Kremowe ciasto kokosowe bez pieczenia to deser, który łączy w sobie delikatność, słodycz i tropikalny smak kokosa. Idealne na letnie dni, święta czy kiedy po prostu chcesz czegoś wyjątkowego bez włączania piekarnika. Proste składniki, szybkie wykonanie i efekt, który zachwyci każdego!
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To ciasto powstało z potrzeby – upał, goście w drodze, a piekarnik odpada. Połączyłam ulubione składniki: mascarpone, bitą śmietanę, kokos i białą czekoladę. Efekt? Kremowy, puszysty deser z nutą wanilii i wiórkami, które lekko chrupią przy każdym kęsie. Uwielbiam go za prostotę i możliwość przygotowania dzień wcześniej – w lodówce tylko zyskuje na smaku!
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników lub ciastek owsianych
- 100 g masła (roztopionego)
Masa kokosowa:
- 400 ml śmietanki kremówki 30–36%
- 250 g serka mascarpone
- 150 g białej czekolady
- 80–100 g wiórków kokosowych
- 2–3 łyżki cukru pudru (do smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wierzch:
- dodatkowe wiórki kokosowe do posypania
Instrukcje
- Spód:
Pokrusz herbatniki lub ciastka (w malakserze lub ręcznie). Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa zacznie się sklejać. Przełóż ją do formy (np. tortownicy o średnicy 20–22 cm), wyrównaj i dociśnij. Wstaw do lodówki na min. 30 minut. - Masa kokosowa:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, przestudź.
Ubij śmietankę kremówkę na sztywno. W osobnej misce połącz mascarpone, cukier puder, wanilię i wiórki kokosowe. Dodaj ostudzoną czekoladę i delikatnie wymieszaj.
Na końcu połącz z ubitą śmietanką, mieszając szpatułką, aż masa będzie jednolita i puszysta. - Składanie:
Wyłóż masę kokosową na schłodzony spód, wyrównaj wierzch. Posyp dodatkową porcją wiórków kokosowych. - Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Zamienniki
- Herbatniki możesz zamienić na ciastka kokosowe lub biszkopty.
- Zamiast białej czekolady – użyj mlecznej (ciasto będzie bardziej kremowe).
- Zamiast mascarpone – możesz sięgnąć po naturalny twarożek sernikowy.
Wariacje
- Dodaj warstwę malin lub truskawek między spód a masę.
- Posyp wierzch płatkami migdałów lub wiórkami białej czekolady.
- W wersji świątecznej – dodaj kilka kropli aromatu migdałowego.
Sprzęt
- Miska do mieszania
- Mikser
- Łopatka lub łyżka
- Forma/tortownica
- Malakser (opcjonalnie)
Przechowywanie
Przechowuj w lodówce do 3–4 dni. Przykryj folią spożywczą lub zamknij w pojemniku – masa pozostanie świeża i kremowa. Nie zamrażaj – po rozmrożeniu struktura się zmienia.
Najlepsza wskazówka
Zrób ciasto wieczorem – na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej, bo wszystkie smaki idealnie się przenikają. Przed podaniem możesz dodać świeże owoce, które pięknie kontrastują z kremowym wnętrzem.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy ciasto można zrobić dzień wcześniej?
Tak! To nawet lepszy pomysł – masa idealnie stężeje, a smaki się „przegryzą”.
Czy można pominąć białą czekoladę?
Można, ale wtedy warto dodać więcej mascarpone lub trochę żelatyny, by masa była stabilniejsza.
Jaka forma będzie najlepsza?
Tortownica 20–22 cm lub forma prostokątna 20×20 cm – najlepiej z odpinanym rantem.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Więcej bezpiecznych hitów bez pieczenia znajdziesz tutaj:
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Kremowe ciasto kokosowe bez pieczenia
Składniki
Method
- Spód: Herbatniki lub ciastka owsiane drobno pokrusz (np. zmiksuj). Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie spoista. Wyłóż spód tortownicy (ok. 20–22 cm), dobrze dociśnij i schłódź w lodówce przez 20–30 minut.
- Masa kokosowa: Podgrzej śmietankę kremówkę w rondelku, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj połamaną białą czekoladę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka masa.
- W dużej misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i wanilią na gładką masę. Wlej lekko przestudzoną czekoladowo‑śmietankową mieszankę i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj wiórki kokosowe i połącz z masą.
- Składanie: Masę kokosową wylej na schłodzony spód i wyrównaj wierzch.
- Posyp dodatkową porcją wiórków kokosowych.
- Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby masa dobrze stężała.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Dla intensywniejszego kokosowego aromatu możesz dodać kilka kropli ekstraktu kokosowego lub odrobinę mleka kokosowego.
- Ciasto świetnie się kroi, gdy jest dobrze schłodzone.
Zostaw komentarz