestek)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (do obtoczenia wiśni)

Kruszonka:

• 70 g zimnego masła
• ½ szklanki mąki pszennej
• ⅓ szklanki cukru

Przygotowanie – krok po kroku na Puszyste Ciasto z Wiśniami i Kruszonką

1. Ubij jajka z cukrem
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 3–5 minut). To ważny etap – dobrze napowietrzona masa zapewni ciastu lekkość.

2. Dodaj olej i jogurt
Wlej olej, dodaj jogurt lub kefir oraz ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Zmiksuj krótko na niskich obrotach – tylko do połączenia składników.

3. Dodaj suche składniki
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do mokrych składników. Wymieszaj delikatnie szpatułką, aby masa pozostała puszysta. Nie miksuj zbyt długo.

4. Przygotuj owoce
Świeże lub mrożone wiśnie oprósz mąką ziemniaczaną – dzięki temu nie opadną na dno i nie puszczą zbyt dużo soku. Mrożonych owoców nie rozmrażaj wcześniej.

5. Połącz składniki w formie
Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu równomiernie rozłóż wiśnie. Przygotuj kruszonkę, rozcierając palcami zimne masło z mąką i cukrem – posyp nią ciasto.

6. Piecz ciasto
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół) i piecz przez 45–50 minut. Patyczek wbity w środek powinien wyjść suchy lub z kilkoma okruchami.

7. Wystudź i podaj
Ostudź ciasto przed krojeniem. Możesz je oprószyć cukrem pudrem tuż przed podaniem.

Z czym smakuje najlepiej?

• Kawa latte lub cappuccino
• Szklanka zimnego mleka
• Gałka lodów waniliowych lub śmietankowych
• Delikatny jogurt naturalny

To ciasto jest też świetne do popołudniowej herbaty, jako deser po obiedzie albo słodki akcent do rodzinnego spotkania.

Zamienniki i wariacje

• Inne owoce: śliwki, jagody, maliny lub mieszanka owoców leśnych.
• Tłuszcz: zamiast oleju możesz użyć roztopionego masła (ok. 100 g), co doda wypiekowi maślanego aromatu.
• Kruszonka: dodaj 1 łyżkę cukru brązowego albo płatki owsiane — będą bardziej chrupiące.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Przechowywanie

Ciasto przechowuj przykryte w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 3 dni. Jeśli wolisz, można je podać również na drugi dzień — smaki jeszcze lepiej się „przegryzają”.

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Masz ochotę na więcej domowych ciast i deserów? Zaglądaj tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Zapiekane bułeczki z kurczakiem i papryką

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Szybkie, sycące i bardzo uniwersalne – te bułeczki z nadzieniem z kurczaka, papryki i sera są świetne na kolację, imprezę albo lunch do pracy czy szkoły.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 20 minut
• Cook Time: 15 minut
• Total Time: 35 minut
• Yield: 8 bułek
• Category: Kolacja
• Method: Pieczenie
• Cuisine: Polska domowa

Ingredients

• 8 bułek (kajzerki lub do burgerów)
• 400 g filetu z piersi kurczaka
• 2 czerwone papryki
• 1 cebula
• 100–150 g sera żółtego (tartego lub w plastrach)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki oregano lub przyprawy do kurczaka
• opcjonalnie: szczypta chili lub czosnek granulowany

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Nadzienie: Kurczaka pokrój w drobną kostkę. Paprykę i cebulę posiekaj.
2. Smażenie: Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj kurczaka, sól, pieprz i przyprawy. Smaż kilka minut.
3. Warzywa i sos: Dodaj paprykę i koncentrat. Duś 3–4 minuty do miękkości i lekkiego odparowania.
4. Bułki: Przekrój bułki jak kieszonki lub zetnij górę i lekko wydrąż środek.
5. Nadziewanie: Do każdej bułki włóż porcję farszu i posyp lub przykryj serem.
6. Pieczenie: Ułóż bułki na blasze z papierem do pieczenia. Piecz w 180°C (góra–dół) przez 12–15 minut, aż ser się rozpuści, a bułki lekko zrumienią.

Notes

• Dla urozmaicenia możesz dodać pieczarki, kukurydzę lub oliwki.
• Ser żółty można zastąpić mozzarellą.
• Podawaj z ketchupem lub sosem czosnkowym.

Nutrition

• Serving Size: 1 bułka