Placek po Węgiersku

Placek po węgiersku to jedno z tych dań, które łączą najlepsze cechy dwóch kuchni – polskiej i węgierskiej. Chrupiące placki ziemniaczane w zestawieniu z aromatycznym gulaszem tworzą wyjątkową kompozycję smaków, która jest uwielbiana przez Polaków. To idealny wybór na obfity obiad, który nasyci i zachwyci każdego domownika.

Historia przepisu

Choć nazwa sugeruje węgierskie korzenie, danie to powstało w Polsce, inspirowane kuchnią naszych bratanków z południa. Węgierski gulasz, pełen papryki i przypraw, stał się doskonałym uzupełnieniem polskich placków ziemniaczanych. Podobnie jak w przepisie na Zupę Fasolową po Węgiersku, tutaj również kluczową rolę odgrywają intensywne smaki i aromaty przypraw.

Składniki

Na placki:

Na gulasz:

Narzędzia

Składniki odżywcze

Ilość porcji: 4

Kalorie na porcję: około 580 kcal
Białko: 25 g
Tłuszcz: 30 g
Węglowodany: 50 g

Danie to jest bogate w węglowodany z ziemniaków i białko z mięsa, co czyni je bardzo sycącym i energetycznym posiłkiem.

Czas przygotowania

Sposób przygotowania

Przygotowanie gulaszu

Przygotowanie placków

Podanie

Na talerzu połóż jednego placka ziemniaczanego, nałóż porcję gorącego gulaszu i przykryj drugim plackiem. Posyp całość świeżą natką pietruszki. Danie możesz podać z kwaśną śmietaną, która doskonale łagodzi ostrość przypraw.

Wskazówki

Najczęstsze pytania

Czy można przygotować placki wcześniej?
Tak, placki ziemniaczane można usmażyć wcześniej i podgrzać przed podaniem w piekarniku lub na suchej patelni. Dzięki temu zachowają swoją chrupkość.

Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Placek po węgiersku smakuje równie dobrze z mięsem drobiowym, a nawet z dodatkiem roślinnych zamienników mięsa, takich jak tofu czy seitan.

Jak przechowywać placki ziemniaczane?
Najlepiej przechowywać je w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej je na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.

Podsumowanie

Placek po Węgiersku to jedno z tych dań, które nigdy nie wychodzą z mody. Chrupiące placki ziemniaczane w połączeniu z aromatycznym, mięsnym gulaszem to propozycja, która zachwyca swoim smakiem i syci na długo. Wypróbuj ten przepis i poczuj wyjątkowy smak klasyki polskiej kuchni. Smacznego!

Placek po Węgiersku

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Placek po węgiersku to jedno z tych dań, które łączą najlepsze cechy dwóch kuchni – polskiej i węgierskiej. Chrupiące placki ziemniaczane w zestawieniu z aromatycznym gulaszem tworzą wyjątkową kompozycję smaków, która jest uwielbiana przez Polaków. To idealny wybór na obfity obiad, który nasyci i zachwyci każdego domownika.

• Author: Katarzyna
• Prep Time: 30 minut
• Cook Time: 1 godzina
• Total Time: 1 godzina 30 minut
• Yield: 4

Ingredients

Składniki

Na placki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• Sól, pieprz, szczypta wegety
• Olej do smażenia

Na gulasz:

• 500 g mięsa (wołowiny lub wieprzowiny)
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 szklanka bulionu
• Sól, pieprz
• Świeża natka pietruszki

Narzędzia

• Patelnia do smażenia placków
• Garnek do gulaszu
• Tarka do ziemniaków
• Deska do krojenia i nóż

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Sposób przygotowania

Przygotowanie gulaszu

1. Mięso pokrój w kostkę. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż je na złoty kolor.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
3. Wrzuć pokrojoną w paski paprykę, a następnie dopraw całość solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
4. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i wlej bulion. Gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby dolewaj bulion.

Przygotowanie placków

1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odsącz nadmiar wody.
2. Cebulę również zetrzyj i dodaj do ziemniaków.
3. Wbij jajka, dodaj mąkę, przyprawy oraz szczyptę wegety. Dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
4. Na patelni rozgrzej olej i smaż placki na złocisty kolor z obu stron. Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Podanie

Na talerzu połóż jednego placka ziemniaczanego, nałóż porcję gorącego gulaszu i przykryj drugim plackiem. Posyp całość świeżą natką pietruszki. Danie możesz podać z kwaśną śmietaną, która doskonale łagodzi ostrość przypraw.

Notes

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiące placki, odsącz ziemniaki z wody, a powstałą skrobię dodaj z powrotem do masy.
• Gulasz można wzbogacić o grzyby lub inne warzywa, takie jak cukinia czy bakłażan, dla dodatkowych smaków.
• Placek po węgiersku smakuje doskonale również następnego dnia – wystarczy podgrzać go w piekarniku lub na patelni.

Nutrition

• Serving Size: 4
• Calories: 580 kcal